Брусэльская капуста - разнавіднасць капусты з маленькімі сакавітымі пупышак. У пачатку XV стагоддзя яе пачалі вырошчваць на тэрыторыі сучаснай Бельгіі, адкуль яна распаўсюдзілася па ўсёй Еўропе. Брюссельцы вельмі ганарацца гэтай капустай, як важнай часткай іх культуры. У нашым артыкуле мы распавядзем, чым карысная брусэльская капуста і нясе Ці яна шкоду пры пэўных захворваннях, а таксама разгледзім пытанне аб яе дыетычных якасцях, то ёсць пагаворым аб каларыйнасці брусельскай капусты.
Карысць і шкоду брусельскай капусты
Маленькая, ды удаленькая ... багатая, шэрай, каліем, вітамінам З , У, Да, а таксама з'яўляецца выдатным крыніцай фалійнай кіслаты.
Брусэльская капуста незаменная для сэрца, дзякуючы вітаміну С, які вельмі карысны для сасудаў і ўсёй сардэчна-сасудзістай сістэмы. Дзякуючы высокаму ўтрыманню гэтага вітаміна яна дапамагае пры прастудных захворваннях, умацоўвае імунную сістэму. Фалійная кіслата неабходная для цяжарных жанчын у першыя 12 тыдняў. Медыкі раяць прымаць яе штодня на працягу 2-3 месяцаў, нават перад планаваннем дзіцяці, так як яна неабходна для правільнага развіцця ўсіх органаў і тканак плёну.
Вітаміны стрэсаўстойлівасці В6 і В12 дапамагаюць палепшыць настрой, а таксама пазбавіцца ад дэпрэсіўнага стану. Наяўнасцю кровоостанавлюющих здольнасцяў гэтыя сакавітыя пупышак абавязаны вітаміну К, які спрыяе гаенню ран. Самая вялікая карысць брусэльскай капусты ў высокім змесце антыаксідантаў. Гэтыя рэчывы аказваюць выяўленае процівоопухолевое дзеянне, асабліва пры раку малочных залоз і пры раку прастаты. Глюказаналаты накіроўваюцца ў нашу кроў, выяўляюць ракавыя клеткі і знішчаюць іх. Вы скажаце, што ўсе капусныя прафілактуюць рак, але менавіта брусэльская капуста апярэджвае белакачанную, каляровую і нават брокалі па змесце гэтых карысных рэчываў. Дарэчы, своеасаблівы пах і гаркаваты смак абумоўлены зместам гэтых лячэбных элементаў.
Нізкая каларыйнасць брусельскай капусты (43 ккал у 100 г) прыцягвае людзей, якія хочуць схуднець, а таксама дазваляе хварэюць на цукровы дыябет ўключаць гэты гародніна ў свой штодзённы рацыён.
Будзьце асцярожныя
Пры ўсёй карысці брусельскай капусты, ёсць рызыка нанясення шкоды
- падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку;
- праблемах ЖКТ (спазмах кішачніка, слабой перыстальтыкі, сіндроме раздражнення кішачніка);
- парушэннях працы шчытападобнай залозы.
карысны савет
Вельмі важна не варыць пупышак доўга, не больш за 8-10 хвілін, таму як пры тэрмічнай апрацоўцы вітамін З руйнуецца, і капуста губляе свае карысныя ўласцівасці. Можна рыхтаваць яе на пару, абсмажваць у алеі, дадаваць у суп з гародніны і нават ужываць сырой ў салатах.