З сцеблаў гэтай расліны ў старажытнасці рабілі вянкі для ўзнагароджання пераможцаў спартовых спаборніцтваў. А яшчэ ім ўпрыгожвалі памяшкання, ва ўпэўненасці, што гэта прынясе ў дом шчасце і не падпусціць злых духаў. Цяпер гэта адно з найлюбых раслін дыетолагаў. Здагадаліся? Ну, вядома ж, гэта салера - адно з папулярных агародных раслін.
У салеры ядома ўсё: і корань, і сцябло (хвосцік)? і лісце. Усё гэта вельмі смачна і, у асноўным, карысна, так што не мае сэнсу задавацца пытаннем, што больш карысна: корань або сцеблы салеры - гэта справа густу.
Як ўжываюць сцеблы салеры?
Корань салеры ядуць сырым, смажаным, прыпушчаныя. З яго можна зрабіць гарнір ці салату. Сцябло, мабыць, яшчэ больш папулярны. Галоўным чынам, ён выкарыстоўваецца ў кулінарыі для падрыхтоўкі салат і соку, але яго можна таксама дадаваць у суп або рагу. Сцеблы салеры шырока выкарыстоўваюцца для пахудання, даючы ўстойлівы эфект. Яны паляпшаюць абмен рэчываў і пазбаўляюць ад дзындраў, спрыяючы хуткаму ачышчэнню кішачніка ад рэшткаў ежы. Так, гэты спосаб пахудання няхуткі, але затое верны, бо ў аснове яго ляжыць аздараўленне арганізма.
Да таго ж, салера змяшчае мноства вітамінаў і мінералаў (марганец, калій, кальцый , фосфар, цынк, жалеза, вітаміны групы B, фоліевую кіслату, вітаміны A, C, E) і валодае так званай адмоўнай каларыйнасцю.
Тэрмін «адмоўная каларыйнасць» азначае, што каларыйнасць нейкага прадукту складае менш калорый, чым патрабуецца на яго пераварванне. Натуральна, калі гэтыя прадукты стануць асновай харчавання пры нізкакаларыйнай дыеце, то пахуданне пойдзе даволі хутка.
Рэцэпты з сцябла салеры для пахудання
Вядома мноства рэцэптаў з сцябла салеры для пахудання. Па-першае, гэта, вядома, сок. Калі няма супрацьпаказанняў (язвы страўніка, напрыклад), то піць яго трэба нашча два-тры разы на дзень (агульная колькасць соку не павінна перавышаць 100 мл у суткі). Густ у соку на аматара, шматлікім ён падабаецца, але і нядобразычліўцаў у яго хапае. Можна змяніць густ соку, зрабіўшы мікс.
Рэцэпт 1 (для ласуноў)
Змяшаць сок салеры і яблыка ў роўных прапорцыях. Можна дадаць кропельку мёду.
Рэцэпт 2 (вельмі дыетычны)
Змяшаць сок салеры і агурка. Дадаць некалькі кропелек цытрынавага соку.
Рэцэпт 3 (вытанчаны)
На дзве часткі соку салеры ўзяць адну частку соку ананаса (зразумела, свежага, а не кансерваванага).
Існуе мноства страў з сцеблаў салеры, гэтыя рэцэпты таксама можна выкарыстоўваць для пахудання ці проста для аздараўлення арганізма.
Вялікі пучок салеры дадаюць у нізкакаларыйны капусны суп. Нарэзаныя хвосцікі можна патушыць разам з ялавічынай у якасці гарніру. Але самае галоўнае - гэта, зразумела, салаты.
Салаты са сцяблом салеры вельмі смачныя і могуць выкарыстоўвацца для пахудання. Іх вялікае мноства, пачынаючы з вытанчанага Вальдорфская і заканчваючы самымі непатрабавальна.
Салата з салеры, ананаса і буракоў
інгрэдыенты:
- ананас і салера ў роўных долях;
- вараная буракі па гусце;
- цытрынавы сок;
- раслінны алей;
- салатныя лісце для прэзентацыі.
падрыхтоўка
Ананас і салера дробна пасекчы і змяшаць. Дадаць ледзь-ледзь цёртай варанай буракоў, закрасіць цытрынавым сокам і раслінным алеем. Калі густ не падабаецца, дадаць трошачкі цукровай пудры. Выкласці ў салатнік на салатныя лісце.
Салата з салеры і яблыка
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 200 г;
- цёртай яблык - 1 шт .;
- цытрынавы сок;
- ананас па жаданні.
падрыхтоўка
Сцеблы салеры дробна нарэзаць, яблык пацерці. Цёртай яблык змяшаць з салерай і заправіць цытрынавым сокам. Пры жаданні дадаць ананас.
Салата з салеры і адварнога кураня
інгрэдыенты:
- салера (хвосцікі) - 250-300 г;
- адварная грудка кураня - 1 шт .;
- цёртай яблык - 1 шт .;
- раслінны алей і сок цытрыны для запраўкі;
- па жаданні черрі - 2 шт.
Хвосцікі салеры ачысціць і дробна парэзаць. Дадаць здробненую адварную самому курыныя грудку, цёртая яблык , раслінны алей і сок цытрыны. Можна таксама дадаць некалькі разрэзаных напалам черрі.
Усе гэтыя смачныя і нізкакаларыйныя салаты вельмі карысныя. Але, разам з тым, хацелася б даведацца, а ці няма ў іх якіх-небудзь супрацьпаказанняў. Бо калі сцябло салеры прыносіць столькі карысці, то не хацелася б атрымаць шкоду ад яго ўжывання. Сапраўды, салера ў вялікіх колькасцях
Карысць сцеблаў салеры для жанчын бясспрэчная: яны павышаюць лібіда і наогул дабратворна ўплываюць на жаночае здароўе. Але па той жа прычыне (актыўны узбуджальнае ўздзеянне на палавую сферу) салера трэба з асцярожнасцю ўжываць у ежу цяжарным, а можа быць, варта і зусім ад яго адмовіцца.