Мяса лася - карысць і шкоду

Ласіна з'яўляецца не самым папулярным выглядам мяса, некаторыя наогул не спрабавалі яе, і дарма, бо мяса лася валодае адмысловымі смакавымі ўласцівасцямі і да таго ж лічыцца вельмі карысным.

Ці можна есці мяса лася?

Перш за ўсё, варта адзначыць даволі нізкую каларыйнасць мяса лася - у 100 г змяшчаецца ўсяго толькі 100-110 калорый. Тлушчаў у ласіна вельмі мала, у асноўным яе каларыйнасць абумоўлена наяўнасцю бялкоў. Менавіта таму гэты від мяса даволі сытны і лічыцца выдатнай альтэрнатывай больш тлустым відах (свініне, ялавічыне, бараніне). Гэтай асаблівасцю абавязкова варта скарыстацца тым, хто імкнецца абмежаваць спажыванне калорый, каб скінуць лішнюю вагу. Таксама нізкая тлустасць ласіна робіць яе карыснай людзям з высокім узроўнем халестэрыну ў крыві. Карысна мяса лася і для спартсменаў, зноў жа, з-за свайго багатага бялковага складу.

Акрамя гэтага дадзены выгляд мяса з'яўляецца крыніцай вітамінаў і мінеральных рэчываў.

  1. У ласіна можна знайсці ўвесь набор вітамінаў групы В, якія ўмацоўваюць нервовую сістэму, удзельнічаюць у працэсе крыватвору, рэгулююць тлушчавы, бялковы і вугляводны абмены, удзельнічаюць у падтрыманні імунітэту, а таксама выконваюць нямала іншых найважнейшых функцый.
  2. Мяса лася змяшчае таксама калій, кальцый і магній, неабходныя для нармальнай працы сардэчнай мышцы.
  3. Высока ў ласіна і ўтрыманне жалеза, зрэшты, як і ў іншых відах мяса. Яе рэгулярнае ўжыванне паслужыць добрай прафілактыкай анеміі.
  4. На гэтым карысць ласіна не сканчаецца. У ёй таксама знойдзены фосфар , які ўваходзіць у склад мноства важных злучэнняў нашага арганізма.
  5. Мяса лася таксама змяшчае цынк, неабходны для нармальнай працы мужчынскі рэпрадуктыўнай сістэмы і эндакрыннай сістэмы ў цэлым.
  6. Яшчэ ў ласіна высока ўтрыманне ёду, якое ўваходзіць у склад гармонаў шчытападобнай залозы. Таму тыя, хто рэгулярна ўжывае яе ў ежу, менш схільныя развіццю гіпатэрыёзу.

Нельга не сказаць, што ласінах мяса лічыцца экалагічна чыстым прадуктам у параўнанні з мясам выгадаваных жывёл, бо ў прамысловых умовах яны атрымліваюць антыбіётыкі, а часам і гармоны, ласі жа ўвесь час знаходзяцца ў дзікай асяроддзі. Так што мяса лася ёсць не толькі можна, але і трэба. Яно выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі наварыстага булёнаў, пельменяў, тушэння і смажання. Смела дадавайце стравы з ім у сваё меню, толькі выконваючы некаторыя правілы і меры засцярогі.

Карысць і шкоду мяса лася

Калі вы ясьце ласяціну ўпершыню, варта спачатку паспрабаваць невялікі кавалачак, паколькі заўсёды застаецца верагоднасць наяўнасці індывідуальнай непераноснасці. Чым яшчэ можа быць небяспечна мяса лася, дык гэта сваёю калянасцю. Гэта ставіцца больш да мяса старых жывёл, а найлепшымі смакавымі якасцямі валодае мяса маладых самак.

некалькі жылістае і жорсткае ласінах мяса людзям з парушэннямі ў рабоце стрававальнай сістэмы варта ўжываць асцярожна. Перад падрыхтоўкай яго трэба вымочваць ў белым віне ці расоле на працягу некалькіх сутак. Дык вы не толькі змякчылі ласяціну, але пазбавіце яе ад спецыфічнага паху і прысмаку. Дзецям гэтае мяса таксама варта даваць з асцярожнасцю з-за яго калянасці.

Сур'ёзную шкоду можа нанесці мяса лася, якое не было старанна падрыхтавана. Справа ў тым, што ласі могуць хварэць финнозом. Яго ўзбуджальнік выглядае як авальны бутэлечку памерам ад 5 да 15 мм і знаходзіцца ў мышачнай тканіны, таму кепска прожаренное або недавараны мяса лася ўяўляе небяспеку. Нягледзячы на ​​тое, што финноз сустракаецца не так ужо часта, мяса перад гатаваннем лепш добра агледзець.