Ёд - гэта ўніверсальны і незаменны мікраэлемент, парадаксальнасць яго статусу заключаецца ў тым, што, нягледзячы на тое, што ёд ёсць усюды - у вадзе, зямлі, паветры, праблема ёдадэфіцыту варта вострым калом у нашай ахове здароўя. Мы пастараемся праліць святло на ўсе станоўчыя бакі гэтага «металу ў шкляным бурбалцы», а таксама пералічыць усе прадукты з высокім утрыманнем ёду.
карысць
Першае, і самае галоўнае, тое, што ведаюць нават самыя маленькія з нас, дык гэта тое, што парэзы і драпіны неабходна апрацоўваць ёдам. Прычына - не толькі дэзінфекцыя, якая адбываецца з-за злучэння ёду і спірту, але і здольнасць ёду актывізаваць сінтэз фагацытаў. Фагацыты - гэта такія крывяныя цельцы, якія адказваюць за імунітэт, ўтылізацыю чужародных целаў і дэфектных клетак. Дарэчы, калі чалавек заражаецца вірусам імунадэфіцыту, першае, што адбываецца, дык гэта збой праграмы па выпрацоўцы фагацытаў. Пасля гэтага, чалавечае здароўе вісіць на валаску, бо змагацца з найменшай прастудай няма каму. Але не трэба разлічваць толькі на спіртавы раствор ёду, варта падтрымліваць свой імунітэт і спажываннем прадуктаў з утрыманнем ёду.
Таксама большасць з нас чула пра сувязь ёду з нейкай «шчытавідка». Шчытападобная жалеза адказвае за сінтэз практычна ўсіх гармонаў, гармоны ж, у сваю чаргу, адказваюць за любы які адбываецца працэс у нашым арганізме. Ёсць два гармона - тыраксін і трійодтіроніна, выпрацоўка якіх на 100% залежыць ад спажывання прадуктаў харчавання змяшчаюць ёд, або біялагічных дабавак з ёдам. Калі гэтыя гармоны не выпрацоўваюцца, парушаюцца функцыі росту і развіцця, а таксама абмену рэчываў, што асабліва небяспечна ў дзіцячым узросце.
Пры недахопе ёду ў нашым штодзённым рацыёне мы адчуваем тое ж, што і пры дэфіцыце любога іншага мікраэлемента: раздражняльнасць, стомленасць , дрэнную памяць, ломкасць і сухасць пазногцяў, валасоў, скуры. Арганізм сігналізуе нам пра дэфіцыт. Дарэчы, ёд не назапашваецца і не выпрацоўваецца нашым арганізмам, і кожны дзень патрэбна новая «йодопорция».
дазавання
Перш, чым прыступіць да пераліку, у якіх прадуктах змяшчаецца ёд, пагаворым пра самую «порцыі»:
- немаўляты - 50 мкг;
- ад 2 да 6 гадоў - 90 мкг;
- школьнікі - 120 мкг;
- дарослыя - 150 мкг;
- падчас цяжарнасці і лактацыі - 200 мкг.
прадукты
Такім чынам, рэкардсменамі па змесце ёду ў прадуктах харчавання не без падстаў лічыцца ўсё, што звязана з морам, у тым ліку, і марская вада, і марское паветра. Калі пра рацыёне, то на вашым стале штодня павінна знаходзіцца нешта з наступных прадуктаў:
- марская капуста і марскія водарасці;
- любая марская рыба;
- печань трэскі - у 100 г змяшчаецца шэсць дзённых мінімумаў, то бок больш за 700 мкг ёду (будзьце асцярожныя!);
- марская соль;
- крэветкі, мідыі, вустрыцы, лангусты, кальмары - і ўсё тое, што называецца «frutti di mare».
Марская соль сама па сабе не справіцца з ёдадэфіцытам, да таго ж, ёд паступова выпараецца з адкрытай пачкі, і праз некаторы час, проста знікае. Аднак выкарыстоўваць менавіта яе замест каменнай солі - гэта вялікі плюс.
Штодзённае спажыванне ўсяго 180 г траскі забяспечыць вас патрэбнай порцыяй ёду.
Але калі вы не схільныя да вялікай любові да морапрадуктаў, звярніце ўвагу на ўтрыманне ёду ў іншых прадуктах харчавання. У тым ліку:
- яйкі;
- ялавічына;
- малако;
- Сметанковае масла;
- трава;
- гародніна - таматы, шпінат, зялёны лук, салата, радыска, спаржа, буракі;
- садавіна - бананы, хурма, апельсіны, дыня, клубніцы, лімон, ананас.
Вывучыўшы ўвесь гэты спіс, вы ўжо павінны б зразумець, што спажываць прадукты змяшчаюць ёд штодня - гэта не толькі нескладана і рэальна, але і вельмі смачна пры любых гастранамічных перавагах.