Кошык з фаршам - дзівосна смачная і ўзрушаюча сытная закуска, якую, не раздумваючы, можна падаць да фуршетный стол і разнастаіць меню, пацешыўшы гасцей новым арыгінальным рэцэптам.
Як зрабіць кошык з фаршам?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 330 г;
- яйка - 1 шт .;
- сухія дрожджы - 15 г;
- вада халодная - 100 мл;
- маргарын - 40 г;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- курыная грудка - 800 г;
- алей сметанковае - 80 г;
- сыр цвёрды - 50 г;
- яйка - 2 шт .;
- мушкатовы арэх - дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку давайце Замясіць цеста: муку прасейваем, ўліваем акуратна трохі цёплай вады, усыпаць дрожджы, разбіваем яйка, кладзём соль, цукровы пясок і маргарын. Старанна змешваем інгрэдыенты, ставім у цяпло і пакідаем прыкладна на 3 гадзіны, каб яно добранька паднялося.
А гэтым часам пакуль робім начынне. Для гэтага курыныя грудкі прамываем, здымаем скурку, які адлучаецца мяса і адварваем у падсоленай вадзіцы, да гатоўнасці. Пасля гэтага астуджаюць і перакручваецца праз мясарубку. Да здробнены фаршу дадаем яйкі, кладзём масліцам, кідаем здробнены мушкатовы арэх, падсольваць і старанна змешваем. З падрыхтаванага тэсту фарміруем кошык, скарыстаўшыся адмысловымі металічнымі формачкамі. У кошыкі выкладваем фарш, зверху прысыпаем цёртым сырочком і адпраўляем страву ў гарачую духоўку.
Кошык з фаршу з грыбамі
інгрэдыенты:
- мясной свежы фарш - 500 г;
- хлеб - 100 г;
- цыбуліна - 100 г;
- моркву - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- алей.
Для начыння:
- грыбы - 300 г;
- памідоры - 100 г;
- спецыі;
- сыр - 200 г.
падрыхтоўка
У мясны фарш дадаем вычышчаны і дробна парэзаны цыбулька, нацёртую моркву і папярэдне замоченный ў вадзе белы хлебушек. Запраўляем масу спецыямі, разбіваем яйка і добранька змешваем. Затым фарміруем з атрыманай масы кошык, выкарыстоўваючы металічныя формачкі, і напаўняем іх начыннем. Для яе падрыхтоўкі, грыбы апрацоўваем, дробна сячэм, дадаем здробнены памідор і змешваем. Зверху пасыпаем страва цёртым сырком і запякаць 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Бульбяныя кошык з фаршам
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- малако;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 10 г.
Для начыння:
- свежыя шампіньёны - 100 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- курыны фарш - 400 г;
- сыр цвёрдых гатункаў.
падрыхтоўка
Для пачатку бульба чысцім, разразаем, заліваем вадой і адварваем да гатовасці. Затым акуратна зліваем ўсю вадкасць і размінаем бульбу ў пюрэ, дадаючы сметанковае масла, яйка і гарачанькае малачко. Курыны фарш размарожваць і кладзем у яго трохі дробна нарэзанага рэпчатай цыбулькі. Солім, Перчем і добранька змешваем. Шампіньёны апрацоўваем, шинкуем пласцінамі і абсмажваем на патэльні разам з цыбулькай. СЫРОЧЕК шаруе на дробнай терочке і прыступаем да зборкі кошыкаў.
Зараз бярэм мокрымі рукамі невялікую порцыю бульбянога пюрэ ,
Адпраўляем бляху у духавую шафу і запякаць спачатку пры невялікай тэмпературы, каб пропекся фарш, а потым павялічваем полымя і вытрымліваем да гатоўнасці. Вымаем кошык з духоўкі, выкладваем на талеркі, пасыпаем зелянінай і падаем.