На працягу многіх гадоў папулярнасць кісламалочных прадуктаў, асабліва кефіру, узрастае, так што практычна ні ў каго не застаецца сумневаў з нагоды карысці гэтага напою і неабходнасці яго ўжывання. Паспрабуем разабрацца, у чым канкрэтна заключаюцца карысныя ўласцівасці кефіру для арганізма.
нармалізацыя мікрафлоры
Адно з уласцівасцяў кісламалочнага прадукту, якое вядома кожнаму - здольнасць паляпшаць стан нармальнай мікрафлоры кішачніка. Кефір валодае гэтай здольнасцю, паколькі змяшчае неабходныя для нашага арганізма лактобакцеріі і з'яўляецца доўж іх выдатнай пажыўным асяроддзем. Мікраарганізмы, у сваю чаргу, выконваюць мноства карысных функцый.
- Малочнакіслыя бактэрыі значна паляпшаюць якасць пераварвання пажыўных рэчываў, часткова расшчапляюць іх самастойна, робячы больш даступнымі для арганізма чалавека.
- Без удзелу карыснай мікрафлоры немагчыма ўсмоктванне некаторых вітамінаў і мінералаў.
- Лактобакцеріі таксама стымулююць працу нашага імунітэту .
Акрамя гэтага свежы кефір спрыяе выводзінам з страўнікава-кішачнага гасцінца розных таксінаў, своечасоваму апаражнення кішачніка. Аднак каб атрымаць максімальную карысць ад напою, лепш ужываць яго прыкладна праз гадзіну пасля ежы. Выпіты нашча кісламалочны прадукт апынецца, практычна, бескарысны, таму што мікраарганізмы, якія змяшчаюцца ў ім, будуць знішчаныя кіслай асяроддзем страўніка.
Кефір як крыніца бялкоў і вітамінаў
Ёсць і іншыя факты, якія тлумачаць, чаму карысна піць кефір на ноч. Гэты унікальны прадукт з'яўляецца крыніцай паўнавартасных бялкоў і незаменных кіслот, якія лёгка засвойваюцца. Акрамя таго, кефір змяшчае цэлы шэраг вітамінаў.
- Вітамін А забяспечвае добры стан скуры, валасоў і пазногцяў, а яшчэ ён неабходны для падтрымання нармальнай функцыі глядзельнай аналізатара.
- Вітаміны групы D дапамагаюць засвойвацца солям кальцыя і фосфару, таму дыетолагі лічаць кефір вельмі карысным прадуктам для цяжарных жанчын і дзяцей.
- Вітаміны групы В неабходныя для нармальнага сінтэзу клетак крыві і хуткай рэгенерацыі пашкоджаных тканін.
- Вітамін З, з'яўляючыся магутным антыаксідантам, запавольвае працэсы старэння, стымулюе аднаўленне пашкоджаных клеткавых структур і сасудзістых сценак.
Вывядзенне з арганізма таксічных прадуктаў распаду, паляпшэнне стрававання, паскарэнне абмену рэчываў за кошт наяўнасці вітамінаў - вось чым карысны кефір для пахудання. Выпіваць шклянку кісламалочнага прадукту перад сном рэкамендуюць многія лекары. На пытанне аб тым карысны Ці кефір на ноч, можна смела даць станоўчы адказ. Дадзены напой ўтрымлівае зусім трохі калорый, але нядрэнна насычае, дапамагаючы перажываць вячэрні голад. Многіх таксама цікавіць, карысны Ці кефір для печані. Звычайна людзям з парушанай функцыяй гэтага органа рэкамендуюць ужываць нятлусты кефір, аднак выбіраць яго трэба больш уважліва, паколькі для надання напою густой кансістэнцыі нядобрасумленныя вытворцы дадаюць крухмал, што відавочна не дадае
Магчымы шкоду ад кефіру
Высветліўшы, чым карысны кефір, варта ўзгадаць і пра магчымыя негатыўныя наступствы яго ўжывання. Няякасным або пратэрмінаваным кефірам цалкам можна атруціцца, таму заўсёды правярайце дату вырабу. Дарэчы, кісламалочны прадукт можна прыгатаваць і дома. Для гэтага ў 1 літр малака трэба дадаць 200 мл кефіру і пачакаць каля 12 гадзін.
З-за таго, што кефір змяшчае малочную кіслату, ад яго давядзецца адмовіцца людзям, якія маюць гастрыт з падвышанай кіслотнасцю. Нарэшце, ўжыванне кефіру проціпаказана дзецям да 1 года, паколькі іх арганізм пакуль не здольны выпрацоўваць для яго засваення неабходныя ферменты.