Лаўровы ліст з'яўляецца прыправай, якая прымяняецца для многіх страў і якая робіць іх яшчэ больш смачным і духмяны. Да таго ж, даследаванні медыкаў паказалі, што гэта расліна вельмі карысна здароўя чалавека.
Прымяненне лаўровага ліста
У якасці рэзкай затаўкі лаўровы ліст шырока ўжываецца як у сушоным, так і ў свежым выглядзе. Галоўным перавагай дадзенай расліны з'яўляецца захаванне карысных уласцівасцяў пры правільным і досыць доўгім захоўванні. У склад насення лаўра ўваходзіць вялікая колькасць эфірных алеяў, а таму яны рэдка выкарыстоўваюцца ў кулінарыі.
Як правіла, лаўровы ліст дадаецца ў тушеные стравы, мясныя супы, марынады і гародніна. Таксама гэтая заправа ўжываецца для засаливания сала, марынавання рыбы, араматызацыі воцату, падрыхтоўкі пудынгаў і страў з птушкі, соусаў і гарачага.
Не рэкамендуецца падвяргаць лаўровы ліст працяглай варэнні з асноўным прадуктам. У першыя стравы яго трэба класці за 5 хвілін да гатоўнасці, а ў другія - за 10 хвілін. Асноўнае правіла - умеранасць ў выкарыстанні гэтай прыправы. У марынады варта дадаваць не больш за 2-3 лісцікаў лаўра.
На 100 грамаў лаўра прыходзіцца 313 калорый.
Карысныя ўласцівасці лаўровага ліста
Вельмі карысна ўжываць заправу ў перыяд піку прастудных захворванняў, так як карысць лаўровага ліста для імунітэту вельмі высокая. Гэта абумоўлена ўваходзяць у яго склад фітонціды, якія актыўна знішчаюць хваробатворныя бактэрыі.
Лаўровы ліст змяшчае: вітаміны РР, З, У, А, вавёркі, марганец, медзь, натрый, жалеза , селен, цынк, магній, калій, кальцый, фосфар, дубільныя рэчывы, насычаныя тлустыя кіслоты, фітонціды, тлушчы, вугляводы, харчовыя валокны , арганічныя кіслоты і эфірныя алею. Дзякуючы такому хімічным складзе, лаўровы ліст і карысны для арганізма чалавека, а шкоду магчымы толькі пры ўжыванні яго ў вялікіх колькасцях.
Лаўровы ліст здольны палепшыць апетыт і паскорыць стрававальныя працэсы. Таксама экстракт расліны вельмі эфектыўны пры ачышчэнні арганізма ад дзындраў і таксінаў. Настой з лаўра выдатна супакойвае нервовую сістэму, наладжвае працу страўнікава-кішачнага гасцінца, спыняе крывацёку і выводзіць камяні з нырак. Вельмі карысны лаўровы ліст пры цукровым дыябеце, дзякуючы здольнасці наладжвання вугляводнага абмену і нармалізацыі ўзроўню цукру ў крыві.
Настой з лаўра аказвае дабратворнае ўздзеянне на скуру, пазбаўляючы яе ад падвышанай тлустасці, высыпанняў, пігментных плям і акне. У касметычных мэтах актыўна ўжываецца Лаўрова алей у барацьбе з сухасцю скуры і мімічнымі маршчынамі.
У выглядзе адвара лаўровы ліст карысны для арганізма тым, што дапамагае пазбавіцца ад боляў у вушах, моцнага кашлю, зацяжнога катару, артрыту, рэўматызму і падагры. Нажныя ванны з адварам - выдатны сродак пры падвышанай потлівасці ног. Аказваючы неацэнную карысць, лаўровы ліст мае і супрацьпаказанні, пра якія таксама важна ведаць.
Шкода і супрацьпаказанні лаўровага ліста
Адмовіцца ад ужывання лаўровага ліста, а таксама настояў і адвараў з яго неабходна людзям, схільным да алергічных рэакцый і цяжарным жанчынам. Расліна валодае узбуджальным уздзеяннем на матку, што можа прывесці да выкідка. З-за высокага ўтрымання дубільныя рэчываў у лаўровым лісце, можна нанесці шкоду здароўю, калі маюць месца быць захворванні печані і сардэчна-сасудзістай сістэмы.