Калі гаворым пра пюрэ, перш за ўсё ў галаву прыходзіць бульбяное пюрэ. Яно і нядзіўна, бо гэта часты госць на нашым стале. Але каб гэта, здавалася б, звыклае страва выйшла сапраўды смачным, трэба ведаць некаторыя сакрэты. Вось іх мы вам зараз і адкрыем, расказаўшы, як прыгатаваць пюрэ з бульбы ў мультиварке. Ну а акрамя яго існуюць і іншыя віды пюрэ, пра якія мы таксама ўспомнім.
Бульбачка-пюрэ ў мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба буйны - 5 шт .;
- малако - 80 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
- яечны бялок - 1 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, наразаем кубікамі, складаем ў чару мультиварки, заліваем кіпенем і солім. Ўключаем рэжым «Тушэнне» і тушым 20 хвілін. Бульба-пюрэ ў мультиварке выходзіць смачней, чым звараны звычайным спосабам, як раз за кошт таго, што ён не выварваюць, а павольна протушивается. Затым ваду зліваем і зноў ўключаем мультиварку на 2 хвіліны. Гэта робім, каб трохі падсушыць бульбу. Прыгатаваны такім чынам, ён убярэ больш малака і масла і атрымаецца яшчэ смачней. Бульбу мітусню драўлянай толкушкой, уліваючы гарачае малако. Халодным разводзіць непажадана, інакш наша пюрэ набудзе неапетытнай шэры колер. Дадаем сметанковае масла і змешваем. Блендер або міксер для мяшання выкарыстоўваць нельга, інакш, а не смачнае пюрэ атрымаецца клейкая крухмальная маса. У самым канцы дадаем ўзбіты бялок, ён надасць пюрэ паветранасць, і зноў змешваем.
Гороховое пюрэ з мясам у мультиварке
Акрамя бульбянога яшчэ існуюць іншыя віды пюрэ. Пагаворым пра тое, як зрабіць гороховое пюрэ ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- мяса (свініна) - 250 г;
- гарох - 400 г;
- вада - 800 мл;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем невялікімі кавалачкамі. У чару мультиварки наліваем алей, дадаем нацёртую моркву, парэзаную цыбулю. Рыхтуем у рэжыме «Выпечка» на працягу 5 хвілін, дадаем мяса і смажым яшчэ 10 хвілін. Цяпер дадаем гарох, заліваем вадой, дадаем соль і перац па гусце. Выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем 2 гадзіны. Калі гарох быў папярэдне замачыць у вадзе, то адной гадзіны тушэння будзе дастаткова. Гороховое пюрэ з мясам гатова.
Як зварыць яблычнае пюрэ ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 200 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- цытрынавая кіслата - 3 г.
падрыхтоўка
Яблыкі старанна маім, чысцім ад лупіны, семак і наразаем дзелькамі. Цяпер змешваем іх з цукрам, цытрынавай кіслатой і ванільным цукрам. Калі яблыкі салодкіх гатункаў, то колькасць цукру памяншаем. Перакладаем іх у чару мультиварки і ў рэжыме «Варэнне на пару» даводзім да кіпення, зараз выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем на працягу гадзіны. Пасля заканчэння драўлянай лапаткай змешваем гатовы джэм. Калі хочаце атрымаць кремообразная кансістэнцыі, то гатовае пюрэ можна ўзбіць у блендере.
Як варыць суп-пюрэ з грыбамі і бульбай у мультиварке?
інгрэдыенты:
- бульба - 600 г;
- шампіньёны - 500 г;
- лук (некрупный) - 2 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- часнык сушеный - 1 ч. лыжка;
- вада - 1 л;
- сліўкі - 50 мл;
- хлеб - 300 г;
- зеляніна кропу - 30 г.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім і рэжам кубікамі, крышылі дробна лук, здрабняем грыбы. Складаем інгрэдыенты ў ёмістасць мультиварки, заліваем вадой, солім і Перчем, дадаем лаўровы ліст. Выстаўляем рэжым «Суп» і знемагаючы на працягу гадзіны. З супам-пюрэ добра спалучаюцца сухарыкі. Пажадана выкарыстаць не пакупныя, а прыгатаваць самастойна. Для гэтага хлеб наразаем кубікамі і прасушваюць на патэльні без алею. Такім чынам, калі суп зварыўся, ваду зліваем, гародніна перацірала блендеров да пюреобразные стану, дадаем кавалачак сметанковага масла, вяршкі і булёна столькі, каб атрымалася патрэбная вам гушчыня. Суп-пюрэ пасыпаем зелянінай і падаем з сухарыкамі.