Любой гаспадыні падабаецца, калі падчас падрыхтоўкі ежы не застаецца амаль ніякіх адходаў. Сёння мы раскрыем вам некалькі рэцэптаў, як зварыць варэнне з кавуновых скарынак. Яны неверагодна простыя ў выкананні, а густ прысмакі атрымліваецца такім, што госці будуць распытваць, як вам удалося зрабіць такі цуд!
Варэнне з кавуновых скарынак на зіму
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 990 г;
- цукар - 1450 г;
- цытрына - 45 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм кавун з тоўстымі скарынкамі, зразаем зялёную лупіну, прамываем яе і наразаем невялікімі кубікамі. Зараз засынаем іх цукрам і прыбіраем у халадзільнік на ўсю ноч. Пасля гэтага перакладаем скарыначкі ў рондаль, адпраўляем посуд на сярэдні агонь і Праварваюць 20 хвілін. Следам кідаем здробнены цытрына, змешваем і Праварваюць яшчэ 10 хвілін. Затым выключаем агонь і астуджаюць ласунак на працягу гадзіны. Потым зноў кіпяцім варэнне і Праварваюць 15 хвілін, перыядычна памешваючы. Гарачую масу раскладваем па стэрылізаваным слоічак, закочваем вечкамі і прыбіраем гатовае варэнне з кавуновых скарынак з лімонам ў склеп.
Варэнне з кавуновых скарынак з апельсінам
інгрэдыенты:
- цытрынавы сок - 25 мл;
- апельсін - 55 г;
- скарынкі кавуновыя - 990 г;
- гваздзік - 4 шт .;
- цукар белы - 1350 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць варэнне, з кавуновых скарынак выразаем зялёную лупіну і наразаем кавалачкамі. Затым добра прамываем іх, заліваем халоднай вадой і пакідаем у халадзільніку на ўсю ноч. Далей вадкасць зліваем, засыпаем кілаграмам цукру, змешваем і пакідаем масу на некаторы час для вылучэння соку. Цяпер скарынкі з сіропам перакладаем ў рондаль і адпраўляем посуд на пліту. Даводзім змесціва да кіпення, памешваючы, а потым памяншаем нагрэў і Засякаем 20 хвілін. Тым часам чысцім апельсін і цэдру шаруе на тарцы, а дзелькі наразаем кубікамі. Перакладаем цытрус ў рондаль з варэннем, выліваць цытрынавы сок, кідаем цвічку і змешваем. Здымаем гарачае варэнне з пліты, астуджаюць на працягу 10 гадзін, а потым зноў Праварваюць, насыпаўшы пакінуты цукровы пясок. Паўтараем працэс варэння шматкроць, да таго часу, пакуль сіроп не згусне, а скарыначкі ня будуць празрысты выгляд. Цяпер раскладваем гарачае ласунак па загадзя простерілізованы слоічак і закрываем падрыхтаванымі вечкамі.
Варэнне з кавуновых скарынак ў мультиварке
інгрэдыенты:
- скарынкі кавуновыя - 990 г;
- карыца , кардамон і гваздзік;
- ванілін - дробка;
- цукар - 990 г;
- сода - 5 г;
- вада - 850 мл;
- цытрына - 40 г.
падрыхтоўка
Скарынкі прамываем, зразаем зялёную частку і наразаем плоскімі лустачкамі. Прышпільвае іх у некалькіх месцах відэльцам і заліваем содавым растворам. Пакідаем нарыхтоўкі на 6 гадзін, а потым прамываем пад халоднай вадой.
З палавіны цукру і вады рыхтуем сіроп і даводзім яго да закіпання ў мультиварке на «варэння на пару». Далей кідаем скарынкі і Праварваюць 20 хвілін пры закрытай крышке. Пасля сігналу астуджаюць ласунак і настойваем гадзін 10, а потым зноў кіпяцім, дадаўшы пакінуты цукар і цёртую цытрынавую цэдру. З пакінутай мякаці адціскаюць сок, выліваць яго ў варэнне, кідаем ванілін і вострыя прыправы па жаданні. Праварваюць варэнне некалькі хвілін, а потым разліваюць па слоічак і закочваем.