Чабурэкі з мясам - вельмі ўдалы хрумсткая цеста з бурбалкамі на рознай аснове

Кожнаму кулінару дапаможа прыгатаваць смачныя чабурэкі з мясам вельмі ўдалае хрумсткая цеста, замясіць якое можна, абапіраючыся на простыя рэкамендацыі вопытных кулінараў. Правільная мучная аснова добра раскочваецца, выдатна трымае форму, захоўваючы ўсе сокі ўнутры.

Як прыгатаваць смачныя храбусткія чабурэкі?

Храбусткія чабурэкі рыхтуюцца з прэснага цеста і начынкі з мяснога фаршу з лукам, у якую для сакавітасці дадаюць ваду ці булён.

1. Палепшыць якасць гатовых вырабаў атрымаецца, замяняючы простую ваду пры замесе тэсту мінеральнай газаванай, або часткова кіпенем.
2. Цудадзейным чынам ператвараюцца чабурэкі з мясам, вельмі ўдалае хрумсткая цеста для якіх прыгатавана з даданнем гарэлкі ці піва.
3. Пры правільным падыходзе апетытным хрустам Папесціце вырабы з цеста на малацэ, смятане або кефір.
4. Пасля замесу любы цеста павінна настаяцца не менш за 40 хвілін і толькі пасля гэтага яго дзеляць на порцыі, раскочваюць, напаўняюць начыннем і абсмажваюць у разагрэтым алеі.

Храбусткія чабурэкі на кіпені

Замешенное смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на кіпені атрымліваецца дзіўна пластычным, мяккім і адначасова шчыльным, герметычна які ўтрымлівае вільгаць начыння. Для ідэальнага храбусцення пры замесе дамагаюцца аднастайнай гладкай тэкстуры мучнога кома, а сфармаваныя вырабы выкладваюць у добра разагрэтай алей.

інгрэдыенты:

• кіпень - 250 мл;
• мука - 2-3 шклянкі;
• алей у цеста - 1 ст. лыжка;
• начынне - 500 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Прасейваюць 2 шклянкі мукі, дадаюць палову чайнай лыжкі солі.
2. У кіпень ўмешваецца алей, выліваюць да мучной сумесі і хутка змешваюць.
3. Збіраюць масу ў кім, вымешваюць, паступова падсыпаючы па патрэбе яшчэ муку.
4. Пакідаюць цеста на гадзіну пад плёнкай.
5. Падзяляюць мучной ком на порцыі, раскочваюць іх, дапаўняюць начыннем.
6. Смажаць смачныя храбусткія чабурэкі ў разагрэтым алеі.

Смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на кефіры

Смачныя чабурэкі з хрумсткай скарыначкай звонку і мяккім тэстам ўнутры атрымліваюцца пры замесе асновы на кефір. У якасці дадатковага кампанента можна выкарыстоўваць яйка ці замяніўшы яго сталовай лыжкай расліннага алею без паху. Для напаўнення падыдзе класічны фарш з лукам і прыправамі.

інгрэдыенты:

• кефір - 200 мл;
• мука - 500 г;
• яйка - 1 шт .;
• соль - 0,5-1 ч. лыжка;
• начынне - 500-700 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Прасейваюць муку.
2. Змешваюць кефір з соллю і яйкам, выліваюць да мучной масе, вымешваюць.
3. Пасля набыцця тэстам аднастайнай тэкстуры пакідаюць яго пад плёнкай на гадзіну.
4. Раскочваюць порцыі мучной асновы, напаўняюць начыннем, подрумянивают у алеі з двух бакоў.

Хрумсткай Заварное цеста для чабурэкаў

Наступны рэцэпт для тых, хто яшчэ не знайшоў прыдатную версію, па якой можна з упэўненасцю атрымаць смачнае хрумсткай цеста на чабурэкі з бурбалкамі . Папярэдняе заварванне мучной асновы выдатна пушыць яе, робіць больш людскую пры раскочванні і пяшчотнай і румянай пасля смажання вырабаў.

інгрэдыенты:

• вада - 150 мл;
• мука - 450 г;
• яйка - 1 шт .;
• алей - 1 ст. лыжка;
• соль - 0,5-1 ч. лыжка;
• начынне - 500-700 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. У рондаль наліваюць алей, ваду, дадаюць соль.
2. Награваюць сумесь да кіпення, всыпают шклянку мукі, старанна і хутка змешваюць, не здымаючы з агню.
3. Заварыць камякамі масу прыбіраюць з пліты, праз 5 хвілін ўмешваецца яйка і астатнюю муку.
4. Пакідаюць мучной ком да астывання.
5. Раскочваюць порцыі тэсту, напаўняюць начыннем і абсмажваюць у алеі.

Храбусткія чабурэкі на гарэлцы - рэцэпт

Наступны рэцэпт хрумсткіх чабурэкаў з мясам спаўняецца з даданнем гарэлкі. Алкаголь надасць якая адсутнічае хрусткость вырабам і зробіць іх проста растаюць у роце. Дадатковы румянец будзе атрыманы ў дадзеным выпадку дзякуючы цукроваму пяску, а пластычнасць тэсту палепшыцца за кошт дадання масла.

інгрэдыенты:

• вада - 200 мл;
• мука - 450-500 г;
• гарэлка - 40 мл;
• алей - 2 ст. лыжкі;
• соль - 1 ч. лыжка;
• начынне - 500-700 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Раствараюць у цёплай вадзе соль, цукар, дадаюць гарачы алей.
2. Выліваюць сумесь у ёмістасць з мукой, дадаюць гарэлку і вырабляюць замес.
3. Пакідаюць смачнае хрумсткай цеста з гарэлкай для чабурэкаў на гадзіну пад плёнкай, пасля чаго падзяляюць на порцыі, раскочваюць, напаўняюць начыннем.
4. Смажаць нарыхтоўкі ў алеі з двух бакоў.

Смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на малацэ

Ўдасца атрымаць неверагодна апетытныя і смачныя чабурэкі з мясам, замясіць вельмі ўдалае хрумсткая цеста на малацэ сярэдняй тлустасці паводле рэкамендацый з наступнага рэцэпту. Муку варта абавязкова просеять, дадаўшы ў склад пры замесе паказанае колькасць гарэлкі. Для расстойки мучной ком трэба адправіць у пакеце ў холад.

інгрэдыенты:

• малако - 250 мл;
• мука - 450-500 г;
• гарэлка - 30 мл;
• соль - 1 ч. лыжка;
• начынне - 500-700 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Змешваюць просеянную пакуту з дробнай соллю.
2. Ўліваюць цёплае малако, гарэлку і старанна вымешваюць масу да аднароднай, ня ліпкай тэкстуры і атрымання пластычнага, мяккага, але шчыльнага кома.
3. Пакідаюць цеста ў холадзе на гадзіну.
4. Падзяляюць аснову на порцыі, раскочваюць, напаўняюць начыннем.
5. Смажаць храбусткія чабурэкі з мясам у алеі.

Храбусткія чабурэкі на піве

Замяшанае смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на піве стане асновай для падрыхтоўкі ідэальных па ўсіх параметрах вырабаў. Апетытная румяная скарыначка з далікатным храбусценнем пры надкусывании дапаўняецца цудоўным густам мучной асновы і сакавітай, пахучай начыннем. Пасля смажання ласунак варта выкласці на папяровае ручнік для ўбірання тлушчу.

інгрэдыенты:

• піва - 250 мл;
• мука - 450-500 г;
• яйка - 1 шт .;
• соль - 1 ч. лыжка;
• начынне - 500-700 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Ўзбіваюць трохі яйка з соллю, дадаюць у просеянную пакуту разам з півам.
2. Замешваюць шчыльнае, пластычнае цеста, пакідаюць на 40-50 хвілін пры пакаёвых умовах.
3. Падрыхтоўваюць начынне, напаўняюць ёю Раскачаць порцыі тэсту, зашчыпвае краю і смажаць чабурэкі традыцыйным чынам.

Смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на мінералку

Падрыхтоўка тонкіх і хрумсткіх чабурэкаў на мінеральнай газаванай вадзе дазволіць без асаблівых клопатаў атрымаць ідэальны густ каханага прысмакі. Бурбалкі газу пушаць структуру мучной асновы, спрыяюць адукацыі пузырчатой ​​хрумсткая скарыначкі, насычаная румянага якой дасягаецца дзякуючы цукру.

інгрэдыенты:

• мінеральная газаваная вада - 250 мл;
• мука - 450-500 г;
• алей - 1 ст. лыжка;
• соль і цукар - па 1 ч. лыжцы;
• начынне - 500 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Змешваюць у глыбокай ёмістасці ўсе складнікі для тэсту, вымешваюць спачатку лыжкай, а затым рукамі.
2. Праз гадзіну расстойки мучную аснову падзяляюць на парцыённыя долі, раскочваюць і дапаўняюць мясной начынкай.
3. Старанна запячатваюць краю і абсмажваюць вырабы ў алеі да чырвані.

Смачнае хрумсткай пластовае цеста для чабурэкаў

Наступны просты рэцэпт для тых, хто жадае прыгатаваць сакавітыя і хрумсткія чабурэкі без стомнага і працяглага вымешивания мучной асновы. За кошт нестандартнага замесу з даданнем расліннага рафінаванага алею гатовыя вырабы атрымліваюцца пластовага, пяшчотнымі і дзіўна смачнымі.

інгрэдыенты:

• вада - 150 мл;
• мука - 400 г;
• яйка - 1 шт .;
• алей - 1/3 шклянкі;
• соль - 0,5 ч. лыжкі;
• начынне - 500 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. У шклянку разбіваюць яйка, даліваюць ад поўнага аб'ёму ваду, дадаюць соль і размешваюць відэльцам.
2. Ўліваюць вадкасць да просеянной пакуце, размешваюць да атрымання шматкоў.
3. Ўліваюць траціну шклянкі алею, размешваюць лыжкай, пасля чаго збіраюць шматкі ў агульны ком, ня вымешивая.
4. Адпраўляюць цеста ў пакеце ў холад на 40 хвілін.
5. Напаўняюць Раскачаць порцыі мучной асновы начыннем і смажаць з двух бакоў у алеі.

Смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на смятане

Прыгатаваць тонкія і храбусткія чабурэкі можна і на смятане. У дадзеным выпадку цеста атрымліваецца далікатным звонку і мяккім і пяшчотным ўнутры вырабаў. У склад можна дадаць трохі гарэлкі, якая толькі ўзмоцніць хрусткость прысмакі і зробіць яго яшчэ больш апетытным. Яйка ў складзе - не абавязковы кампанент, яго можна замяніць лыжкай алею расліннага.

інгрэдыенты:

• смятана - 200 г;
• мука - 300-400 г;
• яйка - 1 шт .;
• соль - 0,5 ч. лыжкі;
• начынне - 500 г;
• алей для смажання.

падрыхтоўка

1. Змешваюць смятану і ўзбітае з соллю яйка.
2. Дадаюць муку, вымешваюць да атрымання шчыльнага і пластычнага кома, пакідаюць яго пад плёнкай на 40 хвілін.
3. Раскочваю падзеленае на порцыі цеста, напаўняюць мясным фаршам, зашчыпвае краю.
4. Смажаць чабурэкі ў прогретом алеі з двух бакоў.