Грэнкі, вымачаныя ў малацэ і яйку, а затым абсмаленыя, у свеце кулінарыі носяць назву французскіх тостаў і з'яўляюцца адной з традыцыйных частак заходнееўрапейскага сняданку. Храбусткія звонку, яны літаральна утойваюць ў роце і складаюць выдатную кампанію кубачку моцна заваранага кавы.
Грэнкі з сырам і яйкам
Большасць грэнка ў малацэ салодкія, але мы пачнем пералік рэцэптаў з вельмі незвычайнага прадстаўніка - тостаў ў яйку з сырам і вяндлінай, спецыяльна для тых, хто не прывык пачынаць дзень са прысмакаў.
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 4 шт .;
- малако - 190 мл;
- тоставы хлеб - 8 лустачак;
- сметанковае масла - 12 г;
- бекон або вяндліна - 8 ломиков;
- цвёрды сыр - 80 г.
падрыхтоўка
Па сутнасці, схема падрыхтоўкі гэтых тостаў мала чым адрозніваецца ад звыклай, хіба што перад тым, як выкласці начынне на хлеб, кавалачкі тостаў трэба будзе вымачыць, а вымочваць іх варта ць ўзбітай сумесі малака і яек, закрашаны дробкай солі. Пасля таго, як хлеб прахарчуецца вадкасцю, пакладзеце адзін з кавалачкаў на талерку, а зверху размесціце лустачку сыру і вяндліны. Накрыйце бутэрброд другім кавалкам хлеба і абсмажце з абодвух бакоў на распаленым алеі.
Салодкія грэнкі з яйкам і малаком
А цяпер да больш традыцыйных рэцэптах, а дакладней да самых традыцыйным грэнкі з цукрам і малаком - французскім тостам, якія рыхтуюцца за ўсё з 5 інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- баханка пляцёнкі,
- цукар - 20 г;
- малако - 240 мл;
- яйкі - 6 шт .;
- карыца - 10 г.
падрыхтоўка
Наразаем пляцёнку лустачкамі таўшчынёй каля 2-2,5 гл. Узбіваем яйкі з цукрам малаком і карыцай, сочачы за тым, каб у сумесі не ўтваралася корічнего камякоў.
Ставім на агонь патэльню з алеем і чакаем, пакуль апошняе разагрэецца. Тым часам можна як раз вымачыць хлебныя кавалачкі ў яечна-малочнай сумесі. Перад Обжарка дайце лішкам вадкасці сцячы, а затым подрумяньте тосты з абодвух бакоў. Падаваць можна проста так, пасыпаўшы цукровай пудрай, альбо паліў варэннем, мёдам, кляновым сіропам або згушчонкі.
Грэнкі з батона з малаком у духоўцы
інгрэдыенты:
Для грэнка:
- яйкі - 6 шт .;
- малако - 375 мл;
- цукар - 40 г;
- ванілін і карыца;
- ўчорашні батон.
Для глазуры:
- тварогавы сыр - 120 г;
- цукровая пудра - 120 г;
- віскі - 30 мл;
- малако - 30 мл.
падрыхтоўка
Батон наразаем кубікамі са бакоў у 1,2 см. Узбіваем яйкі з цукрам, ваніллю і карыцай (дадавайце іх па гусце), ўліваем малако і зноў усё змешваем. Кубікі батона перакладаем ў вадкасць, накрываем плёнкай і ставім у халадзільнік на 10 хвілін, пасля змешваем і пакідаем яшчэ на такі ж адрэзак часу.
Змазваем формы для капкейков алеем і выкладваем у іх хлебныя кубікі так, каб яны цалкам запоўнілі вочка. Ставім тосты ў духоўку на паўгадзіны пры 180 ° С.
Бярэмся за глазуру для нашых салодкіх грэнка з малаком: ўзбіваем крэм-сыр з цукровай пудрай, малаком і віскі (віскі можна замяніць аналагічным аб'ёмам малака). Паліваем глазурай ўжо гатовае ласунак і спрабуем.
Рэцэпт: грэнкі з малаком і бананам
Яшчэ адзін не зусім стандартны рэцэпт прыгатавання французскіх тостаў мае на ўвазе пераварочванне хлебным мякішам
інгрэдыенты:
- лустачкі тоставы хлеба - 4 шт .;
- бананы - 2 шт .;
- шакаладная паста - 110 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 30 мл;
- цукар - 15 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць грэнкі з малаком бярэм квадратныя лустачкі тоставы хлеба, зразаем скарынку, а мякіш раскочваем качалкай ў блін. Змазваем мякіш шакаладнай пастай і кладзём кавалачак банана на край аладкі. Згортваем аладку трубачку. Ўзбіваем яйкі з малаком і цукрам, акунацца рулеты у атрыманую сумесь і абсмажваем на распаленым алеі.