Кісламалочны прадукт бифилайф распрацоўваўся больш за 20-ці гадоў. Навукоўцы стараліся стварыць такі прадукт, які спалучаў бы ў сабе ўласцівасці розных малочных прадуктаў. З гэтай мэтай для сквашивания малака былі ўзятыя 5 асноўных відаў біфідобактерій. Атрыманы кефір атрымаў прыгожую назву - бифилайф, то ёсць жыццё з біфідобактерій.
склад бифилайфа
Для атрымання бифилайфа ўжываюць такія бактэрыі: B.bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis. Кожная з іх мае свае карысныя ўласцівасці, але ў комплексе яны становяцца яшчэ больш актыўнымі.
Акрамя бактэрый у склад прадукту ўваходзіць лактулозай, вітаміны, тлушчы ад 1 да 3% і каля 3% прыпадае на вавёркі. Дзякуючы такому складу прадукт атрымліваецца пажыўным і смачным. Па выглядзе ён падобны на кефір.
Карысныя ўласцівасці бифилайф
Карысць бифилайфа абумоўлена утрыманнем біфідобактерій. Яны надаюць прадукту такія карысныя ўласцівасці:
- аднаўляецца мікрафлора кішачніка, калі яна была парушаная няправільным харчаваннем, хваробамі, уплывам антыбіётыкаў і іншых медыкаментозных прэпаратаў;
- паляпшаецца праца страўнікава-кішачнага гасцінца;
- павышаецца ўсмоктвальнасць вітамінаў і іншых карысных рэчываў;
- павышаецца імунная абарона арганізма;
- паскараецца выздараўленне пры кішачных і вірусных захворваннях;
- вырабляецца прафілактыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
Карысць і шкоду бифилайфа вывучаны дастаткова добра, таму навукоўцы смела заяўляюць, што дадзены кісламалочны прадукт неабходна ўжываць ўсім, калі няма непераноснасці малочных прадуктаў. Дзецям можна даваць бифилайф з трох гадоў. Для дзяцей ёсць спецыяльныя формы выпуску бифилайфа - з дадаткамі, фруктовымі і ягаднымі, сіропамі, варэннем, джэмам.
Шкоду бифилайфа можа праявіцца ў індывідуальнай непераноснасці прадукту, таму першы раз яго варта спрабаваць з асцярогай.