Цяпер усё часцей людзі становяцца вегетарыянцамі. Многія лічаць, што гародніны і садавіны хапае, каб задаволіць іх штодзённую патрэба ў пажыўных рэчывах, а таксама мяркуюць, што раслінны бялок лепш (і бяспечней), чым бялок жывёльнага паходжання.
Між тым, гэта не так. Ўжыванне мяса не толькі карысна для здароўя і спрыяе выкананню жыццёва важных метабалічных функцый, але і дае шмат энергіі.
Бараніна - карысць і шкоду
Мяса змяшчае вялікую колькасць бялку, які вельмі важны для арганізма. Усе ведаюць, што бялок паляпшае агульнае здароўе і дабрабыт цела. Але ў яго ёсць і іншыя функцыі, такія як рамонт і будаўніцтва тканак арганізма, а таксама выпрацоўка антыцелаў, якія абараняюць арганізм ад інфекцый, умацоўваючы тым самым імунную сістэму. Самае галоўнае: мяса змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты.
З усіх важных мікраэлементаў, якія ўтрымлівае мяса, самыя галоўныя - жалеза , цынк і селен. А з вітамінаў - A, B і D. Гэтыя вітаміны ўмацоўваюць наш зрок, зубы і косці, а таксама падтрымліваюць цэнтральную нервовую сістэму ў працаздольным стане, тым самым умацоўваючы наша псіхічнае здароўе.
Так што перш чым разважаць пра шкоду бараніны, варта ўспомніць аб яе несумненнай карысці.
Калі мы думаем пра тлушчах амега-3, вельмі неабходных на працягу ўсёй нашай жыцця, мы ўспамінаем, што іх крыніца - арэхі і рыба. І зусім забываем, што яшчэ адзін надзейны крыніца гэтых тлушчаў - бараніна або ягняціны! Акрамя таго, высакаякасны бялок, які змяшчае бараніна, аднаўляе і падтрымлівае нашы органы ў працоўным стане. Гэта мяса змяшчае ўвесь набор незаменных амінакіслот, якія мы павінны спажываць. У ім высокі ўзровень утрымання каштоўных мікраэлементаў, у тым ліку лёгказасваяльнага жалеза, які дае нам энергію, цынку, які падтрымлівае імунную сістэму, і вітамінаў, якія падтрымліваюць наш інтэлект на высокім узроўні.
Карысць бараніны яшчэ і ў тым, што яна - выдатны крыніца кан'югаванага лінолевая кіслаты, якая падтрымлівае сардэчную сістэму і гуляе вялікую ролю ў абароне ад пухлін, у тым ліку злаякасных.
Аднак, як любы мяса, бараніна можа прынесці нам не толькі карысць, але і шкоду. Гэта мяса змяшчае насычаныя тлушчы і вялікая колькасць калорый. Дыетолагі папярэджваюць, што празмернае спажыванне насычаных тлушчаў - фактар рызыкі, які можа справакаваць павышэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві і развіццё сардэчных захворванняў. Пра складанасці з падтрыманнем фігуры мы і не гаворым.
Акрамя таго, шкоду бараніны ў тым, што яна ўтрымлівае пурины, якія наш арганізм пераўтворыць у мачавая кіслату,
Дарэчы пра абмежаванні. Многія задаюцца пытаннем, ці можна ёсць бараніну пры дыеце. Мы не дакранаемся рэлігійных прадпісанняў; тыя, хто прытрымліваецца указанняў той ці іншай канфесіі, ведаюць свае правілы. Астатнім можна даць толькі агульныя рэкамендацыі: бараніна, як і любое мяса, пры дыеце дазволена. Пытанне ў колькасці і спалучэнні прадуктаў, а таксама ў спосабах іх апрацоўкі.