Салата з капусты і морквы - смачныя і разнастайныя рэцэпты вітамінавай закускі

Салата з капусты і морквы - простае штодзённае ўніверсальнае страва, ідэальна прыдатная да любога гарніру, асабліва тлустай свінінай або ялавічыне. Асноўныя кампаненты можна знайсці штогод у любой краме, а на нарэзку спатрэбіцца гаспадыні не больш за чвэрць гадзіны.

Як зрабіць салату з капусты і морквы?

Капусны салата з морквай - рэкардсмен па змесце вітамінаў і аскарбінавай кіслаты. Спалучаць добра яго з лукам, у тым ліку латук, яблыкам, бураком, кансерваванай кукурузай. Пры падрыхтоўцы трэба ўлічыць наступныя нюансы:

1. Капусту лепш за ўсё расцерці, перш чым класці ў салату.
2. Ідэальна падыходзіць для запраўкі воцат, але калі бярэцца звычайны, а не яблычны або вінны, то яго трэба менш.
3. Каб страва зрабіць больш сытным, можна дадаць адварныя курыцу ці ялавічыну.

Вітамінавы салата з капусты і морквы

Многія ўключаюць у рацыён салата з свежай капусты і морквы, і не толькі летам, бо прадукты, неабходныя для стравы, можна набыць круглы год па невялікай цане ў любым прадуктовай. Белакачанная капуста надзвычай карысны прадукт, як і свежая і сакавітая морква. Вытанчанай вастрыні надасць зубчык часныку або цыбуліна, дабаўленая ў страву. Калі пры мяшанні салата вітамінавы з капусты і морквы прымяць трохі, то гародніна вылучаць сок і будзе яшчэ смачней.

інгрэдыенты:

• капуста - ¼ качана;
• моркву - 75 г;
• зеляніна - 50 г;
• часнык - 30 г;
• запраўка - па гусце.

падрыхтоўка

1. Прамыць капусту і нарэзаць яе дробна. Нацерці буйна моркву.
2. Прадушыць часнык праз прэс (як альтэрнатыва - нарэзаць вельмі дробна).
3. Усе кампаненты скласці ў вялікую міску. Змяшаўшы добра і пасаліўшы, салата з белакачаннай капусты з морквай запраўляць можна воцатам, алеем раслінным, нават гарбузовым, цытрынавым сокам. Пры жаданні дадаць цукру.

Салата з капусты з морквай з воцатам

Ва ўсіх сталовых краіны можна набыць капусны салата з морквай і воцатам. Сакрэт яго папулярнасці ў тым, што спалучаецца ён з усімі гарнірамі, а яшчэ сакавіты і свежы. Недастаткова наліць проста воцат у нарэзаныя гародніна, трэба яшчэ і здолець прыгатаваць капусту. Для паляпшэння густу стравы лепш за ўсё моркву нацерці на максімальна буйной тарцы.

інгрэдыенты:

• капуста - 450 г;
• моркву - 120-160 г;
• воцат - 3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Капусту нашаткаваць на спецыяльнай тарцы.
2. Атрыманую масу скласці ў рондаль, награваць на працягу 3-4 хвілін, бесперапынна памешваючы.
3. Дадаць у гэты ж час воцат і спецыі.
4. Капуста ў рондалі павінна трохі асесці і астудзіцца, пасля дадаць у яе нацёртую буйна моркву.
5. Настойваць салата з капусты і морквы для паляпшэння густу 3-4 гадзіны ў халодным месцы.

Салата з капусты, яблыка і морквы рэцэпт

Салата з капусты з яблыкам і морквай - выдатны спосаб разнастаіць злёгку «абрыдлы» густ традыцыйнага стравы. Яблык дадае кіслінку, аднак таксама і робіць салата крыху салодкім. Пры гэтым каларыйнасць застаецца такой жа. Ідэальна спалучаецца гэты лёгкі салата з сытная цяжкімі мяснымі стравамі. Яблыкі лепш браць злёгку з кіслінкай, напрыклад антонаўку.

інгрэдыенты:

• капуста - ½ качана;
• яблык - 120 г;
• пятрушка - ½ пучка;
• моркву - 100 г;
• воцат яблычны - 30-40 мл;
• алей сланечнікавы - 2-3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Нарэзаць гародніна, зеляніна і яблык дробна.
2. Змяшаць алей і воцат, заліць атрыманым соусам нарэзку.
3. Пасаліць і посахарить да спадобы. Пакінуць салата з яблыка, капусты і морквы на 10 хвілін настаяцца.

