На працягу доўгіх стагоддзяў карысныя ўласцівасці хурмы былі даступныя толькі жыхарам Кітая. І толькі да канца 19 стагоддзя гэты плод змаглі паспрабаваць жыхары іншых краін. Яшчэ пазней навукоўцы змаглі расказаць, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў хурме, і дзякуючы чаму гэты плод лічыўся ў кітайцаў лячэбным.
склад хурмы
Ужо, зыходзячы з назвы, якое перакладаецца з лацінскай мовы, як «ежа багоў», можна зразумець, што хурма мае багаты і карысны склад. У ёй утрымліваюцца такія рэчывы:
- антыаксіданты, якія дапамагаюць змагацца з уплывам шкодных рэчываў, падтрымліваючы маладосць цела;
- харчовыя валакна, прычым у хурме іх у 2 разы больш, чым у яблыках;
- арганічныя кіслоты, важнымі ўласцівасцямі якіх з'яўляецца паляпшэнне працы стрававальнай сістэмы і падтрымка кіслотна-шчолачнай балансу;
- цукру, з-за чаго хурма не рэкамендаваная для ўжывання дыябетыкам. Цукру хурмы выдатна сілкуюць цягліцу сэрца і мозг;
- дубільныя рэчывы, якія і надзяляюць хурму звязальным густам;
- вітаміны;
- мікраэлементы.
Склад вітамінаў і мікраэлементаў у хурме
Каштоўнасць хурмы складаюць яе вітаміны і мікраэлементы.
Вітаміны хурмы:
- правітамін А, які адказвае за эластычнасць скуры, добры зрок,
імунітэт, паляпшае стан валасоў, пазногцяў, костак. Для засваення гэтага вітаміна неабходныя тлушчы, таму хурму рэкамендуецца ўжываць пасля ежы; - група В (В1, В2, В3);
- аскарбінавая кіслата.
Мікраэлементы хурмы: калій, кальцый, жалеза, фосфар, магній , натрый. Навукоўцам не спатрэбілася шмат часу для высвятлення, ці ёсць ёд у хурме. Аказалася, што хурма - адзін з нямногіх пладоў, якія могуць аказаць станоўчы ўплыў на шчытападобную залозу дзякуючы наяўнасці ў сваім складзе ёду.
Існуе больш за 50 гатункаў хурмы, і ўсе яны маюць прыблізна аднолькавы склад і каштоўнасць. Таму для таго, каб даведацца, якія вітаміны ў хурме каралёк або іншых відах, дастаткова ведаць склад, які апісаны вышэй.