Тэхніка на кухні сучаснай гаспадыні не капрыз, а карысны памочнік. Адказваючы на пытанне, якую мультиварку выбраць, перш за ўсё шукаюць новыя спосабы прыгатавання ежы і арыгінальныя рэцэпты. Ад мэтаў куплі будуць залежаць і крытэрыі выбару.
Якія бываюць мультиварки?
Асноўная праблема набыцця тэхнікі для кухні заключаецца ў тым, што мы не заўсёды дакладна ўяўляем сабе прынцып працы. У выніку нашы чаканні не апраўдваюцца. Здараецца і так, што ўсё працуе ідэальна, але па факце выкарыстоўваецца толькі лічаныя разы ў год. Функцыі сучаснай мультиварки ўжо і пералічыць складана, а як правільна абраць патрэбны пералік, вызначыцца яшчэ складаней.
Мультиварка з функцыяй хуткаварка
Прынцыповае адрозненне паміж гатаваннем ў хуткаварка і просты мультиварке - ціск і хуткасць працэсу. Калі мы ўключаем звычайныя рэжымы для смажання або тушэння, страва будзе рыхтавацца прыкладна ўдвая даўжэй, чым гэта было б на звычайнай газавай пліце. Ёсць у мультиварки хуткаварка свае асаблівасці, і якую выбраць, залежыць ад фінансавых магчымасцяў. Добрая навіна складаецца ў тым, што бюджэтныя мадэлі часцяком паспяхова супернічаюць з даражэйшымі:
- у хуткаварка мультиварку ператварае простае закрыццё клапана на вечку і выбар рэжыму, у выніку падвышаны ціск у тандэме з тэмпературай і датчыкамі не дадуць ўтварыцца пене або разварыцца прадуктам;
- сярод прапанаваных мадэляў многія прадугледжваюць толькі закладку прадуктаў і націск кнопкі, удзел кухары выключаецца;
- той жа суп у звычайным рэжыме будзе гатовы прыкладна праз дзве гадзіны, хуткаварка скароціць час у два разы з улікам ўваходу тэхнікі ў працоўны рэжым і страўлівання пара.
Мультиварка з функцыяй вэнджання
Вэнджаніна, прыгатаваныя дома ў кватэрных умовах - сапраўдны дэлікатэс. Іншае пытанне - ці будзе выкарыстоўвацца гэтая магчымасць мультиварки сапраўды часта, каб набываць такую мадэль і плаціць дадатковыя грошы. Шмат у чым выбар мультиварки вызначае частата яе выкарыстання, а якая лепш для вэнджання, залежыць ад спосабу падрыхтоўкі:
- гарачае вэнджанне магчыма толькі ў мультиварке хуткаварка, бо там патрэбныя высокія тэмпературы і высокі ціск, на дно наліваецца вада, і прадукты праходзяць тэрмічную апрацоўку;
- халоднае вэнджанне адбываецца пры звычайным ціску, працуе адзін награвальны элемент, а тэрмічнай апрацоўкі прадукт не праходзіць.
Пах у мультиварку ўбіраецца моцна і ў рэкамендацыях, якую мадэль лепш абраць, ёсць пункт аб дадатковай чары, часам даводзіцца купляць і сіліконавай кольца. Сама чаша мае спецыяльны загваздка, на які змяшчаюць скрыначку пад трэску. У пытанні, якую мультиварку выбраць, прыйдзецца ісці на кампраміс: амаль усе мадэлі мультиварок скороварок, здольных вэндзіць прадукты, валодаюць бедным колькасцю іншых рэжымаў, прыгатаваць у іх кашы або плоў складаней.
Мультиварка з функцыяй параваркі
Вырашаючы пытанне, як выбраць мультиварку для дома, мы не заўсёды правільна ставім задачы. Калі гаворка ідзе аб здаровым харчаванні, стравы на пару ідуць першым пунктам у рэкамендацыях дыетолагаў. Але і тут выбар у большай ступені з'яўляецца кампрамісам:
- З аднаго боку - мультиварка здольная рыхтаваць ежу рознымі спосабамі, таму купля асобнай параваркі на гэтым фоне атрымліваецца немэтазгоднай. Але калі гаворка заходзіць пра порцыях, усё становіцца на свае месцы: у пароварке вы рыхтуеце ў некалькі ярусаў розныя прадукты, колькасці хопіць на ўсю сям'ю. Мультиварка жа прыгатуе ў разы менш, і толькі адну страву.
