Высушаны ў хатніх умовах разынкі пазбаўлены кансервантаў, якімі сухафрукты багата абмешваюць на вытворчасцях. Пра ўсіх падрабязнасцях таго, як зрабіць разынкі, мы раскажам у наступным матэрыяле.
Як зрабіць разынкі з вінаграду ў хатніх умовах?
Калі вы заспелі гарачыя дзянькі, то самым простым спосабам высушвання стане высушванне на сонца. Паскорыць працэс дапаможа нядоўгі бланшыравання ягад у содзе, але мы прапусцім гэты крок і нададзім увагу больш асцярожнага спосабу нарыхтоўкі.
Для разынак выбіраюць свежыя і цэлыя ягады, якія папярэдне варта прамыць. Пасля, вінаград зразаюць з галоўнай галіны з дапамогай нажніц, пакідаючы на ягадах хвосцікі. Размяркуеце вінаград на дробнай рашотцы, нацягнутай марлі або бамбукавай рашотцы. Падобная паверхню для сушкі дапаможа гарачаму паветры раўнамерна цыркуляваць паміж ягадамі.
Пакіньце вінаград на сонца на 2-3 дня, не забываючы змешваць ягады хоць бы раз у дзень. Падчас сушкі вінаград лепш накрыць марляй, каб на яго не садзіліся казуркі. Па заканчэнні часу паспрабуйце разынкі і калі ён дасягнуў жаданай ступені высушвання, абкладзеце яго ў герметычны кантэйнер і захоўваеце ў цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы.
Як зрабіць разынкі ў сушылцы?
Па-за сонечнага часу года разынкі можна нарыхтаваць у сушылцы. Паскорыць працэс высушвання дапаможа папярэдняя бланшировка ягад у кіпені. Праз паўхвіліны ягады здабываюць і абсушваюць, пасля чаго размяркоўваюць на рашотцы сушылкі і пакідаюць у прыладзе на цэлыя суткі. Па сканчэнні часу праверце гатоўнасць разынак і павялічце час высушвання, калі ў гэтым будзе неабходнасць.
Як зрабіць хатні разынкі з кишмиша?
Апусціце кишмиш у кіпячы содавы раствор (гарбатная лыжка соды на літр вады) на пару секунд. Пасля, ягады абсушыце і размяркуеце на блясе. Змесціце вінаград у разагрэтую да 50 градусаў духоўку на суткі, прыадчыніўшы дзверцы шафы для цыркуляцыі паветра. Высушванне лепш праводзіць перыядамі па 8-12 гадзін.
Як зрабіць разынкі з чарнаплоднай рабіны?
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 1,4 кг;
- цукар - 940 г;
- вада - 480 мл;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Зварыце просты сіроп і апусціце ў яго ягады на 10 секунд. Зацукраваныя ягады абсушыце і выкладзеце на краты сушылкі. Сушыце черноплодка ў спецыяльнай сушылцы на працягу сутак.