Збіраючыся схуднець, людзі часта рэзка абмяжоўваюць спажыванне мяса, малака, хлеба, круп. Адмаўляючыся ад ежы з высокім утрыманнем бялку, можна заўважыць значнае павышэнне апетыту , заняпад сіл. Але і залішняе спажыванне бялку можа негатыўна адбіцца на стане арганізма.
бялковая ежа
Давайце разбярэмся, што ж уваходзіць паняцце ў бялковай ежы, і ў якіх прадуктах ўтрыманне бялку максімальна.
Больш за ўсё бялку змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання: мясе, малацэ, тварагу, рыбе, сыры, яйках і г.д. Змяшчаецца бялок і ў раслінных прадуктах. Значная колькасць яго ў бабовых культурах, крупах (напрыклад, у пярловай), у хлебе. У невялікіх колькасцях бялок ёсць нават у гародніне.
Але не варта думаць, што такая ежа цалкам складаецца з бялку (напрыклад у мясе ўтрыманне бялку усяго 15-20% ад агульнай масы). Любы прадукт складаецца з мноства складнікаў. Гэта вугляводы, тоўстыя кіслоты, абалоніна , вітаміны і карысныя мікраэлементы. Таму так важна для вашага здароўя правільна падабраць і скамбінаваны розныя групы прадуктаў. Нельга цалкам адмовіцца ад бялку, вугляводаў ці вітамінаў і застацца здаровым.
Важна не проста разумець, якая ежа ставіцца да бялковай, але і ўлічваць, якая патрэба і сутачная норма бялку менавіта для вас. Гэтая норма можа значна адрознівацца ў тых, хто імкнецца нарасціць мышачную масу або змагаецца з залішняй вагой. Залежыць яна ад полу і ўзросту чалавека, стану яго здароўя і іншых фактараў.
Жывёльны і раслінны бялок
Прадукты, якія адносяцца да бялковай ежы, умоўна падзяляюцца на дзве групы, якія змяшчаюць жывёльны і раслінны бялок. У абедзвюх груп ёсць свае вартасці і недахопы. Раслінная ежа лягчэй засвойваецца і менш каларыйная. Затое жывёлы вавёркі больш карысныя для нашага арганізма.