- Пароварка мяркуе падрыхтоўка адначасова гарніру і асноўнага стравы. У мультиварке адначасова можна хіба што зварыць рыс і прапарыць гародніна. Калі гатаванне на пару разавая або часовая патрэбнасць (перыяд дыеты або прыкорм груднічка), дапушчальна набыць функцыянальную мультиварку. У якасці пастаяннага рацыёну на пару выбраць мультиварку можна, але якую б не выкарыстоўвалі, чакання наўрад ці апраўдае.
Мультиварка з функцыяй йогуртницы
Калі мультиварка пастаянна ў працы, вылучыць шэсьць гадзін для падрыхтоўкі ёгурта не заўсёды атрымліваецца. Таму йогуртница прыбор хоць і аднабокі, але часам сапраўды неабходны. Што тычыцца мэтазгоднасці плаціць за дадатковыя магчымасці, то меркаванні, якую абраць мультиварку для дома, разышліся:
- тыя, хто пакуль толькі абзаводзіцца тэхнікай на кухні, згодныя заплаціць больш і атрымаць стабільную тэмпературу для гатавання карыснага ёгурта, бо са з'яўленнем новай тэхнікі заўсёды хочацца паспрабаваць усё яе магчымасці;
- у старых гаспадынь сваё вырашэнне пытання, якую мультиварку абраць: яны прымецілі, што тэмпература пры падагрэве практычна роўная тэмпературы пры гатаванні ёгурта, і паспяхова выкарыстоўваюць гэтую хітрасць без дадатковых марнаванняў.
Мультиварка з функцыяй фрыцюрніцы
У многіх сем'ях ёгурты рыхтуюць гэтак жа рэдка, як і бульба фры, але набываюць мультиварки з адпаведнымі функцыямі. У пошуках адказу на пытанне, якую мультиварку лепш купіць для гатавання ў фрыцюры, звернем увагу на такія моманты:
- не залежна ад коштавай катэгорыі, прылада мае вялікую магутнасць, дастатковую для падтрымання рэжыму гатавання ў фрыцюры з адкрытай вечкам;
- нядрэнна знайсці мадэль з магчымасцю дакупіць яшчэ адну чару, калі ў камплекце ёсць толькі керамічная;
- для гатавання спатрэбіцца спецыяльны кантэйнер, які апускаецца ў чару з кіпячым алеем.
Мультиварка з функцыяй хлебопечкі
Аматаркам хатняга хлеба і якаснай выпечкі трэба будзе выбар складаны, бо добрая хлебопечка па цане цалкам супастаўная з мультиваркой, якая валодае такім рэжымам. Тут ёсць нюансы:
- Большасць мультиварок выдатна пякуць, але не ўмеюць змешваць інгрэдыенты для тэсту. А бо як раз гэтым заваявала гаспадынь хлебопечка: трэба проста закінуць усе прадукты і націснуць кнопку, тэхніка ўсё зробіць без вашага ўдзелу.
- У пошуках адказу, якая мультиварка з прапанаваных лепш для выпечкі, прыйдзецца ўлічваць і кошт. Асаблівасць хлебопечкі ў размяшчэнні награвальных элементаў: яны знаходзяцца і ў верхняй частцы, што дае тую самую духмяную засмажаную скарыначку. У мультиварки нагрэў ажыццяўляецца толькі знізу і па баках. Нагрэў пад вечкам вынайдзены, аднак мае свой кошт.
- Вялікая колькасць функцый у мультиварке часцяком не адлюстроўваецца на яе здольнасці печ. Калі ж пакупнік гатовы заплаціць патрэбную цану, ён можа разлічваць на мультиварку, абсталяваную рэжымамі выпякання дражджавога або бездрожжевого тэсту, кулічоў або вырабаў з рысавай ці жытняй мукі. На паліцах ужо ёсць мадэлі з дадатковай чарай, якая мае на дне лопасці для змешвання тэсту.
