Сырныя палачкі - рэцэпт

Пад назвай "сырныя палачкі" крыецца адразу дзве апетытныя закускі: засмажаны ў паніроўцы лустачкі цвёрдага сыру і хрумсткія і запечаныя сырныя печыва , якія з'яўляюцца больш дыетычнай альтэрнатывай першаму варыянту. Абодва варыянты, безумоўна, смачныя і кожны з іх заслугоўвае ўвагі.

Сырныя палачкі ў паніроўцы - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Цвёрды сыр папярэдне кладзем у халадзільнік або маразільную камеру на некалькі гадзін. Затым, з дапамогай вострага нажа наразаем сыр на брусочкі.

У адной місцы злучаем просеянную пакуту з крухмалам, у іншай ўзбіваем яйка са дробкай солі, а ў трэцюю насыпаем паніровачныя сухары. Сырныя палачкі спярша абвальваюць у пакуце, затым акунаецца ў яйка і пасыпаем паніровачнымі сухарамі. Апошнія варта добра стрэсці, каб падчас смажання паніраванні ня гарэла ў алеі.

Далей сырныя палачкі, як абвяшчае рэцэпт, неабходна абсмажыць у фрыцюры да залацістай скарыначкі.

Смажаныя сырныя палачкі ў кляре - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Цвёрды сыр наразаем брусочкамі і абвальваць у пакуце. Астатнюю муку змешваем з соллю, перцам і халодным півам, дадаем яйка і замешваюць густой кляр. Акунацца палачкі ў кляр і абсмажваем з усіх бакоў у фрыцюры або на патэльні са сметанковым алеем да залацістага колеру.

Сырныя палачкі з лаваша - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Плаўлены сыр шаруе на дробнай тарцы і змешваем з прапушчаным праз прэс часныком, здробненай зелянінай, соллю і перцам. Лаваш наразаем квадрацікамі, у цэнтр кожнага з якіх кладзем лыжку сырнай начыння. Згортваем лаваша у рулет, акуналі ва ўзбітае яйка і абсмажваем на патэльні са сметанковым алеем да залацістага колеру.

Сырныя палачкі да піва - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Цвёрды сыр наразаем брусочкамі і кладзём на край змочанага вільготным ручніком ліста рысавай паперы. Згортваем рысавую паперу ў рулет, падкруціўшы верхнія і ніжнія краю. У фрыцюры разаграваем раслінны алей і абсмажваем у ім сырныя палачкі да залацістага колеру. Гатовыя палачкі варта выкласці на папяровыя ручнікі, каб ўвабраць лішні тлушч, а затым падаваць да стала гарачымі з падліўкай па гусце. Дарэчы, да сыру ў момант заварочванню ў ліст рысавай паперы, можна дадаваць што заўгодна: зеляніна, спецыі, кавалачкі вяндліны ці нават соусы.

Сырныя палачкі - рэцэпт у духоўцы

Вы, вядома, можаце прыгатаваць пластовыя сырныя палачкі па простаму рэцэпце, проста пасыпаўшы палоскі пластовага тэсту цёртым сырам, але мы прапануем вам арыгінальны рэцэпт сырнага снэкаў на цесцю, якога вы яшчэ не спрабавалі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Змешваем сметанковае масла з яйкамі і алеем раслінным. Дадаем муку, вотруб'е, цукар, соль і цёрты сыр. Замешваюць густое цеста і формуем яго ў шар, пасля чаго абгортваюцца шар харчовай плёнкай і змяшчаем у халадзільнік на 30 хвілін.

Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Цеста раскочваем у пласт таўшчынёй каля сантыметра, пасля чаго наразаем яго на тонкія доўгія палачкі і выкладваем на бляху, пакрыты пергаментам. Змазваем палачкі ўзбітым яйкам, пасыпаем рэшткамі цёртага сыру і рыхтуем у плыні 15-20 хвілін да лёгкага залацістага колеру.