Асаблівая сістэма харчавання, заснаваная на ўжыванні свежых прадуктаў, якія не паддаваліся тэрмічнай апрацоўцы, называецца сыраядзенне. Дзякуючы гэтаму ў іх захоўваецца максімум карысных рэчываў. Сыраядзенне лічаць жорсткай формай вегетарыянства.
Прадукты для сыроедов
Ёсць пэўны пералік прадуктаў, якія могуць, смела ўключаць у сваё меню людзі, якія вырашылі перайсці на сыраядзенне . Акрамя гэтага, варта ўлічваць шэраг правілаў, па іх ўжывання, каб не ўзнікла праблем са здароўем.
- Забаронена змешваць тлушч (арэхі, какос і авакада) і цукар, пад якім маюцца на ўвазе садавіну і сухафрукты.
- Харчаванне для сыроедом заснавана на тым, што пераварванне адбываецца дзякуючы ферментам. Забаронена спалучаць крахмалы і кіслоты.
- Не змешвайце прадукты, падобныя па складзе, напрыклад розныя віды тлушчаў (арэхі і авакада).
- Рэцэпты сыраядзення дапускаюць выкарыстанне подсушенных прадуктаў, галоўнае, каб тэмпература пры гатаванні не паднімалася вышэй 40 градусаў.
Рэцэпты сыраядзення на кожны дзень
Меркаванне пра тое, што рацыён людзей, якія адмовіліся ад тэрмічнаму апрацаванай ежы, бедны, няправільна, бо нават з свежых прадуктаў можна прыгатаваць розныя стравы: супы, салаты, закускі, кашы, дэсерты. Праблем з фарміраваннем паўнавартаснага меню паўстаць не павінна. Рэцэпты для сыроедов простыя, паколькі тэрмічная апрацоўка выключана.
Супы для сыроедов - рэцэпты
Першыя стравы карысныя для стрававальнай сістэмы, але гэта не значыць, што яны павінны быць гарачымі, паколькі пры спалучэнні звычайных гародніны можна атрымаць арыгінальны густ. Самыя вядомыя халодныя супы - халаднік і бурачнік, але ёсць і іншыя рэцэпты сыроедов ў хатніх умовах, якія разнастаяць рацыён. Рыхтаваць можна, не толькі традыцыйныя першыя стравы, але і салодкія варыянты.
Кабачковую крэм-суп
інгрэдыенты:
- праросткі сланечніка - 100 г;
- шынок - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- авакада - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- міндальнае малако - 8 арт. лыжак;
- зеляніна.
падрыхтоўка:
- Супы сыроедов маюць на ўвазе драбненне агародніны ў блендере, таму правядзіце гэтую працэдуру з усімі гароднінай і авакада.
- Дадайце алей і дбайнае перамяшчайце.
- Для падліўкі змяшайце малако міндаля і здробненую зеляніну. Паліце ім суп і падавайце.
Рэцэпты сыроедов - салаты
Самыя папулярныя стравы для людзей, якія выбіраюць сыраядзенне - салаты, якія рыхтуюцца з гародніны, зеляніны, садавіны і іншых інгрэдыентаў. Некаторыя прадукты можна запекчы, але толькі памятайце, што тэмпература не павінна быць вышэй 40 градусаў, гэтага можна дамагчыся пры выкарыстанні сушылкі або мультиварки. Рэцэпты для сыраядзення могуць быць інтэрпрэтацыяй папулярных, але забароненых салат.
Сыроедческий аліўе
інгрэдыенты:
- агурок - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- шынок - 400 г;
- гарошак - 6 ст. лыжак;
- сыроедческий маянэз - 4 ч. лыжкі;
- соль, перац і зеляніна.
падрыхтоўка:
- Вычышчаныя гародніна нарэжце кубікам невялікага памеру.
- Змяшайце інгрэдыенты, дадайце соус і пакладзеце спецыі.
- Некаторы час настойвайце салата ў халадзільніку.
Кашы для сыроедов - рэцэпты
Многія могуць падумаць, што прыгатаваць кашу без тэрмічнай апрацоўкі, нельга, але гэта не так. Выбраўшы для сябе сыраядзенне, рэцэпты кашы стануць неабходнымі для смачнага і сытнага сняданку. Для іх могуць выкарыстоўвацца насенне лёну , пророщенные збожжа сачавіцы і пшаніцы. Дзякуючы правільнаму спалучэнню прадуктаў можна атрымаць смачнае і карыснае страва.
Каша з насення лёну
інгрэдыенты:
- ільняное насенне - 8 арт. лыжак;
- банан - 2 шт .;
- семечкі сланечніка - 6-10 дробак.
падрыхтоўка:
- Рэцэпты сыраядзення маюць на ўвазе папярэдняе замочванне насення мінімум на 4 ч.
- Бананы парэжце кавалачкамі і здрабніце іх у блендере, дадаўшы набраклыя насенне лёну.
- Падавайце кашу, прысыпаўшы яе семкамі. Пры жаданні можна дадаць крышку сырой ягад, разынак, фрукт ці дробку карыцы.
Стравы з сырой бульбы для сыроедов
Бульба з'яўляецца папулярным прадуктам, але што рабіць тым, што абраў для сябе шлях сыраядзення? На самай справе ёсць шмат розных рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваюцца карняплоды ў сырам выглядзе. Каб паменшыць колькасць крухмалу, вычышчаны і здробнены гародніна рэкамендуецца замачыць у халоднай вадзе на некаторы час. Стравы з сырой бульбы для сыроедов больш прымальныя для карэйскай кухні, паколькі дзякуючы спецыям нейтральны густ бульбы можна зрабіць арыгінальным.
