Мёд існуе столькі, колькі і пчолы, а значыць можна зрабіць выснову, што чалавецтва ласуецца ім не адзін дзясятак тысяч гадоў. Прычым не толькі ласуецца, а выкарыстоўвае ў тэрапіі самых розных хвароб. Аб карысці і шкодзе мёду будзе расказана ў гэтым артыкуле.
Карысць мёду і яго гаючыя ўласцівасці
Каб разабрацца ў гэтым пытанні трэба асвятліць хімічны склад гэтага прадукту. Мёд багаты вітамінамі - З, Е, Да, А, групы В, мінераламі - жалезам, каліем , ёдам, магніем, фосфарам, кальцыем, натрыем, цынкам, а таксама арганічнымі кіслотамі, вавёркамі, тлушчамі, вугляводамі, фруктозай, глюкозай, цукрозай, попелам і пр. Пажыўная каштоўнасць аднаго кілаграма мёду падобная з пажыўнай каштоўнасцю 2,5 літраў рыбінага тлушчу. Такі незвычайны энергетычны патэнцыял дае падставу ўжываць гэты прадукт асобам у перыяд аднаўлення пасля цяжкіх аперацый і хвароб, спартсменам і інш.
Якая яшчэ карысць ад мёду:
- У мёдзе ёсць усё, што неабходна чалавеку для харчавання і падтрымання нармальнай жыццядзейнасці. Ён можа замяніць сабой паўнавартасны прыём ежы, а асабліва ён карысны на сняданак;
- Дадзены прадукт пчалярства - гэта прыродны антыбіётык з высокімі бактэрыцыднымі ўласцівасцямі. Ён забівае вірусы і бактэрыі, таму незаменны ў перыяд інфекцый грыпу і ВРВІ як у якасці прафілактыкі, так і лячэння. На яго паверхні ніколі не ўтворыцца цвілі, так як усе грыбкі ў ім гінуць. Яго нават можна выкарыстоўваць для захоўвання прадуктаў.
- Карысць мёду для арганізма заключаецца ў паляпшэнні работы стрававальнай сістэмы. Ён абараняе сценкі страўніка ад уздзеяння кіслот і дапамагае змагацца з язвай і гастрытам.
- Мёд лічаць нядрэнным антыаксідантам, здольным абараніць арганізм ад пагібельнага дзеянні свабодных радыкалаў і знізіць рызыку развіцця рака.
- Гэты прадукт пчалярства аказвае на арганізм агульнаўмацавальны эфект, падвышаючы імунную абарону.
- Дабратворна ўплывае на рэпрадуктыўную сістэму, падвышаючы фертыльнасць.
Карысць і шкоду пчалінага мёду
Але каб была максімальная карысць, неабходна ведаць, як правільна ўжываць мёд. Справа ў тым, што пад уздзеяннем высокім тэмператур вялікая частка каштоўных злучэнняў руйнуецца. Таму гэты прадукт пчалярства рэкамендуецца ёсць у чыстым выглядзе, запіваючы цёплай вадой або гарбатай, а яшчэ можна дадаваць яго ў цёплае малако і іншыя напоі. Акрамя карысці, мёд можа прынесці і шкоду для арганізма. У першую чаргу трэба адзначыць магчымую алергію, якая развіваецца на кветкавы пылок. Вось чаму мёд не рэкамендуюць даваць маленькім дзецям, а адважваючыся пазнаёміць іх з гэтым новым для іх прадуктам, пачынаюць з малых доз.
Акрамя таго, як ужо было сказана, прадукт гэты вельмі калорый, таму пры залішнім ўжыванні можа павысіць рызыку развіцця цукровага дыябету і атлусцення. А яшчэ ён уяўляе небяспеку для зубоў, таму спецыялісты раяць паласкаць рот пасля яго ўжывання. Нельга не адзначыць шкоду, які можа прынесці арганізму несапраўдны фальсіфікаваны мёд. Таму купляць гэты прадукт варта ў правераных вытворцаў, а для пэўнасці можна пратэставаць яго. Добры якасны мёд цалкам раствараецца ў вадзе без адукацыі асадка, злёгку замутнена ваду.
Пра прысутнасць крэйды "раскажа» воцатная кіслата, якая пры рэакцыі з пакінутым на дне асадкам пасля растварэння прадукту пчалярства стане шыпець. З дапамогай ёду можна вызначыць прысутнасць у мёдзе крухмалу - ён памяняе свой колер на сіні. Добры якасны прадукт валодае насычаным пахам і аднастайнай вязкай сумессю.