У залежнасці ад таго, якога вонкавага выгляду дэсерту вы спрабуеце дамагчыся і што за інгрэдыенты для гэтага ёсць у вас у распараджэнні, вы можаце выбраць той ці іншы рэцэпт глазуры з гэтага артыкула. Простая ці складаная, глянцавая, матавая, густая, вадкая, на аснове шакаладу або какава - пра кожную з іх мы пагаворым далей.
Рэцэпт шакаладнай глазуры для торта
Гэтая простая шакаладная глазура ўключае ў сябе ўсяго два інгрэдыента, змешаных у прапорцыі 2: 1 - гэта алей і шакалад. Гэтая аснова з асноў дапаможа вам за лічаныя хвіліны дэкараваць выпечку будзь-то торт, пірожнае ці печыва .
Перад тым, як прыгатаваць шакаладную глазуру для торта, абярыце сам шакалад узброіўшыся уласнымі смакавымі прыхільнасцямі. Разламіце плітку на кавалачкі адвольнай формы і памеру, а затым размесціце ёмістасць на вадзяной лазні разам з адной часткай сметанковага масла. Рэгулярна памешваючы, падпаліце шакаладныя кавалачкі, дайце глазуры ледзь астыць і прыступайце да дэкарыравання.
Як зварыць шакаладную глазуру для торта з какава?
Для дадзенага рэцэпту вы можаце выкарыстоўваць толькі толькі какава, але мы рэкамендуем злучыць яго з шакаладам для таго, каб смак выйшаў больш насычаным і багатым.
інгрэдыенты:
- шакалад - 180 г;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 55 мл;
- сметанковае масла - 5 г.
падрыхтоўка
Папярэдне падзяліўшы шакаладную плітку на лустачкі, пакладзеце іх у гарачатрывалую ёмістасць і размесціце над кіпячай вадой. Адразу ж пасля дадайце какава, вяршкі і алей. Як толькі шакаладныя кавалачкі разыйдуцца, глазуру можна будзе здымаць з агню і выкарыстоўваць для пакрыцця выпечкі.
Люстраная шакаладная глазура для пакрыцця торта
Прадэманстраваць сваё кандытарскі майстэрства любая гаспадыня можа з дапамогай неверагодна папулярнай сягоння люстраной глазуры. Назва прадукту кажа само за сябе: ідэальная люстраная паверхня, якая пакрывае ласунак, дазволіць ядок ўбачыць сваё адлюстраванне.
інгрэдыенты:
- вада - 75 мл;
- цукар - 125 г;
- какава - 45 г;
- жэлацін (ліставай) - 7 г;
- сліўкі - 75 мл.
падрыхтоўка
Згодна з інструкцыяй, замочыце лісты жэлаціну ў вадзе. Пастаўце 75 мл вады на агонь і растворыце ў ёй цукровыя крышталі. Туды ж адпраўце какава і вяршкі, пачніце інтэнсіўна змешваць, чакаючы пачатку кіпення. Прапусціце глазуру праз сіта і астудзіце да 60 градусаў. Далей развядзіце ў гарачай глазуры лісты жэлаціну і дачакайцеся, калі шакаладная люстраная глазуру для торта дойдзе да пакаёвай тэмпературы.