Фаршаваны лук - даволі арыгінальнае і незвычайнае страва, якое абавязкова уразіць і забраў вас усіх гасцей. Рыхтуецца яно досыць хутка, але атрымліваецца неверагодна сакавітым і смачным. Мы раскажам вам, як правільна фаршаваць рэпчаты лук.
Рэцэпт фаршаванага лука
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 5 шт .;
- алей - 30 мл;
- фарш індычкі - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- дрэўнавушка - 150 г;
- белае сухое віно - 30 мл;
- соус соевы - 100 мл;
- бульбяны крухмал - 10 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і акуратна выдаляем з яе сярэдзінку. Для гэтага ніжнюю частку трохі падразаем, каб гародніна быў устойлівым, але сок пры гэтым не выцякаў. Зверху зразаем прыкладна палову цыбуліны і выразаем з яе сярэдзінку так, каб засталося ўсяго 2 знешніх пласта лука. Дрэўнавушка добранька прамываем і дробненька рэжам. Затым высыпаем грыбы на патэльню з алеем і пассеруем да залацістага колеру і поўнага выпарэння вадкасці. Да абсмажанай грыбам дадаем фарш індычкі, ўліваем соевы соус і белае віно. Старанна змешваем, здымаем з агню і астуджаюць. Затым ўводзім сырое яйка і злёгку ўзбіваем масу венцам. У кожную цыбуліну усыпаць трохі крухмалу, а потым напаўняем нарыхтоўкі цёплай начыннем. Перакладаем фаршаваны лук на бляху і запякаць у духоўцы каля 30 хвілін пры 180 градусах. Гатовы лук, фаршаваны грыбамі паліваем соевым соусам і падаем да стала.
Фаршаваны мясам лук
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 400 г;
- цыбуліна - 5 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- вада - 1 ст .;
- рыс - 0,5 ст.
Для падліўкі:
- цыбуліна - 1 шт .;
- пюрэ таматавае - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- морква - 1 шт.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, дробненька шинкуем і высыпаем ў гатовы мясны фарш.