Кісель - смачны і карысны напой, які ўсё часцей і часцей рыхтуюць з крамных канцэнтратаў. А бо зварыць яго з крухмалу і свежых ягад дастаткова проста. Мы падзелімся з вамі некалькімі рэцэптамі, з дапамогай якіх вы зможаце прыгатаваць натуральны і духмяны напой.
Рэцэпт кісяля з крухмалу
інгрэдыенты:
- свежыя ягады - 300 г;
- цукар - 150 г;
- крухмал бульбяны - 4 ч. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 1 л.
падрыхтоўка
Як зрабіць кісель з крухмалу? Ягады прамываем, перасыпаць у рондаль, заліваем фільтраваныя вадой і ставім на агонь. Крухмал разводзім у невялікай колькасці вадкасці і добранька размешваць. Як толькі вадкасць з ягадамі пачне закіпаць, засыпаем цукар і старанна размешваць. Затым, паступова тонкім струменьчыкам, уводны крухмальную сумесь, даводзім да закіпання і здымаем рондальчык з пліты. Разліваем гатовы ягадны кісель з крухмалу па шклянках і падаем да стала, пакуль напой не паспеў яшчэ пакрыцца пленочку.
Кісель з кампоту і крухмалу
інгрэдыенты:
- крухмал бульбяны - 2 ст. лыжкі;
- ягадны кампот - 2 л;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кісяля з крухмалу кампот Выліваем ў рондаль і ставім на сярэдні агонь. Гэтым часам наразаем тоненькімі кружочкамі лімон ці проста выціскаюць з яго сок. Крухмал разводзім у невялікай колькасці вады. Як толькі кампот закіпіць, памяншаем полымя, выліваць тонкім струменьчыкам крухмальную сумесь і цытрынавы сок, і старанна змешваем. Праварваюць кісель да паўторнага закіпання, зноў змяшаем і спрабуем на смак, дадаючы адразу ж цукар і любыя вострыя прыправы па вашым жаданні.
Густы кісель з крухмалу і варэння
інгрэдыенты:
- цукар - 25 г;
- чырвонае сухое віно - 0,5 ст .;
- бульбяны крухмал - 1 ст. лыжка;
- клубнічнае варэнне - 50 г;
- фільтраваныя вада - 225 мл.
падрыхтоўка
Для пачатку выліваць у рондальчык ваду і чырвонае віно, ставім посуд на слабенькі агонь і ўключаем кпламя на мінімум. Пакуль вадкасць грэецца, вымаем з варэння плён і пакідаем толькі салодкі сіроп. Цяпер разводзім ў вадзе крухмал і выліваць у рондальчык, высыпаем цукар, уводны сіроп і варым напой каля 10 хвілін, рэгулярна змешваючы. Затым астуджаем яго, размяркоўваем па парцыённых шклянках і падаем гатовы кісель на стол.
Журавінавы кісель з крухмалу
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 ст .;
- цукар - 0,5 ст .;
- бульбяны крухмал - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Ягады старанна перабіраем, прамываем пад гарачай вадой, кладзем у місачку і добранька размінаем лыжкай. Затым ўліваем паўшклянкі халоднай кіпячонай вады, пераціраюць ягады праз сіта або адціскаюць праз марлю. Ягадныя выціскання заліваем 2 шклянкамі вады, ставім на агонь і кіпяцім каля 5 хвілін, пасля чаго працаджваем. У прыгатаваны адвар кладзём цукар, ўліваем разведзены бульбяны крухмал і, размешваючы, даем вадкасці зноў закіпець. У гатовы кісель з ягад і крухмалу ўліваем журавінавы сок і добранька размешваць.
Рэцэпт вішнёвага кісяля з крухмалу
інгрэдыенты:
- вішня - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- вада фільтраваныя - 3 ст .;
- бульбяны крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вішню добранька прамываем ў халоднай вадзе, вымаем акуратна костачкі, перасыпаць цукрам і ў такім выглядзе пакідаем на 30 хвілін. На працягу гэтага часу некалькі разоў змешваем ягадную масу лыжкай, каб выдзелілася больш соку, які потым зліваем ў асобны шклянку. Ягады зноў размінаем, заліваем гарачай вадой, кіпяцім і працаджваем праз марлю. Затым ўліваем разведзены крухмал, зноў даводзім да кіпення, здымаем з агню, ўліваем ягадны сок і змешваем.