Салата з капусты, морквы і перцу

Капусны салата з балгарскім перцам і морквай - выдатны сакавітае лёгкае страва, якое асвяжае ў спякоту, а зімой дае сіл і прадухіляе з'яўленне прастуды. Акрамя яркіх чырвонага або жоўтага перцу добра падыходзіць для такога стравы брокалі. А сакрэтны кампанент дадзенага стравы - яго унікальная пікантная запраўка.

інгрэдыенты:

• капуста - 200 г;
• перац балгарскі - 120 г;
• моркву - 160 г;
• лук зялёны - 1 пучок;
• часнык сушеный - 1/2 ч. л .;
• смятана - 2 ст. л .;
• маянэз - 2 ст. л .;
• цытрына - 50-75 г;
• алей - 1-2 ст. л.

падрыхтоўка

1. Змяшаць у адной ёмістасці смятану, алей, сушеный часнык, маянэз, соль па гусце і цытрынавы сок. Паставіць у халадзільнік на паўгадзіны.
2. Капусту, перац і моркву нашаткаваць прыкладна роўнымі кавалкамі.
3. Дадаць нарэзаны дробна зялёны лук.
4. Заправіць соусам, размяшаць.

Салата з свежай буракоў, морквы і капусты

Больш сытным і прэтэндуе на паўнавартаснае другая страва атрымліваецца мясной салата з капусты і морквы з маянэзам. Яго галоўная разыначка - свежая буракі, яна шаруецца на буйной тарцы і змазваецца папярэдне алеем, чым бы ні запраўляўся салата. Алей прадухіляе афарбоўванне іншай агародніны ў чырвоны колер. У адной з варыяцый рэцэпту ўсе гародніна спачатку абсмажваюцца (колькасць алею не павінна быць вялікім), але тады такі салата з капусты і морквы лепш запраўляць воцатам сталовым або цытрынавым сокам.

інгрэдыенты:

• капуста - 140 г;
• буракі - 100 г;
• моркву - 160 г;
• ялавічына - 180 г;
• маянэз - 2-3 ст. л .;
• алей - 2-3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Отваренные мяса нарэзаць тонкай соломкой, злёгку абсмажыць у алеі.
2. Буракі нацерці буйна, вышмараваць алеем.
3. Нашаткаваць іншую агародніну, дадаць разам з мясам да бураках.
4. Заправіць маянэзам.

Салата з пекінскай капусты і морквы

Салата з пекінскай капусты і карэйскай морквы - ідэальны варыянт свежага сытнага салаты. Пекінская капуста - прадукт дыетычны. І яна выдатна дапаўняе часта занадта насычаны смак карэйскай морквы і разводзіць вастрыню. Выглядае страва вельмі апетытна, пры гэтым мае яркі густ і насычае. Моркву лепш браць не надта вострую, інакш іншыя прадукты здадуцца безгустоўным. Можна дадаць сухарыкі (лепш з белага хлеба) і сыр.

інгрэдыенты:

• капуста пекінская - 270 г;
• курыная грудка - 150 г;
• морква па-карэйску - 90 г;
• маянэз - 2 ст. л .;
• кукуруза кансерваваная - 150 г.

падрыхтоўка

1. Курыцу адварыць, нарэзаць саломкай.
2. Нашаткаваць капусту буйна, змяшаць з карэйскай морквай і дадаць да курынаму мясу.
3. Дадаць кукурузы, заліць маянэзам, перамяшаць.

Салата з краснокочанной капусты і морквы

Салата з чырвонай капустай і морквай атрымліваецца больш храбусткім, чым з звычайнай белакачаннай капустай. Галоўная разыначка стравы - пікантная запраўка, якая надае стравы кіслінку. Воцат яблычны можна замяніць на бальзамічны. А калі воцат сталовы, то варта браць яго напалову менш - усяго 2 сталовых лыжкі.

інгрэдыенты:

• капуста краснокочанная - 260 г;
• моркву - 120 г;
• бальзамічны воцат - 4 ст. л .;
• гарчыца дыжонскага - 1 ст. л .;
• мёд - 10-25 г;
• раслінны алей - 4 ст. л.

