Нягледзячы на тое, што мёд з дзьмухаўцоў - гэта не створаны прыродай прадукт, а сродак, якое рыхтуецца па рэцэпце, ён прыносіць вялікую карысць нашаму арганізму. Яго можна выкарыстоўваць для аднаўлення працы органаў стрававання, у якасці прафілактыкі і для лячэння прастуды , а таксама проста, як ласунак да чаю. Гэта магчыма дзякуючы таму, што ў дзьмухаўца ўтрымоўваецца шмат вітамінаў і біялагічна актыўных рэчываў.
З гэтага артыкула вы даведаецеся некалькі распаўсюджаных ў народнай медыцыне рэцэптаў і спосабаў таго, як можна зрабіць мёд з дзьмухаўцоў.
Як рабіць мёд з дзьмухаўцоў - рэцэпт №1
інгрэдыенты:
- галоўкі кветак - 1 літровая банка;
- вада - 1 літр;
- цытрына - 1 штука;
- цукар - 500 г.
падрыхтоўка
Нам спатрэбіцца толькі жоўтая частка галоўкі дзьмухаўца, таму, падчас прагляданне «ўраджаю» на наяўнасць насякомых, варта адрэзаць кветаложа, а самі пялёсткі складаць у ёмістасць, дзе яны і будуць далей варыцца. Вычышчаныя ад зеляніны пялёсткі заліваем вадой і даем абараніцца на працягу 24часов. Знаходзіцца ёмістасць павінна ўвесь гэты час пры пакаёвай температуре.Сам дзьмухавец адціскаюць і зноўку заліваем кіпячонай вадой. Хоць гэты пункт можна прапусціць і выкарыстоўваць у далейшым наяўную вадкасць. Праварваюць на павольным агні атрыманую сумесь. Кіпяціць яе неабходна не менш за 15 хвілін. За некалькі хвілін да канца, дадаем нарэзаны кубікамі або дзелькамі цытрына і даем пакіпець яшчэ 2-3 хвіліны. На працягу сутак гэта варыва неабходна настаяць. Потым працадзіць праз сіта або марлю. Дзьмухаўцы і лімоны абавязкова неабходна добра адціснуць, а потым выкінуць. Гэта неабходна зрабіць, каб у мёдзе потым не плавалі пялёсткі. У атрыманы адвар дадаем цукар і Праварваюць на павольным агні некалькі разоў па 15-20 хвілін, да набыцця напоем глейкасці. У працэсе варэння неабходна абавязкова змешваць.
Атрыманы мёд варта разліць у простерілізованы шкляныя слоікі і захоўваць у халадзільніку.
Калі вам неабходна больш мёда, то варта павялічыць колькасць кветак дзьмухаўца і адпаведна іншых інгрэдыентаў. Напрыклад: на 3-х-літровы слоік кветак варта ўзяць 2 цытрыны, 2,5 кг цукру і 2 літра вады.
Рэцэпт №2 - мёд з дзьмухаўцоў з цытрынавай кіслатой
інгрэдыенты:
- одуванчичики - 300 шт .;
- вада - 500 мл;
- цукар -1 кг;
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч.л.
падрыхтоўка
З вады і цукру варым сіроп. Пакуль вада закіпае, чысцім кветкі ад зялёнай часткі і прамываем. Падчас закіпання сіропу, кідаем у яго дзьмухаўцы , змешваем і чакаем, калі закіпіць зноў. Пасля гэтага Праварваюць яго яшчэ 15-20 хвілін. За 3 хвіліны да гатоўнасці высыпаем у сіроп цытрынавую кіслату і даем закіпець. Далей ён павінен настаяцца на працягу 1 сутак. Адвар адціскаюць праз марлю, каб сабраць пялёсткі. Ставім атрыманую вадкасць на пліту і зноў Праварваюць да неабходнай кансістэнцыі.
Рэцэпт №3 - «халодны» спосаб вырабу мёду з дзьмухаўцоў
спатрэбіцца:
- 3-хлитровая банка;
- пялёсткі дзьмухаўца;
- цукар.
падрыхтоўка
Насыпаем 1 пласт кветак. Другі пласт - цукар. Ён павінен быць у два разы больш, чым папярэдні. Запаўняем такім чынам усю банку. Апошні пласт абавязкова павінен быць з сахара.Приминаем усё гэта ступкой.ь Банку закрываем шчыльнай вечкам і ставім на сонца на 2 тыдні. За гэты час павінна адбыцца закісанне і аддзяліцца сок, які і ператварыцца ў мёд. Пасля заканчэння тэрміну, сумесь адціскаюць і працаджваем.
Гатовы такім спосабам мёд трэба захоўваць толькі ў халадзільніку на працягу 3-4-х месяцаў.
У залежнасці ад смакавых пераваг, у мёд з дзьмухаўцоў можна дадаваць не толькі лімон, але і апельсін, а таксама духмяныя травы ці лісцікі.