Паштэт - выдатная закуска, якая можа разнастаіць любы стол. Таму мы хочам расказаць, як зрабіць рыбны паштэт, у хатніх умовах.
Рыбны паштэт - рэцэпт
інгрэдыенты:
- любая рыба - 1,5 кг;
- сметанковае масла - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- вяршкі 20% - 200 мл;
- малако - 300 мл;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- булён - 300 мл;
- белы хлеб - 200 г;
- раслінны алей - 100 г;
- соль, перац - па гусце;
- імбір, мушкатовы арэх, маяран - па гусце.
падрыхтоўка
Лук пачысціце і нарэжце дробнымі кавалачкамі. Затым абсмажце яго на раслінным алеі, дадаўшы, цёрты імбір, мушкатовы арэх, соль, перац і дробна парэзаны часнык. Рыбу парэжце буйнымі кавалкамі, адпраўце да цыбулі і пячыце да напалову, пасля гэтага уліце булён і выпарваюць яго. Затым пакладзеце сліўкі і дачакайцеся, пакуль яны ўвабралі ў рыбу.
З белага хлеба абрэжце скарынкі, а мякаць замочыце ў малацэ і адцісніце. Затым з дапамогай блендера ператворыце прыгатаваную рыбу і хлебную мякаць у аднастайную масу, якую пасля гэтага ператрыце праз сіта. Размякчанае сметанковае масла ўзбіце міксерам, а потым спалучыць з рыбнымі-хлебнай масай і змяшайце да аднастайнай кансістэнцыі.
Гэтую сумесь выкладзеце ў форму, засланую пергаментнай паперай, ўтрамбуйце і пастаўце на 15-20 хвілін у духоўку. Пасля гэтага астудзіце паштэт і адпраўце яго ў халадзільнік мінімум на суткі.
Паштэт з рыбных кансерваў
Калі ў вас пад рукой няма свежай рыбы, мы падзелімся рэцэптам, як прыгатаваць рыбны паштэт з кансерваў.
інгрэдыенты:
- рыбныя кансервы ў алеі - 1 слоік;
- яйкі - 2 шт .;
- сырок плаўлены - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац па гусце;
- маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварыце і натрыце на тарцы. Плаўлены сыр таксама натрыце на тарцы. Лук дробна нашаткуйце, а рыбныя кансервы здрабніце. Змяшайце ўсе гэтыя інгрэдыенты, ператрыце іх у аднастайную масу, пасоліце, паперчыце і запраўце маянэзам. Ваш паштэт гатовы, захоўваць яго варта ў халадзільніку.