Прапануем цікавыя рэцэпты жэле з пладоў саспелай айвы, а як правільна прыгатаваць гэтую дзівоснае ласунак, мы падрабязна распавядзем.
Жэле з айвы японскай - самы смачны рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелая айва - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 1,3 кг;
- чыстая вада - 3 ст.
падрыхтоўка
- Кожны вымытая плод айвы, не чысцячы ад лупіны і ад унутраных насення, здрабняем адвольнымі дзелькамі.
- Змяшчаем іх у рондаль з тоўстым дном і пакрываем ўсю паверхню садавіны чыстай вадой.
- Выстаўляем гэтую ёмістасць на фаерку газавай пліты і пасля таго, як у ёй пачне кіпець вада, варым айву, пакуль яна не стане даволі мяккай і з яе не пачнуць адслойвацца скарыначкі.
- Частае металічнае сіта дадаткова пакрываем адрэзам чыстай марлі і выліваць у яго паразварваныя духмяную айву.
- Вадкасць збіраем у вымытую металічную ёмістасць, а тыя, што засталіся на марлі отваренные плады завязваем ў вузельчык і адціскаюць іх, збіраючы сюды ж вылучыўся сок.
- Адпраўляем сабраны адвар на уключаную пліту і пры пачатковай стадыі кіпення паступова усыпаць у яго цукровы пясок, адразу ж, расколачивая яго. Знізіўшы полымя агню, увариваем фруктовы сіроп да глейкага стану.
- Размяркоўваем гатовае жэле з духмянай, саспелай айвы па прапражаным ў духоўцы маленькім слоічак і герметычна зашпунтоўваюць іх.
Жэле з айвы з апельсінам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- айва - 4 шт .;
- апельсін (буйны) - 1 шт .;
- пітная вада - 600 мл;
- дробны цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
- Айву разам з сакавітым апельсінам вымываецца і вострым нажом наразаем тонкімі падоўжнымі дзелькамі.
- Змяшчаем іх на дно нержавеючай рондалі, заліваем усё пітной вадой і адразу ж перастаўляць ёмістасць на ўжо уключаную пліту.
- Варым змесціва рондаля, арыентуючыся на айву, як пабачым, што яе дзелькі ўжо пачынаюць распадацца - адстаўляе садавіна з агню.
- Адкідваем гэта ўсё ў глыбокі друшляк, які папярэдне засцілалі ўдвая складзеным адрэзам марлі.
- Адвар збіраем у чыстую каструлю, а затым заварочваем ў марлю трохі астылыя садавіна і чыстымі рукамі адціскаюць з іх сок.
- Сабранай вадкасці даем пастаяць на працягу 40-50 хвілін. Пасля чаго акуратна зліваем у коўшык або рондаль, каб не падняліся рэшткі упалай у асадак мякаці.
- Усыпаць у асветлены адвар дробны цукар і адпраўляем яго варыцца на фаерку. Увариваем яго так, каб ад першапачатковага аб'ёму засталася дзесьці палова.
- Атрыманае жэле, незвычайна прыгожага колеру, разліваюць па падрыхтаваных належным чынам банкам і адразу ж закочваем іх.