Баклажаны, прыгатаваныя ў духоўцы з памідорамі - сакавітая і досыць сытная закуска, з дзівосным густам і казачным водарам. Страва выглядае вельмі эстэтычна, арыгінальна і выдатна падыдзе ў якасці ўпрыгожвання нават да святочнага стала.
Баклажаны з перцам, памідорамі і грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- памідор - 4 шт .;
- свежыя або марынаваныя грыбы - 300 г;
- смятана - 200 мл;
- сыр - 100 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- алей;
- свежы кроп - па жаданні;
- перац, соль.
падрыхтоўка
Такім чынам, баклажаны прамываем, абсушваюць і наразаем лустачкамі. Затым перакладаем іх у салёную ваду і пакідаем хвілін на 30. Гэтым часам падрыхтоўваем пакуль астатнія інгрэдыенты: памідоры шинкуем тонкімі кружочкамі, а вычышчаны ад насення балгарскі перчык - колцамі. Часначок чысцім ад шалупіны, дробненька наразаем, ці выціскаецца праз адмысловы прэс. З сыру акуратна зразаем скарынку, шаруе яго на дробнай терочке.
Далей здрабняем грыбы: калі яны буйныя - наразаем кружочкамі, калі дробныя - можна нарэзаць кубікамі. Дробна насечаны часначок змешваем са смятанай і адстаўляе гатовую запраўку ў бок.
Як толькі ўсе асноўныя інгрэдыенты падрыхтаваны, пераходзім да завяршальнага этапу - выкладваем усе ў форму для запякання, засланую фальгой. Спачатку кладзем пласт баклажан, затым перац, памідоры, грыбы, смятану з часнаком. Цяпер пасыпаем ўсе багатым пластом сыру і ставім наша страва на 30-35 хвілін у духоўку. Запякаць баклажаны з памідорчыкаў пры тэмпературы 180 градусаў.
Баклажаны з памідорамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- раслінны алей - 100 мл;
- памідоры - 7 шт .;
- хатні маянэз - 150 мл;
- сыр (брынза) - 300 г;
- соль;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, наразаем кружочкамі, солім, Перчем і змешваем. Затым заліваем іх масліцам і зноў добранька змешваем. Пасля гэтага выціскаецца ў хатні маянэз вычышчаны часнык. Наразаем кружочкамі прамытыя памідоры, а сыр шаруе на тарцы. Выкладваем баклажаны на бляху, змазваем іх маянэзам. Зверху кладзём кружочкі памідораў і невялікую горку сыру. Запякаць гародніна ў духоўцы каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовае страва прысыпаем зелянінай і падаем да стала. Вось і ўсё, баклажаны з брынзай , запечаныя ў духоўцы з памідорамі, гатовыя.