Аб карысці і шкодзе мінтая ведаюць далёка не ўсе гаспадыні, хоць менавіта гэтую рыбу часцей за ўсё рэкамендуюць для дыетычнага харчавання. Акрамя таго, дадзены прадукт заўсёды можна знайсці ў крамах і па кошце ён больш даступнымі большасці морапрадуктаў. Мінтай каштоўны яшчэ і тым, што ў ежу падыходзіць не толькі яго філе, але таксама ікра і пячонка, якія не менш смачныя і карысныя. Аднак вартасці марской рыбы гэтым зусім не абмяжоўваюцца.
Карысць мінтая для здароўя
Мінтай ставіцца да трасковыя разнавіднасцям, водзіцца ён у Ціхім і Атлантычным акіянах і з'яўляецца адной з самых папулярных прамысловых рыб. Але ў апошнія гады нарыхтоўшчыкам прыйшлося знізіць аб'ёмы вылаву з-за рэзкага скарачэння колькасці асобін, на што звярнуў увагу нават Грынпіс. І ўсё ж з прылаўкаў рыба зусім не знікла, што не можа не радаваць, бо яна па праве лічыцца універсальным і вельмі карысным прадуктам, які дыетолагі настойліва рэкамендуюць ўключаць у штодзённае меню.
Карысць мінтая для арганізма вызначаецца яго складам. У гэтай рыбе можна выявіць вялікую колькасць каштоўных біялагічных рэчываў, у тым ліку вітаміны А, РР, вітаміны В1 і В2, фоліевую кіслату (вітамін В9), кальцый, фосфар, селен, жалеза і некаторыя іншыя мікраэлементы. У печані мінтая і яго ікры ўтрымліваюцца незаменныя амінакіслоты і амега-3 поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, а таксама антыаксіданты і ёд. Акрамя таго, рыба багатая бялком, але тлушчу ў ёй зусім мала, таму і каларыйнасць ў яе невысокая - усяго 72 ккал на 100 грамаў. Гэта ідэальны прадукт для тых, хто хоча схуднець без шкоды для здароўя і цвёрдых абмежаванняў у ежы. Тым больш, што рыхтаваць мінтай можна любым спосабам: тушыць, запякаць, варыць з яго булён, рабіць катлеты, запяканкі, фаршаваць яго гароднінай, спалучаць з крупамі і макаронамі, вялить, саліць і вэндзіць.
Рэгулярнае ўжыванне мінтая ў ежу аказвае дабратворны ўплыў практычна на ўсе органы і сістэмы:
- здымае праблему ёдадэфіцыту і нармалізуе функцыі шчытападобнай залозы;
- паніжае ўзровень халестэрыну і цукру ў крыві;
- нармалізуе абменныя працэсы і ПЕКЛА;
- паляпшае працу ЖКТ;
- падтрымлівае ў норме стан слізістых абалонак;
- стабілізуе стан нервовай сістэмы;
- паляпшае мазгавую і сардэчную дзейнасць;
- дапамагае пакутуюць анеміяй;
- нармалізуе водна-солевы баланс, перашкаджае адукацыі ацёкаў;
- паляпшае стан скурных пакроваў і костак;
- аптымізуе працу органаў дыхання;
- умацоўвае зрок.
Вельмі карысны мінтай цяжарным жанчынам і якія кормяць мамам, якіх ён забяспечвае поўным наборам элементаў, у якіх арганізм можа адчуваць недахоп, у прыватнасці гэта датычыцца ёду і жалеза.
Карысць рыбы мінтая для дзяцей
Спецыялісты нязменна адзначаюць, што мінтай - гэта лепшая рыба для дзіцячага харчавання. Ўключаць яе ў рацыён малога можна ўжо з 8-мі месяцаў. Карысць філе мінтая для дзіцяці заключаецца ў тым, што ужываючы яе ў ежу маленькі чалавечак будзе атрымліваць аптымальнае колькасць бялкоў, вітамінаў і мікраэлементаў, якія выдатна засвойваюцца,
шкоду мінтая
Акрамя карысці і шкоду для арганізма ад мінтая таксама можа быць. Гэтая рыба проціпаказаная людзям, якія пакутуюць язвай страўніка і гіпертонікам. Таксама яе не варта ўжываць тым, у каго ўжо выяўлена алергія на морапрадукты і ёсць індывідуальная непераноснасць мінтая.