Не паверыце, але хатнія кулінарныя шэдэўры можна стварыць нават з паўфабрыкатаў, напрыклад - пельменяў. У тым выпадку, калі вараны прадукт ужо паспеў напакаваць аскому ў меню вашых дамачадцаў, паспрабуйце знайсці новы падыход да звыклага стравы - запячыце пельмені ў духоўцы. Не гледзячы на тое, што печаная паўфабрыкат рыхтуецца даўжэй, густ ад гэтага толькі выйграе.
Пельмені, запечаныя з грыбамі - рэцэпт
Пельмені, запечаныя ў духоўцы з грыбамі і арыгінальным гарчычным соусам, напэўна прыйдуцца па душы ўсім, каму надакучыла стандартнае адварное страва.
інгрэдыенты:
- пельмені - 500 г;
- грыбы - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- смятана - 250 г;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 50 г;
- зеляніна - па гусце.
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук наразаем паўколамі і абсмажваем на сметанковым алеі да празрыстасці. Грыбы чысцім, наразаем буйнымі кавалкамі і адпраўляем да лука смажыцца да гатоўнасці.
Перад тым як прыгатаваць запечаныя пельмені, іх неабходна злёгку адварыць, да напалову, каб яны не ўвабралі вільгаць з падліўкі, і страва засталося сакавітым. Калі пельмені дойдуць - адпраўляем іх у змазаную алеем форму для выпякання і пакрываем пластом зажарку.
У асобным посудзе змешваем смятану, мёд і гарчыцу, Запраўляем соус і заліваем ім страва. Адпраўляем пельмені запякаць 15 хвілін пры 180 градусах.
Гультаяватыя пельмені ў духоўцы
Гультаяватыя пельмені на тое і лянівыя, што рыхтуюцца проста і хутка. У гэтым рэцэпце пяльмені не трэба ляпіць паасобку, а пасля абварваць, таму калі на гатаванне засталося мала часу, вам абавязкова варта паспрабаваць гэта страва.
інгрэдыенты:
Для пельменяў:
- вада - 1 ст .;
- мука - 2 ст .;
- соль - дробка;
- фарш - 500 г.
Для падліўкі:
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- цёрты сыр - 100 г;
- зеляніна - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Пачынаем гатаванне з замешвання хуткага тэсту: просеянную пакуту змешваем са дробкай солі і заліваем шклянкай цёплай вады. Замешваюць стромкае, але эластычнае цеста, пры неабходнасці дадаткова падсыпаць муку. Пасля, дайце тэсту адпачыць хвілін 20 у халадзільніку, а тым часам запраўце фарш і прыступайце да падрыхтоўкі падліўкі.
Каб прыгатаваць соус, лук і морква максімальна дробна здрабняем і прыпускае на сметанковым алеі. Дадаем зажарку ў смятану, Запраўляем і абмешваюць зелянінай будучы соус.
Цеста раскочваем у 3-5 мм пласт, раўнамерна пакрываем фаршам і згортваем у рулет. Наразаем яго на невялікія кавалачкі, кожны з якіх адпраўляем у гаршчок. Заліваем страва соусам, пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем запякаць на 35-40 хвілін пры 180 градусах. Пельмені, запечаныя ў збанку, перад падачай пасыпаем пакінутай зелянінай.
Пельмені з сырам ў духоўцы
Для падрыхтоўкі наступнага рэцэпту пельмені вы можаце спакойна замяніць хатнімі пельмені ці нават мантыі, бо яго ўніверсальнасць палепшыць любую страву.
інгрэдыенты:
- пельмені - 1 кг;
- таматы ва ўласным соку - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- чабор або орегано - 1 ½ ч. лыжкі;
- аліўкавы алей - для смажання;
- цёрты сыр - 400 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем аліўкавы алей, абсмажваем дробна нарэзаны лук да залацістага колеру, за хвіліну да гатоўнасці дадаем здробнены часнык. Далей на патэльню адпраўляюцца таматы, травы і спецыі, рыхтуем соус, пераступаючы таматы лыжкай да аднастайнасці, 20-25 хвілін.
Тым часам можна злёгку адварыць пельмені, да напалову.
У змазаную алеем таўстасценную посуд выкладваем пельмені, затым пласт падліўкі і цёрты сыр. Адпраўляем страва рыхтавацца пры 200 градусах 15-20 хвілін або да скарыначкі сырнай скарыначкі. Падаем запечаныя пельмені з сырам, упрыгожыўшы зелянінай.