Водар смачнай выпечкі заўсёды збірае ўсіх дамачадцаў на кухні. Хочаце папесціць іх арыгінальным, смачненькім, але пры гэтым досыць простым стравай? Тады мы раскажам вам сёння, як пасмажыць піражкі з лукам і яйкам.
Рэцэпт піражкоў з яйкам і зялёным лукам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- вада кіпячоная - 250 мл;
- дрожджы сухія - 1 ст. лыжка;
- соль;
- алей - 30 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- мука.
Для начыння:
- яйка - 4 шт .;
- лук свежы зялёны - 1 пучок.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку нам трэба замясіць цеста для будучых піражкоў з лукам і яйкам. Бярэм чыстую глыбокую міску, высыпаем ў яе цукар, сухія хуткадзейныя дрожджы і ўліваем шклянку Тепленькая вады. Змешваем усё да поўнага растварэння і адстаўляе на 15 хвілін у бок. Затым ўводзім муку, соль І масла. Акуратна замешваюць цеста, накрываем яго ручніком і прыбіраем у цяпло падыходзіць.
А гэтым часам зоймемся пакуль начыннем: яйкі прамываем, адварваем укрутую, астуджаюць і чысцім. Затым наразаем іх маленькімі кубікамі або проста размінаем добранька відэльцам. Пёры зялёнага лука апалоскваюць халоднай вадой, стрэсваюць лішнюю вадкасць і дробна сячэм. Пасля гэтага перасыпаць у глыбокую міску, солім па гусце, ціснем лыжкай і усыпаць яйкі.
Праз 1,5 гадзіны якое паднялося цеста абмінаць, добранька вымешваюць і выкладваем на стол, прамазаць алеем або прысыпаны мукой. Ад тэсту адрываем мокрымі рукамі невялікія кавалачкі, робім у кожным паглыблення і закладваем з дапамогай чайнай лыжкі яечна-луковую начынне. Акуратна заварочваем, фарміруем піражкі і выкладваем іх на талерку на 10 хвілін, для расстойки.
На патэльні разаграваем раслінны масліцам, выкладваем нарыхтоўкі швом ўніз і абсмажваем хвілін 5, сочачы, каб яны не падгарэлі. Затым акуратна перагортваем піражкі лапаткай на другі бок і подрумяниваем яшчэ хвілінкі 3.
Піражкі з лукам і яйкам на кефіры
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- мука - 300 г;
- кефір - 250 мл;
- сода - дробка;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем, астуджаюць і чысцім. Для падрыхтоўкі тэсту , выліваць у міску кефір, кідаем соль і ўліваем трохі расліннага алею. Муку загадзя прасейваем, змешваем яе з содай і невялікімі порцыямі ўводзім ў кефірную сумесь. Замешваем аднастайнае цеста і пераходзім да начыння для піражкоў з яйкам і зялёным цыбулькай. Для гэтага яйкі шаруе на тарцы, а цыбулька дробна шинкуем нажом і змешваем паміж сабой. Падсольваць масу да спадобы і старанна змешваем. Цеста раскочваем, падзяляем на порцыі, фарміруем аладкі, кладзём трохі начыння і фарміруем піражок.
Абсмажваем нарыхтоўкі з двух бакоў на патэльні ў гарачым раслінным масліцам, да румянага выгляду.
Смажаныя піражкі з рысам, лукам і яйкам
інгрэдыенты:
- дрожджы - 11 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- рыс - 100 г;
- мука - 600 г;
- яйка - 6 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- лук зялёны - 10 г;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
У місцы раствараць дрожджы, кідаем цукар,
Гэтым часам адварваем паасобку да гатоўнасці рыс і яйкі. Далей яйкі астуджаюць, чысцім і наразаем кубікамі. Дадаем да іх порубленный дробна цыбулька і астылы мал. Кладзём у начынне растопленае сметанковае масла, солім і змешваем. Ад які надышоў тэсту отщепляем кавалачак, лепім невялікі кружочак і ў сярэдзінку выкладваем начынне. Акуратна Заляпляю краю і абсмажваем піражкі да румянай скарыначкі, з двух бакоў.