Ёд - найважнейшы для чалавека мікраэлемент, які ўдзельнічае ў сінтэзе гармонаў шчытападобнай залозы. Пры яго недахопе ў арганізме чалавек адчувае млявасць і дрымотнасць, яго мучаць частыя галаўныя болі, зніжаюцца памяць і ўвага. Дарослы мае патрэбу ў 150 мкг ёду штодня, таму вельмі важна ведаць, у якіх прадуктах шмат ёду, каб не дапусціць яго дэфіцыту ў арганізме.
У якіх прадуктах шмат ёду для шчытавіцы?
У прыродзе ёд сустракаецца практычна ўсюды, але больш за ўсё яго ў марской вадзе і марскі брыз. Таму асобам, якія клапоцяцца пра здароўе сваёй шчытападобнай залозы, у першую чаргу трэба ўключаць у рацыён марскую ёдаваную соль і морапрадукты, а таксама па магчымасці рэгулярна выязджаць на адпачынак да мора. Разнастайныя вустрыцы, мідыі, ракападобныя і іншыя павінны рэгулярна прысутнічаць у меню, як і рыба - акунь, камбала, тунец, хек, печань трэскі , пікша, сайра і інш. Але першае месца сярод морапрадуктаў займае ламінарыя або марская капуста: яна ўтрымлівае ад 50 да 70 мкг ёду.
У прэснаводнай рыбе ёду мала, як і ў звыклых прадуктах харчавання. Аднак, ёсць адзін прадукт, у якім шмат ёду - гэта грэцкія арэхі. У 100 г прадукту змяшчаецца 30 мкг гэтага мікраэлемента. Зразумела, што ў ежу ўжываюцца толькі ядра, але шкарлупіну і перагародкі не выкідваюць, а выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі разнастайных настоек. Да прадуктам, якія змяшчаюць шмат ёду, адносяць і экзатычны плод пад назвай фейхоа . Гэтыя даўкія зеленаватыя ягады ўключаюць 30 мг ёду. Дадзены мікраэлемент змяшчаецца і ў звычайнай пітной вадзе, але ёсць рэгіёны, у якія вада бедная на ёд. Якія пражываюць у іх жыхарам можна дадаткова прымаць йодомарин і гэта асабліва тычыцца дзяцей, цяжарных і кормячых жанчын.
У цэлым харчаванне павінна быць рацыянальным і збалансаваным, што знізіць рызыку дэфіцыту гэтага патрэбнага для арганізма мікраэлемента.