Як смачна прыгатаваць крэветкі?

Крэветкі з'яўляюцца адным з самых даступных, смачных і запатрабаваных морапрадуктаў. Гэты марскі дэлікатэс аднолькава цудоўны як пры самастойнай падачы, так і ў якасці асновы мноства салат. Але, не маючы ведамі пра тое, як іх неабходна рыхтаваць, можна значна прыпсаваць вынік і атрымаць нешта мала ядомае і зусім ня смачнае.

Ніжэй мы распавядзем, як правільна, хутка і смачна прыгатаваць крэветкі, каб не толькі захаваць іх прыродныя смакавыя якасці, але і значна падкрэсліць іх, а таксама зрабіць прадукт яшчэ больш апетытным.

Як смачна зварыць крэветкі да піва?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У асноўным у гандлёвай сеткі для нас прадстаўлены замарожаныя крэветкі, расфасаваныя па вакуумным пакетах ці ж прапанаваныя для набыцця на вагу. У гэтым выпадку вытворцы перад замарозкай ўжо падвяргалі прадукт тэрмічнай апрацоўцы і калі мы іх зварым традыцыйным спосабам паўторна, то абавязкова атрымаем нешта гумовае на смак замест жаданага сакавітага морапрадукты.

Так як жа быць у дадзеным выпадку? Некаторыя кулінары рэкамендуюць проста размарозіць крэветкі ў зберагалым рэжыме, пераклаўшы іх за суткі на ніжнюю паліцу халадзільніка. Але гэты спосаб, па меншай меры, не зусім гігіенічны асабліва, што тычыцца замарожанага вагавага прадукту. У дадзеным выпадку няма ўпэўненасці ў тым, што ў выніку пасля размарожвання крэветкі абсалютна чыстыя і не ўтрымліваюць забруджванняў. Рэкамендуем, як мінімум, абліць іх стромкім кіпенем, каб па максімуме ачысціць.

Жадаеце надаць крэветкам пікантнасці? Тады пасля зберагалага размарожвання выкладваем іх на некаторы час для награвання пры пакаёвых умовах. За гэты час закіпяціць ваду, дадамо ў яе пучок кропу, лісцікі лаўра, вычышчаную цыбуліну, бутоны гваздзікі і Гарошкі духмянага перцу. Падсольваць яе трохі больш чым па гусце, даем пракіпець на працягу дух хвілін і затым, дадаўшы спякоту, кідаем у бурлівую вадкасць крэветкі і выключаем агонь. Даем морапрадукты прагрэцца на кіпені хвілінку ці дзве ў залежнасці ад памеру малюскаў, а пасля гэтага зліваем іх на сіта, даем трохі сцячы і падаем да стала.

Такім жа чынам варым крэветкі і для салатаў або іншых страў, вар'іруючы набор спецый на свой густ.

Як смачна пасмажыць крэветкі?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для таго каб смачна пасмажыць крэветкі, закладваем іх, не размарожваючы, на грунтоўна прогретую патэльню і даем выпарыцца ўсёй вільгаці. Далей ўліваем алей, усыпаць буйную соль і смажым, памешваючы, на працягу трох хвілін, пасля чаго падліваем сок буйнога цытрыны і смажым яшчэ трохі, каб значная яго частка выпарылася, але трохі вільгаці засталося. На гэтым этапе кідаем вычышчаныя і выдушаныя праз прэс чесночные зубцы, яшчэ трохі абсмажваем і здымаем з агню. Падаем смачныя крэветкі разам з падліўкай, які ўтварыўся ў працэсе смажання.

Просты і смачны салата з крэветак

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі простага і смачнага Салацік падрыхтуем вараныя крэветкі з улікам вышэйвыкладзеных рэкамендацый, выкарыстоўваючы мінімум спецый ці ж зусім без іх. Свежыя таматы наразаем кубікамі, папярэдне выдаліўшы мякаць з насеннем, сыр пераціраць на дробнай або сярэдняй тарцы, а зубцы чесночные чысцім і выціскаецца праз прэс. Злучаем усе кампаненты ў місачцы, дадаем дробненька нашаткаваную свежую зеляніну, соль, перчык і маянэз, змешваем і можам падаваць, выклаўшы ў салатнік.