Лобио з чырвонай фасолі - гэта апетытная ежа родам з сонечнай Грузіі. Жартуюць, што там разнавіднасцяў рэцэптаў больш, чым саміх гаспадынь. Падрыхтоўка лобио з чырвонай фасолі - працэс зусім нескладаны. Затое ў выніку атрымліваецца вельмі апетытнае страва, здольнае надоўга заглушыць голад.
Лобио з фасолі - класічны рэцэпт
Лобио з чырвонай фасолі атрымліваецца незвычайна смачным, ды і на стале глядзіцца прыгожа. А яшчэ лічыцца, што ўжыванне такога гатунку бабовых не прыводзіць да паўнаце. Так што такую ежу цалкам могуць дазволіць сабе нават тыя, хто сочыць за вагой. Пры гатаванні варта выконваць некаторыя правілы, каб усё выйшла на славу:
- Фасолины папярэдне лепш замочваць, тады час варэння істотна скароціцца;
- Гатовы прадукт павінен быць мяккім;
- Рэцэпт лобио з чырвонай фасолі па грузінску абавязкова ўключае вялікая колькасць рэзкіх затавак, спецый і зеляніны. Бо гэта яны робяць страва па-сапраўднаму смачным.
Лобио з кансерваванай фасолі
Лобио з кансерваванай чырвонай фасолі - страва, якое зусім не ўтрымлівае прадуктаў жывёльнага паходжання. Яго можна рыхтаваць у пост. Калі хтосьці лічыць такую ежу нясмачнай, ён памыляецца. Дзякуючы выкарыстанню вялікай колькасці спецый і зеляніны пачастунак атрымліваецца з цікавым густам. Асаблівую пікантнасць лобио з чырвонай фасоляй надаюць толченые арэхі.
інгрэдыенты:
- фасолю кансерваваная - 1 баночка;
- цыбуліны - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- грэцкія арэхі вычышчаныя - 100 г;
- базілік сушеный, чырвоны молаты перац, хмель-сунелі - па 1 ч. лыжцы;
- кінза - 1 пучок;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
- Нашаткаваны лук пассеруют да лёгкай румяныя.
- Выкладваюць у патэльню змесціва слоічкі разам з вадкасцю.
- Тушаць на невялікім агні, памешваючы, каля 10 хвілін.
- Дадаюць пакінутыя складнікі.
- Падсольваюць і старанна вымешваюць.
- У канцы ўліваюць вінны воцат, які надасць лёгкую кіслінку, і зноў вымешваюць.
Лобио з фасолі з мясам - рэцэпт
Бабовыя з мясам - гэта велізарная колькасць бялку. Выдатны варыянт, калі трэба накарміць галодных мужчын. Яны сапраўды будуць задаволеныя, а вы атрымаеце масу кампліментаў і просьбы пра дадатак. Лобио з курыцай і чырвонай фасоляй можна запраўлялі рознымі грузінскімі спецыямі. Ну і пра зеляніна таксама не варта забываць. Замест філе можна ўзяць любыя часткі курыцы.
інгрэдыенты:
- бабовыя - 500 г;
- курынае філе - 500 г;
- памідоры свежыя або кансерваваныя ва ўласным соку - 500 г;
- лук-репка - 300 г;
- часнык - 1 галоўка;
- кроп, кінза - па полпучка;
- орегано - па гусце.
падрыхтоўка
- Фасолины на ноч заліваюць вадой, а потым адварваюць да поўнай гатоўнасці.
- Курыцу наразаюць кавалачкамі, злёгку абсмажваюць з нашаткаваным лукам.
- Потым уліваюць каля 100 мл вады і тушаць 10 хвілін.
- Выкладваюць здробненыя кубікамі памідоры, часнык, зеляніна.
- Размешваюць і стамляюць чвэрць гадзіны.
- У канцы дадаюць асноўны кампанент, размешваюць, выграваюць і даюць настаяцца пад вечкам.
Рэцэпт лобио з фасолі з таматам
Тамат - прадукт, які ў грузінскай кухні выкарыстоўваюць вельмі часта. Можна выкарыстоўваць свежыя памідоры, таксама падыдзе і кансерваваны. Як прыгатаваць лобио з фасолі з таматам, цяпер пазнаеце. страва атрымліваецца з падлівай, якое падаваць да стала можна самастойна, а можна выкарыстоўваць яго як дадатак да мяса або любому гарніру.
інгрэдыенты:
- сухая фасоль - 1 шклянка;
- тамат-паста - 100 г;
- спецыі для плову - ½ ч. лыжкі;
- зеляніна кінзы - 50 г;
- чесночные зубчыкі - 5 шт.
падрыхтоўка
- Фасолины перабіраюць, прамываюць і замочваюць.
- Адварваюць іх да гатоўнасці.
- Таматавую пасту пассеруют на патэльні.
- Выкладваюць отваренный кампанент з невялікім колькасцю вадкасці, соляць.
