Рэцэпт азу з салёнымі агуркамі

Азу з салёнымі агуркамі - досыць цікавае, сытна, арыгінальнае і смачнае страва, якое не пакіне абыякавым нікога!

Рэцэпт азу з ялавічыны з салёнымі агуркамі

інгрэдыенты:

• ялавічына - 2 кг;
• цыбуліна - 3 шт .;
• бульба - 1,5 кг;
• салёныя агуркі - 4 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часнык - 4 зубчыка;
• памідоры - 2 шт .;
• алей;
• спецыі;
• алей сметанковае - 50 г.

падрыхтоўка

Бульба чысцім, прамываем, выкалупваць усе вочкі, наразаем яго кубікамі і перакладаем ў глыбокую посуд. Рэпчаты лук чысцім, шинкуем паўколамі і таксама кладзём у асобны посуд. Зараз бярэм салёныя агуркі , зразаем трохі скурку, калі яна жорсткая, і здрабняе іх кубікамі. Моркву і часначок таксама чысцім і здрабняе.

Калі ўсе гародніна падрыхтаваны, прыступаем да мяса. Для гэтага яго добранька прамываем, апрацоўваем і наразаем невялікімі брусочкамі. Затым бярэм казанок, наліваем раслінны масліцам, выкладваем ялавічыну і ставім на моцны агонь. Абсмажваем мяса пастаянна, памешваючы, да таго часу, пакуль яно не страціць чырвоны колер, і не дасць сок.

Пасля гэтага дадаем да яго салёныя агуркі, змешваем, кладзём кавалачак сметанковага масла і тушым хвілін 15-20. Далей, змяшчаем у казан нарэзаныя цыбулька і моркву, усё старанна змешваем. Пакуль наша мясную азу з салёнымі агуркамі тушыцца наразаем адвольнымі кавалачкамі памідоры, выкладваем іх у казан, дадаем бульбу, часнык, які кідаецца спецыі, солім, Перчем і перыядычна падліваем гарачую ваду, каб яна ледзь залівала наша страва. Тушым да поўнай гатоўнасці бульбы і упрыгожваем свежай зелянінай.

Азу з свініны з агуркамі

інгрэдыенты:

• мякаць свініны - 500 г;
• моркву - 2 шт .;
• цыбуліна - 3 шт .;
• марынаваныя агуркі - 3 шт .;
• бульба - 1 кг;
• алей;
• таматная паста - 1 ч. лыжка;
• часнык - 3 зубчыка;
• спецыі.

падрыхтоўка

Такім чынам, бярэм чыгунны казанок, наліваем трохі расліннага масла і разаграваем яго на слабым агні. Гэтым часам апрацоўваем свініну, наразаем мяса кубікамі, кладзем у распаленае масла і абсмажваем да напалову. Бульба чысцім, шинкуем брусочкамі і абсмажваем асобна ў сатэйнік на пакінутым алеі.

Гародніна чысцім, цыбулька сячэм дробна паўколамі, а моркву шаруе на тарцы і перакладаем да мяса. Праз некалькі хвілін дадаем мелкорубленую часначок, нарэзаныя кубікамі марынаваныя агуркі і выкладваем таматавую пасту.

Тушым страву да гатоўнасці, уліваючы па жаданні трохі кіпячонай вады. Да гатоваму мясу дадаем смажаны бульба, Прыпраўляецца ўсё спецыямі, змешваем і тушым яшчэ хвілін 10. У самым канцы упрыгожваем азу з марынаванымі агуркамі здробненай свежай зелянінай, і раскладваем па талерках.