Няспелы зялёны гарошак у ежу адразу пасля збору сталі ўжываць у XVII і XVIII стагоддзі, прычым гэтая культура была даступная як беднякам, так і багатым. Як тады, так і сёння з яго рыхтуюць самыя разнастайныя стравы, але асаблівай папулярнасцю карыстаецца кансерваваны прадукт, які дае магчымасць ласавацца сакавітымі маладымі пладамі круглы год. Аб карысці і шкодзе зялёнага гарошку будзе расказана ў гэтым артыкуле.
Чым карысны зялёны гарошак?
Насенне двухстворкавых боба маюць багаты хімічны склад. У іх прысутнічаюць тлушчы, вугляводы, бялкі, вітаміны - А, С, групы В, мінеральныя рэчывы - жалеза, магній, калій, кальцый , фосфар, цынк і інш. Гэта адна з нешматлікіх культур, бялок якой вельмі добра засвойваецца арганізмам.
Карысць зялёнага гарошку заключаецца ў:
- добрых мочэгонных уласцівасцях, што дае падставу выкарыстоўваць яго ў тэрапіі захворванняў нырак, у тым ліку ацёкаў і адкладаў камянёў;
- зніжэнні рызыкі развіцця захворванняў сэрца і сасудаў - інфарктаў, інсультаў, гіпертаніі , атэрасклерозу;
- выводзінах радыенуклідаў з арганізма. Навукоўцы выявілі, што гарошак не здольны назапашваць у сабе нітраты, таму яго можна ёсць, не асцерагаючыся за сваё здароўе;
- запаволенні працэсаў старэння скуры, што па вартасці могуць ацаніць прадстаўніцы прыгожага полу.
Зялёны гарошак паказаны пры дыеце. У неапрацаваных плёне змяшчаецца ўсяго 81 ккал на 100 г, але пры ўмове такой малой каларыйнасці гарошак добра насычае арганізм. У вялікіх колькасцях ён шкодны асобам, якія пакутуюць падаграй і захворваннямі ЖКТ, якія суправаджаюцца метэарызмам. Не варта захапляцца ім і пажылым, а таксама хворым мочекислым дыятэзам. У цэлым жа прадукт вельмі карысны, асабліва ў перыяд авітамінозу. У кансерваваным і замарожаным відах захоўваецца вялікая частка яго карысных уласцівасцяў.