- Змяшчаюць астатнія складнікі і яшчэ трохі стамляюць лобио з чырвонай фасолі.
- Падаюць яго ў гарачым або халодным выглядзе.
Лобио з грыбамі і фасоллю
Лобио з фасолі з грыбамі - гэта не зусім стандартна, але пры гэтым вельмі смачна і пажыўна. Грыбы ўносяць разыначку, робячы страва яшчэ больш цікавым. З названага аб'ёму складнікаў атрымаецца 3 порцыі. А час, неабходнае для гатавання ў агульнай складанасці зойме крыху больш за гадзіну. Калі няма пад рукой шампіньёнаў, можна ўзяць любыя іншыя грыбы.
інгрэдыенты:
- фасолю сырая - 1 шклянка;
- моркву буйная - 1 шт .;
- цыбуліна буйная - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- арэхавыя ядра - 150 г;
- кроп, пятрушка, кінза - па полпучка;
- часнык - 4 дзелькі;
- шампіньёны свежыя - 500 г;
- алей без паху.
падрыхтоўка
- Фасолька папярэдне вымочваюць, а потым адварваюць да мяккасці ў рондалі без вечка.
- Шампіньёны абсмажваюць з лукаў паўколамі да лёгкай румяныя.
- Потым кідаюць нашаткаваную моркву і рыхтуюць яшчэ хвілін 7.
- Змяшчаюць астатнія складнікі і стамляюць яшчэ пару хвілін.
Лобио з чырвонай фасолі з грэцкімі арэхамі
Рэцэпт лобио з чырвонай фасолі просты і абсалютна даступны ўсім. Пікантнасць і незвычайны густ стравы дораць грэцкія арэхі. Іх можна дробненька пасекчы нажом, здрабніць у блендере або жа проста здушыць качалкай. Калі страва плануюць рыхтаваць у пост, то сметанковае масла варта замяніць раслінным. Не варта забываць аб даданні традыцыйных грузінскіх прыпраў.
інгрэдыенты:
- фасолю сухая - 1 шклянка;
- здробненыя арэхі - 100 г;
- цыбуліна буйная - 1 шт .;
- чесночные зубчыкі - 5 шт .;
- чорны молаты перац, каляндра;
- кінза - 1 пучок;
- алей сметанковае - 40 г.
падрыхтоўка
- Фасолины замочваюць на ноч, потым ваду зліваюць, уліваюць свежую і адварваюць да гатовасці.
- На разагрэтай патэльні растопліваюць алей, всыпают дробку каляндры.
- Кладуць луковую габлюшку і абсмажваюць да прыемнай румяныя.
- Далей усе складнікі змешваюць, падсольваюць і падаюць лобио з чырвонай фасолі да стала.
Лобио з чырвонай фасолі ў мультиварке
Лобио з чырвонай фасолі па-грузінску можна рыхтаваць у патэльні, сподзе або жа ў мультиварке. З паказанай колькасці кампанентаў атрымаецца 4-5 порцый гарачай сытнай ежы. Гатаванне зойме нямала часу. Але варта ўлічыць той факт, што сачыць ўвесь гэты час за працэсам не трэба, бо ў гэтым прыборы нічога не прыгараюць.
інгрэдыенты:
- фасолю - 4 мультистакана;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык - 6 дзелек;
- кінза - 70 г;
- таматная паста - 100 г;
- соль, вострыя прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
- У чару плёскацца алей, пассеруют ў ім сечаны цыбулька.
- Перакладаюць яго ў талерку.
- У ёмістасць прыбора змяшчаюць бабовыя, заліваюць вадой, каб яе ўзровень быў на 1 гл вышэй.
- У рэжыме «Тушэнне» рыхтуюць 1,5 гадзіны.
- Потым закладваюць усе кампаненты, добра размешваюць і ў тым жа рэжыме тушаць яшчэ гадзіну.
Салата лобио з чырвонай фасолі
Усе папярэднія стравы рыхтаваліся гарачым спосабам, часцей з дапамогай тушэння. А з ніжэй прыведзенай інфармацыі вы даведаецеся, як прыгатаваць лобио з чырвонай фасолі ў выглядзе салаты і падаецца стала ў халодным выглядзе. У дадзеным выпадку бяруць сырыя фасолины і адварваюць іх ці можна выкарыстоўваць кансерваваны прадукт.
інгрэдыенты:
- бобовые- 500 г;
- лук - 300 г;
- арэхавыя ядра - 100 г;
- часнык - 1 галоўка;
- перац, соль.
падрыхтоўка
- Бабовыя замочваюць, ваду зліваюць, уліваюць кіпень і вараць да гатоўнасці.
- Пассеруют сечаны лук.
- Змешваюць абодва кампанента, запраўляюць іх чесночно-арэхавай сумессю.
- Кладуць грузінскія прыправы, добра размешваюць.
- Падаюць салата-лобио з адварной чырвонай фасолі да стала ў астуджаным выглядзе.