Бульбу па-карэйску
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- часнык - 3 дзелькі;
- молаты каляндра - 1 ч. лыжка;
- востры перац - 1 шт .;
- соль - 3 ст. лыжкі;
- сталовы воцат - 200 мл;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка:
- Адразу пастаўце на пліту грэцца каля 3 л вады. Вычышчаныя і Мытыя карняплоды нарэжце тонкай соломкой або жа выкарыстоўвайце адмысловую тарку.
- У кіпячую ваду уліце воцат і пакладзеце соль, а затым, апусціце ў яе ў сіце бульбу на пару хвілін.
- Выкладзеце ў міску бульба, пасыпце яго каляндрай, здробненым перцам і паліце моцна разагрэтым алеем.
- Добранька змяшайце і дадайце здробнены часнык. Настойвайце ў халадзільніку 2-3 ч.
Роллы для сыроедов - рэцэпты
Ужо некалькі гадоў на піку папулярнасці знаходзіцца японская кухня, і асабліва любяць роллы, прычым паласавацца імі можна як у рэстаранах, так і дома. Паколькі стравы для сыроедов маюць на ўвазе адмову ад гатовага рысу, то класічны варыянт гэтай стравы знаходзіцца пад забаронай. Унёсшы ў рэцэптуру некаторыя змены можна атрымаць смачнае страва, якое можна ўключаць у меню.
Сыроедческие роллы
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- разынкі - 2 жмені;
- семечкі сланечніка - 1 ст .;
- часнык - долька;
- кары - 2 ст. лыжкі;
- ільняны алей - 2 лыжкі;
- нори - 4 ліста;
- соль.
падрыхтоўка:
- Для пачатку трэба на гадзіну замачыць насенне і прамыць разынкі.
- Здрабніце таматы і прапусціце праз прэс часнык. Змяшайце і пакіньце промариноваться.
- Пры дапамозе блендера здрабніце моркву і з якая атрымала масы адцісніце сок.
- Здрабніце жменю разынак і семечкі. Змяшайце масу з морквай, памідорамі і пакінутым разынкамі. Дадайце астатнія інгрэдыенты і добранька змяшайце.
- Выкладзеце начынне на нори і згарніце роллы. Засталося толькі парэзаць іх на кавалачкі і можна падаваць.
Хлеб для сыроедов - рэцэпты
Крамныя варыянты хлеба рыхтуюцца шляхам выпякання пры вялікіх тэмпературах, а пры сыраядзення такая ежа знаходзіцца пад забаронай. Рыхтаваць смачныя бутэрброды можна пры дапамозе хатняга хлеба , для падрыхтоўкі якога ёсць розныя рэцэпты сыроедом. Рыхтаваць перапечкі можна з дадаткамі, напрыклад, сухафруктамі або гароднінай. Можна выкарыстоўваць адзін і той жа рэцэпт, проста змяняючы дадаткі.
маркоўны хлеб
інгрэдыенты:
- пророщенная пшаніца - 1 ст .;
- насенне лёну і сланечніка - па 0,5 ст .;
- маркоўны жмых ад 2 морковок;
- лук - 0,5 шт .;
- аліўкавы алей - 20 мл.
падрыхтоўка:
- Усе насенне неабходна здрабніць, выкарыстоўваючы блендер.
- Дадайце жмых, алей і добра ўсё змяшайце.
- Лук здрабніце на тарцы і дадайце да гатовай масе.
- З цеста зрабіце аладкі, памер якіх павінен быць, як у аладак. Абсушыце ў сушылцы з двух бакоў пры тэмпературы не больш за 40 градусаў. У большасці выпадкаў на гэты працэс сыходзіць 5-6 ч.
Сыраядзенне - рэцэпты кактэйляў
Розныя кактэйлі можна выкарыстоўваць у якасці асноўнага прыёму ежы і для перакусу. Смузи для сыроедов рэцэпты, якіх ўключаюць вялікая колькасць садавіны, гародніны і зеляніны, з'яўляюцца карыснымі і вельмі смачнымі. Рэцэпты сыраядзення складаюцца з двух частак зеляніны і трох частак садавіны ці гародніны. Усе інгрэдыенты перабіла ў блендере да атрымання аднастайнай масы.
Бананавай-клубнічны кактэйль
інгрэдыенты:
- банан - 2 шт .;
- клубніцы - 1 ст .;
- салата - 6 лісця;
- вада - 1 ст.
Маркоўна-апельсінавы кактэйль
інгрэдыенты:
- мякаць апельсіна - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- імбірны сок - 1 ст. лыжка;
- салата - 1 пучок;
- вада - 1 ст.
Дэсерты для сыроедов - рэцэпты
Пераход на сыраядзенне, гэта не падстава адмаўляць сабе ў задавальненні, паласавацца нечым смачным і салодкім. Ёсць розныя дэсерты для сыроедов, якія рыхтуюцца з шматлікіх садавіны, сухафруктаў, ягад, семак, мёду, арэхаў і іншых дазволеных інгрэдыентаў. З іх можна рабіць пірожныя, тарты, марозіва і іншыя любімыя прысмакі і дарослых, і дзяцей.
Цукеркі для сыроедов
інгрэдыенты:
- цвёрдыя арэхі - 1 ст .;
- насенне кунжуту - 0,5 ст .;
- сумесь сухафруктаў - 1 ст .;
- мёд - 1-2 ст. лыжкі;
- саспелы персік - 1 шт.
падрыхтоўка:
- Для гэтага рэцэпту сыраядзення замочыце сухафрукты на 40 мін., А арэхі на 8 ч.
- Здрабніце ўсе інгрэдыенты ў блендере і сфармуйце круглыя цукеркі.