Па якіх параметрах выбраць мультиварку?
Акрамя пераліку даступных функцый пры выбары варта ўлічваць яшчэ некалькі важных момантаў: гэта тычыцца магутнасці, тыпу чары і надзейнасці вытворцы. Рашэнне, як правільна выбраць мультиварку, заснавана на аптымальных суадносінах гэтых параметраў. Нярэдка прыйдзецца выбіраць паміж двума, калі адзін выключае іншы. Чым больш функцый і вышэй магутнасць, тым даражэй кошт.
Якая магутнасць павінна быць у мультиварки?
Магутнасць заўсёды краевугольны камень у любы бытавой тэхніцы для кухні: чым больш вы ўскладаеце надзеяў, тым вышэй павінна быць магутнасць. Функцыі хуткаварка і, вэнджання, фрыцюру мяркуюць працу тэхнікі пры высокіх тэмпературах і ціску, што магчыма толькі ў магутных мадэлях. Адказам, якой магутнасці выбраць мультиварки, будзе і колькасць членаў сям'і, бо для падрыхтоўкі порцый на некалькі чалавек спатрэбіцца больш рэсурсаў. Калі гаворка ідзе пра эпізадычных выкарыстанні, хопіць і 600-700 Вт, для пастаяннай гатавання ўжо трэба каля 800 Вт.
Якая чаша для мультиварки лепш?
Для кожнай тэхнікі заўсёды знойдуцца аксэсуары, якія можна дакупляць па меры неабходнасці. Што тычыцца ёмістасці для гатавання, то тут ёсць тры прапановы для любога тыпу тэхнікі. Разгледзім, якія бываюць чары для мультиварок:
- для простых мадэляў, якія працуюць без высокага ціску, знешні корпус чары можа быць выраблены з алюмінія;
- у прапановах даражэй з вялікім пералікам функцый корпус ёмістасці будзе выкананы з нержавеючай сталі;
- на паліцах крам з'явіліся навінкі, цалкам вырабленыя з гліны або сталі.
Якое пакрыццё лепш для мультиварки?
У пошуках рашэння, якая мультиварка лепш, раяць звярнуць увагу на ўнутранае пакрыццё ёмістасці для гатавання. Яно ўплывае на кошт, а таксама ўносіць некаторыя асаблівасці пры гатаванні:
- Кераміка устойліва вытрымлівае механічныя пашкоджанні і не вылучае шкодныя рэчывы пры нагрэве. Аднак рэзкі перапад тэмператур згубны для пакрыцця, ды і мыць ёмістасць прыйдзецца толькі рукамі і зберагалымі сродкамі.
- Калі прымаць рашэнне, якую мультиварку выбраць з пункту гледжання практычнасці, варта звярнуць увагу на тефлон. Ён захавае свае антіпрігарная якасці ўвесь перыяд выкарыстання, не баіцца актыўных хімічных сродкаў і тэмпературныя перапады яму не страшныя. Але падрапаць яго лёгка, а рыхтаваць пры тэмпературы вышэй 260 ° С забаронена.
- Сталь матэрыял практычна вечны, але акісляецца пры гатаванні малочных прадуктаў. Спецыфіка выпякання ў сталёвы посудзе не дае ўтварыцца скарыначцы пры выпяканні.
Мультиварки якой фірмы лепш абраць?
Калі плануецца купля з лінейкі прэміум-класа, увагі вартыя прапановы ад Bork або Cuckoo. Гэта так званыя якія гавораць мадэлі, дасведчаным гаспадыням усмакуюцца. Сярод фірмаў, якія прапануюць самы вялікі асартымент, на першым месцы застаюцца Redmond і Moulinex. Тут знойдуцца бюджэтныя найпростыя прапановы і мадэлі з пашыраным спісам функцый. Цалкам верагодна, што адказам, якая фірма мультиварок самая лепшая, апынецца прапанова ад Polaris.