падрыхтоўка

1. Гародніна нашаткаваць, затым скласці ў глыбокай місцы.
2. У іншай ёмістасці змяшаць воцат, алей, гарчыцу і мёд. Заправіць атрыманых кіслявым соусам гэты просты салата з капусты і морквы. Пасыпаць зверху зелянінай - пятрушкай, кропам або зялёным лукам.

Салата з капусты кальрабі з морквай

Вельмі ўдалым спалучэннем можна назваць агародніннай салата з капусты і морквы, калі ў якасці першай браць кальрабі. Дзякуючы пікантным духмяным спецыям - тархуна, імбір і эстрагон. Пры запраўцы добра разам з раслінным алеем наліць 2 ст.л. бальзамічнага воцату. Тарка для гатавання патрэбна адмысловая, тая, што шаткуюць карэйскую моркву. Пры жаданні можна дадаць буйна нарэзаныя свежыя таматы.

інгрэдыенты:

• кальрабі - 200 г;
• моркву - 100-150 г;
• імбір - 1 корань;
• цукар - 15-25 г;
• тархун - ½ ч. л .;
• алей - 2-3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Капусту нашаткаваць (лепш на спецыяльнай тарцы для карэйскай морквы) у глыбокі посуд.
2. Пачысціць і пацерці корань імбіра, дадаць у міску.
3. Туды ж пакласці тархун, цукар, па жаданні перац і бальзамічны воцат. Помаслить.

Салата з салерай, морквай і капустай

Гадовы лёгкі салата з капусты і морквы з даданнем свежага сакавітага сцябла салеры стане незаменным на стале ў гарачую пару года. Алей лепш дадаваць аліўкавы, а калі пры гэтым змяшаць яго з 1 ч. Л. соку цытрыны і зелянінай, то атрымаецца смачны соус па-французску. Можна пакласці ў салата палоўку кісла-салодкага яблыка.

інгрэдыенты:

• капуста - 120 г;
• моркву - 120 г;
• кукуруза дэсертная - 100 г;
• салера (сцеблы) - 2-3 шт .;
• алей аліўкавы - 1-3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Нашаткаваць капусту і расцерці рукамі.
2. Нарэзаць салера, насекчы або нацерці моркву. Дадаць салера і морква да капусце.
3. Пакласці кукурузы.
4. Заправіць алеем або французскім падліўкай.

Востры салата з капусты і морквы

Разнастаіць святочны стол і будзе выгадна глядзецца на фоне астатніх звыклых закусак з маянэзам востры салата са свежай капустай і морквай. Плюс яго ў тым, што падаваць яго можна адразу, а нашаткаваць усе інгрэдыенты можна за пяць-дзесяць хвілін. Добра спалучаецца з сытная цяжкімі мяснымі стравамі. Для запраўкі лепш падыдзе звычайны воцат.

інгрэдыенты:

• капуста - 240 г;
• моркву - 220 г;
• воцат - 1 ст. л .;
• алей - 2 ст. л .;
• часнык - 1 долька;
• лук зялёны - 35-50 г.

падрыхтоўка

1. Гародніна нашаткаваць, расцерці трохі рукамі.
2. Дадаць нарэзаны дробна часнык.
3. Заправіць атрыманае алеем і воцатам, добра змяшаць.
4. Ўпрыгожыць зялёным лукам.

Салата з каляровай капусты з морквай

Выдатнае дыетычнае страва, падыходнае заўсёды без выключэння да стала, - смачны салата з капусты з морквай. Каляровую капусту можна нават не адварваць, а проста злёгку абліць кіпенем. Добра запраўляць такую ​​страву цытрынавым сокам і пасыпаць чорным перцам. Ўпрыгожыць страву можна суквеццямі каляровы капусты або галінкай пятрушкі.

інгрэдыенты:

• каляровая капуста - 130 г;
• моркву - 130 г;
• цытрынавы сок, алей - па гусце;
• перац чорны - 5 г.

падрыхтоўка

1. Адварыць каляровую капусту 10 хвілін і пакінуць астываць.
2. Тым часам нашаткаваць моркву, закрасіць цытрынавым сокам.
3. Дадаць капусту да морквы, пасаліць, паперчыць.