Наўрад ці існуе хоць адзін агароднік, які б не спрабаваў вырошчваць на сваім участку балгарскі перац. Дасведчаныя фермеры на ўласным вопыце абралі для сябе лепшыя гатункі салодкіх балгарскіх перцаў для адкрытага грунту, і цяпер хочуць падзяліцца гэтымі ведамі з вамі. Давайце даведаемся, якія гатункі перцаў лепш за ўсё саджаць, на думку спецыялістаў.
Цікавыя звесткі аб балгарскім перцы
Ці ведаеце вы, што балгарскі перац прызнаны найстарэйшым гароднінай з усіх, што культываваўся чалавекам? Першыя сведчанні яго вырошчвання датуюцца VII тысячамі гадоў да нашай эры. Першапачаткова ён выкарыстоўваўся як лекавы сродак, а потым яго «рассмакавалі», і сталі ўжываць у ежу. Нягледзячы на тое, што гэты гародніна часцей за ўсё называюць «Балгарскім перцам», на самай справе яго радзімай з'яўляецца Амерыка. У Балгарыю ён трапіў толькі ў канцы XVII стагоддзя, а адсюль распаўсюдзіўся ва Украіне, Расіі і Малдове. Размнажаецца гэтая культура насеннем, з якіх вырошчваюць расаду перцу для высадкі ў адкрыты грунт. Калі правільна захоўваць пасяўной матэрыял, то ён не губляе ўсходжасці да чатырох гадоў. Прарошчваць насенне і вырошчваюць гэтую культуру пры тэмпературы ад 20 да 25 градусаў.
Лепшыя гатункі перцу
Зараз давайце пазнаёмімся бліжэй з самымі лепшымі і папулярнымі гатункамі балгарскага перцу. Спачатку мы разгледзім гатункавы перац (можна сабраць насенне для пасеву).
- Пачнем мы з вядомага ўсім гатунку «Падарунак Малдовы». Яго плады лічацца среднеранними, маюць вагу да 70 грамаў, пафарбаваны ў апетытны чырвоны колер.
- Адным з самых ранніх гатункаў лічыцца «Трытон», афарбоўка яго пладоў паступова змяняецца ад зялёнага да цёмна-чырвонага. Вага перцаў дасягае 150 грамаў.
- Яшчэ адзін ранні гатунак, годны ўвагі, называецца «Салодкі банан», як можна зразумець, яго плён маюць жоўты афарбоўка і пяшчотны салодкі густ.
- Тым, хто не любіць займацца падвязкі раслін, лепш выбіраць нізкія гатункі з магутным сцяблом. Да такіх адносіцца ўраджайны гатунак ранняга перцу пад назвай «Гулец», яго плён дасягаюць вагі 150 грамаў.
- Яшчэ адзін падобны гатунак носіць назву «Міраж», яго плён некалькі драбней (да 100 грамаў), але яны больш прыдатныя для такіх страў, як «фаршаваны перац» з-за трывалай лупіны. Калі зрываць яго ў розныя перыяды сталасці, можна сабраць прыгожы букет з белых, жоўтых і чырвоных перцаў. Слоікі з кансервацыяй будуць выглядаць шыкоўна!
- Безумоўны лідэр сярод прэтэндэнтаў на званне лепшага гатунку для кансервавання - гатунак «Корвет». Яго перчыкам маюць вага ўсяго 60-70 грамаў, але пры гэтым лупіна вельмі трывалая.
Гібрыдныя гатункі перцаў
Зараз прыйшла пара пагаварыць пра гібрыдных гатунках, перавагай якіх з'яўляецца ўстойлівасць да хвароб і раптоўнаму паніжэння тэмпературы, якое цалкам можа загубіць ураджай гатункавых відаў. Іх можна даведацца па прыстаўцы F1 пасля назвы, насення вы з іх не збераце, але вырошчванне іх куды менш клапотнае.
- Пачнем з лідэра, гатунку «Атлантык F1». Яго плады можна назваць рэкордна буйнымі, іх вага дасягае 500 грамаў. З-за таго, што плён буйныя, а лупіна мяккая, яго лічаць салатныя гатункам.
- Наступны годны прэтэндэнт для пасадкі - гэта гатунак
«Кардынал F1». Яго плады маюць вагу да 300 грамаў, спеюць рана, ўраджаі заўсёды вельмі высокія, нават у самую неспрыяльнае надвор'е. - Аматарам жоўтага балгарскага перцу можам парэкамендаваць выдатны гібрыд пад назвай «Оранжевое цуд F1». Яго плён вельмі мясістыя, лупіна трывалая, вагой дасягаюць 260-300 грамаў.
- Завяршае гэты міні-агляд лепшых гатункаў перцу для адкрытага грунту «Каліфарнійскае цуд F1». Плоданасіць ён даволі рана, плён надзвычай буйныя, часам дасягаюць вагі 400 грамаў.
Як бачыце, выбар гатункаў досыць вялікі, і гэта пры тым, што з лепшых гатункаў адабрана для прадстаўлення ў дадзеным матэрыяле толькі іх невялікая частка. Канчатковы выбар за вамі, абапіраць неабходна толькі са сваіх кулінарных прыхільнасцях.