У наш час варэнне з інжыра - вялікі дэлікатэс. Яно не толькі неверагодна смачнае, але і вельмі карыснае! Сёння мы раскажам вам пра тое, як яго прыгатаваць.
У чым жа можа быць карысць варэння з інжыра? Па-першае, варэнне з інжыра змяшчае шмат вітамінаў, а сіроп, звараны з гэтых ягад, прымяняецца як слабільнае сродак. Па-другое, плён інжыра вельмі карысныя пры захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы, дзякуючы высокаму ўтрыманню калія. Таксама ў інжыры змяшчаецца шмат жалеза, якое так неабходна пры анеміі. Варэнне з інжыра выдатна здымае жар і аднаўляе сілы. Варта адзначыць, што гэты фрукт проціпаказаны людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам, панкрэатытам або іншым вострым страўнікава-кішачным захворваннем.
Як прыгатаваць класічнае варэнне з інжыра?
Многія людзі задаюцца пытаннем: як зрабіць варэнне з інжыра? Рэцэпт прыгатавання гэтага варэння досыць просты. Разгледзім з вамі некалькі цікавых варыянтаў.
Такім чынам, каб зварыць класічную слодыч, трэба прытрымлівацца наступным рэцэпце падрыхтоўкі варэння з інжыра.
інгрэдыенты:
- інжыр - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- вада - 300 мл;
- цытрынавая кіслата - па гусце.
падрыхтоўка
Для варэння лепш выбіраць ягады сярэдняга памеру, светлыя, таму што ў цёмных прыйдзецца зрэзаць скурку, так як яна больш жорсткая. Спачатку трэба вымыць інжыр, апрацаваць, акуратна выдаліць хвосцікі і праткнуць яго ў некалькіх месцах калыпком. Праколы мы робім для таго, каб інжыр добра праварыць ўнутры. Затым, наліваем у эмаляваны рондаль ваду і ставім на агонь. Як толькі вада закіпіць, высыпаем загадзя апрацаваны інжыр і варым каля 10 хвілін. Дастаем яго з кіпеню і добра прамываем халоднай вадой. Выкладваем ягады на сухое ручнік і пакідаем сцякаць.
Пакуль інжыр сохне, трэба зрабіць сіроп для будучага варэння. Бярэм рондаль, наліваем 300 мл вады і дадаем 1 кг цукру. Ставім на агонь і мяшай, пакуль не атрымаецца аднастайны сіроп. Дадаем інжыр і варым прыкладна 40 - 45 хвілін. Падчас варэння залежыць ад спеласці абранага вамі інжыра. Калі першапачаткова ён быў трохі зялёнае, то лепш варыце яго даўжэй, а калі плады былі саспелыя, то будзе дастаткова і 35 хвілін. За некалькі хвілін да канца варэння дадаем па гусце цытрынавую кіслату і ўсё добранька змешваем. У загадзя простерілізованы банкі перакладаем атрыманае варэнне, заліваем сіропам і закрываем вечкамі. Карыснае і смачнае варэнне на зіму гатова!
Варэнне з інжыра з лімонам
Калі вы не любіце моцна салодкае варэнне, і не ведаеце, як зварыць варэнне з інжыра з кіслінкай, то гэты рэцэпт спецыяльна для вас.
інгрэдыенты:
- інжыр - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- вада - 300 мл;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Варым класічнае варэнне з інжыра, рэцэпт якога паказаны крыху вышэй. У канцы дадаем тонка нарэзаны лімон. Менавіта сок і цэдра цытрыны нададуць варэнне дадатковы густ і водар. Такое варэнне атрымліваецца вельмі далікатным, не занадта салодкім і арыгінальным на густ.
Варэнне з інжыра з фундукам
інгрэдыенты:
- інжыр - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- фундук - 100 г.
падрыхтоўка
Бярэм апрацаваны інжыр і ў кожную ягаду ўкладваем загадзя абсмажаную фундук. Засынаем цукрам і пакідаем на суткі, каб інжыр даў сок. Ставім на агонь, даводзім да кіпення, і варым ўжо на павольным агні 45 хвілін, як класічнае варэнне. Затым закладваем атрыманую смачніну ў банкі і закочваем. Ну і абавязкова пакіньце трохі варэння на пробу.
Жадаем вам прыемнага чаявання з цудоўным варэннем з інжыра!