Хачапуры на кефіры

Хачапуры - вядомае і папулярнае грузінскае страва, якое прадстаўляе сабой духмянае, сырны і румяны пачастунак! Давайце даведаемся з вамі як у хатніх умовах прыгатаваць хачапуры на кефір.

Рэцэпт хачапуры на кефіры

інгрэдыенты:

• кефір - 100 мл;
• мука - 1 ст .;
• сыр - 150 г;
• алей - 1 ст. лыжка;
• сода - дробка;
• соль - па гусце.

падрыхтоўка

Муку солім, ўліваем кефір, дадаем дробку соды, замешваюць цеста і пакідаем яго на 45 хвілін. Затым раскочваем аладку, кладзем у сярэдзіну сыр, заварочваем краю так, каб СЫРОЧЕК знаходзіўся ўнутры і зноў раскочваем аладку. Смажым хачапуры на кефіры на патэльні па 10 хвілін з кожнага боку. Падаем страва гарачым у якасці хлеба.

Хачапуры з лаваша з кефірам

інгрэдыенты:

• тонкі лаваш - 2 ўпакоўкі;
• тварог - 600 г;
• соль - 1 ч. лыжка;
• сыр - 350 г;
• алей сметанковае - 25 г.

Для запраўкі:

• кефір - 500 мл;
• раслінны алей - 1 ст. лыжка;
• яйка - 2 шт .;
• соль - дробка.

падрыхтоўка

Такім чынам, спачатку рыхтуем запраўку: змешваем кефір з соллю, дадаем яйкі і наліваем алей. Усё старанна змешваем. Цяпер у асобны посуд выкладваем нятлусты тварог і размінаем яго старанна відэльцам. Шаруе на буйнай тарцы сыр і змешваем з тварагом.

Далей бярэм патэльню, змазваем раслінным алеем. Выкладваем першы ліст лаваша, папярэдне вымачивая яго ў прыгатаванай запраўцы, і кладзем на патэльню. Затым выкладваем пласт начыння і паўтараем пласты некалькі разоў па парадку. Апошнім выкладваем лаваш, імкнучыся загарнуць яго краю пад самы ніжні лаваш. У выніку ў вас павінен атрымацца закрыты пірог. Зверху Выліваем рэшткі кефіру, пасыпаем пакінутым сырам і праколваюць відэльцам у некалькіх месцах. Ставім хачапуры на кефіры у духоўку і выпякаем 20 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі.

Гатовы пірог трохі астуджаюць, змазваем сметанковым алеем, пасыпаем свежай зелянінай, і падаем хачапуры з сырам на кефіры да стала.