Колькасць калорый у малацэ напрамую залежыць ад таго, якая тлустасць прадукта. Гэты паказчык можа быць розным не толькі ў розных выглядаў малака, якія можна купіць у краме, але і у натуральнага, хатняга прадукту. У залежнасці ад харчавання, якое атрымлівае карова, склад малака і тлустасць можа мяняцца. З гэтага артыкула вы даведаецеся, колькі калорый у каровіным малацэ розных відаў.
Колькі калорый у хатнім малацэ?
Хатняе каровіна малако - прадукт вельмі карысны, асабліва калі казаць пра парным малацэ, у якім захоўваецца максімум вітамінаў і мінералаў. Тлустасць такога малака можа быць рознай, ад 3,2 да 5-6% у сярэднім, і ў залежнасці ад гэтага адрозніваецца і каларыйнасць : ад 56 да 80 ккал на кожныя 100 грам прадукту.
Складана сказаць, якая тлустасць малака, калі толькі не аддаць яго ў лабараторыю. Зрэшты, калі вы набываеце хатні прадукт у адказнага чалавека, то ў дакументах, якія выдае санітарная інспекцыя, павінны быць паказаны паказчыкі прадукту.
Улічваючы каларыйнасць хатняга малака, гэты прадукт трэба з асцярожнасцю выкарыстоўваць пры пахуданні, і лепш за ўсё ўжываць у першай палове дня.
Колькі калорый у малацэ з крамы?
Малако - прадукт, які хутка псуецца, і ў найбольш натуральным выглядзе вытворцы могуць выпускаць яго толькі летам «ў пакетах». Гэта самая танная ўпакоўка, якая дазваляе максімальна хутка рэалізоўваць прадукт з-за яго невысокай кошту. Усе астатнія віды праходзяць адмысловую апрацоўку, якая павялічвае тэрмін захоўвання.
Існуюць розныя віды малака: суцэльнае (найбольш натуральнае, з тлустасцю 2,5-3,2%) і адноўленае (можа быць рознай тлустасці). Звычайна малако тлустасцю 2.5% мае каларыйнасць 52 ккал, а 3,2% - 56 ккал.
Існуе і гомагенізаваных малако падвышанай тлустасці (6%), каларыйнасць якога вельмі высокая - 90 ккал на 100 г. Аналагічна пажыўным прадуктам з'яўляецца і топленае малако з тлустасцю не менш за 5%, якое змяшчае 67 ккал.
Каларыйнасць абястлушчанага малака складае ўсяго 31 ккал.
Згушчанае малако - недарагое і любімае многімі ласунак, якое ў традыцыйным рэцэпце вырабляюць з выкарыстаннем цукру. Класічная згушчонка мае каларыйнасць 271 ккал, а прадукт, у якога адзначана «8,5% тлустасці» - 328 ккал. Нятлустае малако, згушчанае з цукрам - больш танны і вадкі прадукт, і каларыйнасць яго складае 259 ккал на 100 г. Пры пахуданні прадукты гэтага шэрагу з сілкавання лепш выключыць.