Спачатку чорная парэчка выкарыстоўвалася чалавекам як лекавая расліна і толькі ў 15 стагоддзі стала выкарыстоўвацца як дэсертная ягада. Ужо ў 19 стагоддзі еўрапейцы пачалі выводзіць лепшыя гатункі чорнай парэчкі , і цяпер цяжка знайсці дачны ўчастак і агарод, на якім бы не расла гэтая ягада.
Каб правільна выбраць гатунак чорнай парэчкі для пасадкі на сваім участку трэба ўлічваць, што яны адрозніваюцца паміж сабой марозаўстойлівасцю, перыядам паспявання, велічынёй ягад, ураджайнасцю і многім іншым. Для таго, каб вызначыцца якія гатункі чорных парэчак падыдуць вам лепш, варта азнаёміцца з іх асноўнымі характарыстыкамі.
Па розных характарыстыках вылучаюць наступныя групы гатункаў чорнай парэчкі: дэсертныя, раннія і познія, крупноплодные і мелкоплодные.
Крупноплодные гатункі чорных парэчак
Буйнымі лічацца тыя гатункі чорнай парэчка, у якіх вага адной ягады перавышае 1,5 г.
Да іх адносяцца:
- Краса Львова;
- Дабрыня;
- Камфорт - вельмі непатрабавальны ў вырошчванні;
- Санюта;
- Буйная Літвінавай - вельмі вітамінавы гатунак;
- чарэшневы;
- Юбілейная Капані.
Самым новым крупноплодных гатункаў чорнай парэчкі з'яўляецца крамяны, выведзены ў Сібіры. Вельмі буйныя ягады (да 7,8г) спеюць у сярэдзіне ліпеня, але лічацца вельмі кіслымі. Недахопам з'яўляецца тое, што кусты гэтага гатунку трэба часта амалоджваць і ён дрэнна размнажаецца .
Раннія гатункі чорных парэчак
Гэтым гатункаў ставяцца тыя, ягады якіх спеюць у другой палове чэрвеня -пачатку ліпеня:
Ярынка - самы-самы ранні гатунак;- уверцюра;
- Улюблена Млиева;
- Мрия Кіеўская;
- Голубичка;
- дзівоцтва;
- экзотыка;
- Нара;
- дачніца;
- спадчынніца;
- экзотыка;
- Ніка;
- Севчанка;
- Сібіла.
Дэсертныя гатункі чорных парэчак
Да такіх гатункаў ставяцца тыя, у якіх дэгустацыйная адзнака ягад вышэй 4,5 балаў, дзеляцца яны на кісла-салодкія і салодкія.
- кентаўр;
- Пярун;
- Мрия;
- Селеченская і Селеченская-2;
- Надия;
- Венера;
- Арлоўскі вальс;
- ласун;
- Бэн-Ламонд;
- Нестар Козіна;
- Тисел.
Амаль усе дэсертныя гатункі чорных парэчак ставяцца да ягад ранняга і сярэдняга тэрміну паспявання.
Самымі салодкімі і буйнымі (г.зн. самымі лепшымі) лічацца гатункі чорных парэчак:
- Жамчужына - ранняе паспяванне (у пачатку ліпеня), ягады вагай да 6г, вельмі салодкія, выведзены ў Сібіры.
- Чорны Бумер - ранняе паспяванне (у пачатку ліпеня), ягады вельмі-вельмі буйныя (5-7г) і салодкія, вельмі любім дзецьмі.
- Разынкавай - ранняга тэрміну паспявання, буйныя ягады з салодкай і духмянай мякаццю, дэгустацыйная адзнака - 4,7 бала. Адрозніваецца высокай і рэгулярнай ураджайнасцю.
- Легенда - вельмі ранняга тэрміну паспявання (у канцы чэрвеня), буйныя ягады (да 3,5г) лічацца самымі смачнымі сярод ранніх гатункаў. Кусты гэтага гатунку адрозніваецца высокай ураджайнасцю.
- Гультай - гатунак чорнай парэчкі самага позняга паспявання (у канцы ліпеня - пачатку жніўня), але ягады вельмі буйныя (да 6г) і салодкія, выдатна падыходзіць для выкарыстання ў дэсертах.
Можна адзначыць, што украінскімі селекцыянерамі былі выведзеныя і найбольшае распаўсюджванне атрымалі ў Украіне наступныя гатункі чорных парэчак: Сафіёўскія, Козацкая, Юбілейная Капані, Сюіта Кіеўская, Вернісаж, Санюта, чарэшневы, Аметыст, Чернечей, а расійскімі - Арлоўская Серэнада, Дар Смоляниновой, Зачараванне, Рахіль, Муравушка, Селеченская-2, пігмеі, Венера.
Вельмі смачныя кісла-салодкія ягады чорнай парэчкі любога гатунку можна выкарыстоўваць як у свежым (як асобны дэсерт або ў спалучэнні з марозівам), так і ў перапрацаваным выглядзе (кампот, сок або варэнне).
Высаджваючы на сваіх садовых участках кусты чорных парэчак, вы забяспечыце сябе і сваю сям'ю комплексам патрэбных вітамінаў і мікраэлементаў.