Джэм з вінаграда

Густы духмяны джэм з вінаграда - цудоўная нарыхтоўка на зіму. Кансістэнцыя прысмакі падыходзіць для выпечкі, а яго незвычайны смак зменіць любую страву. Рыхтуецца гэта цудоўнае пачастунак даволі проста, вынік вам абавязкова спадабаецца.

Як зрабіць джэм з вінаграда Ізабэла на зіму?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спярша падрыхтуйце належным чынам вінаград. Для джэма лепш адабраць буйныя ягадкі, тады выдаліць костачкі можна будзе без цяжкасцяў. Калі вы выкарыстоўваеце сасьпелы і мяккі вінаград, выдушыце мякаць у ёмістасць разам з костачкамі, затым праварыце масу пару хвілін і працадзіце праз буйное сіта. Такім чынам, костачкі не трапяць у джэм. Зараз гэтую сумесь варыце, злучыўшы з непрацёртых лупінай.

Вінаград без костачак засыпце цукрам, дадайце свежевыжатый цытрынавы сок. Пастаўце на мінімальны агонь, дачакайцеся пакуль маса закіпіць і варыце ў такім рэжыме 20 хвілін.

Гатоўнасць джэма можна праверыць ня хітрым тэстам: змесціце сподак ў маразілку прыкладна на 10 хвілін, а праз паўгадзіны пасля варэння пакладзеце на сподак 1/2 ч. Лыжкі джэма і пастаўце зноў у халадзільнік на хвілінку. Дастаньце сподак з джэмам і правядзіце пальцам па ім, утвараючы свайго роду баразёнку. Калі яна адразу не зацякае - джэм гатовы! А калі маса самаю, праварыце яшчэ пару хвілін.

Гатовы, злёгку астылы джэм раскладзеце па гарачай стэрыльнай тары і укупорьте вечкамі.

Джэм з вінаграда кишмиш - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спярша падрыхтуйце вінаград. Добранька яго прамыйце, выдаліце ​​ўсе забруджвання і хвосцікі, зніміце ягадкі з галінак. Цяпер прыступайце непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі джэма. Спачатку перасыпце ўсе ягады ў прыдатную рондаль, пажадана эмаляваны. Пастаўце гэтую ёмістасць на пліту і трохі разагрэйце для атрымання соку з ягад. Зараз дадайце дзелькі цытрыны і ўсыпце цукар. На дадзеным этапе падрыхтоўкі дадайце агню і варыце будучы джэм, не забываючы пастаянна змешваць і здымаць плеўку, якая, будзе ўтварацца часта і ў дастаткова вялікай колькасці. Джэм будзе гатовы, калі ён досыць згусне.

Такі ласунак можна спрабаваць адразу, як толькі астыне. А можна нарыхтаваць на зіму, закаркаваць у стэрылізаваныя слоічкі. Ласунак больш згусне па меры астывання.