Прыгожыя ружы і ўзоры на тартах, вытанчанае і вычварных печыва, безэ , мернгі - гэта толькі малая частка таго, што можа кандытарскі шпрыц. З яго дапамогай кулінары дзеюць шэдэўры, а гаспадыні здзіўляюць блізкіх і родных незвычайнай падачай звычайных страў.
Шпрыц кандытарскі - які лепш?
Сёння на рынку кухонных памочнікаў ёсць мноства разнастайных мадэляў ад самых простых, да складаных і дарагіх прафесійных. Прынцып дзеяння ва ўсіх прыблізна адзін, так што ў большай ступені прыйдзецца адштурхвацца ад мэтаў і частоты выкарыстання.
- Кандытарскі шпрыц металічны. Гэта найбольш даўгавечны варыянт з усіх магчымых. За кошт герметычнасці вы смела можаце выкарыстоўваць крэм любы гушчыні. Але для працы спатрэбіцца прыкласці некаторы высілак, так што гэта выбар тых, хто ўжо дасягнуў пэўнага ўзроўню на кухні.
- Сіліконавы кандытарскі шпрыц. Сёння сілікон замяніў на кухні многія традыцыйныя матэрыялы: з яго робяць лапаткі, формы для выпякання, прыхваткамі і многае іншае. Што тычыцца шпрыца, то асноўным перавагай з'яўляецца празрысты корпус, так што вы заўсёды можаце кантраляваць колькасць крэму і рабіць бесперапынны акуратны малюнак. А яшчэ сілікон не ўбірае пахаў і яму не страшныя перапады тэмпературы.
- Кандытарскі шпрыц-дазатар. Гэтая мадэль зручная тым, што вы зможаце істотна зэканоміць час, так як шпрыц будзе выдаваць апярэнне колькасць крэму, кожны раз аднолькавае. Па форме яны вельмі нагадваюць пісталеты, лёгкія ў выкарыстанні і адна рука заўсёды вольная.
- Электрычны кандытарскі шпрыц. Дадзеную мадэль неабходна ўключыць у разетку і заправіць крэмам або тэстам. Вельмі зручны для выпякання печыва або ўпрыгажэнні марожанага, кактэйляў.
- Кандытарскі прэс шпрыц выдатнае рашэнні, калі любіце рыхтаваць хатняе печыва. За кошт разнастайных асадак кандытарскага шпрыца для тэсту атрымліваюцца акуратныя вырабы і кожны раз аднолькавыя.
- Шпрыц кандытарскі прафесійны -гэта задавальненне не з танных. Такія мадэлі вырабляюць з камбінаваных матэрыялаў у камплекце да іх ідуць разнастайныя асадкі. Кандытарскія шпрыцы з асадкамі для профі абыдуцца вам у суму ад $ 100, але і праслужаць не адзін год.
Кандытарскі шпрыц - як карыстацца?
У прынцыпе, у хатніх умовах гаспадыні часцей выкарыстоўваюць кандытарскі шпрыц для выпечкі або ўпрыгожвання тартоў. Для гэтага бярэм адмысловую мадэль для печыва і закладваем туды цеста. Далей адным націскам прама на пергаментную паперу выціскаецца неабходную колькасць тэсту. Важна правільна падабраць кансістэнцыю цеста: яно павінна быць досыць мяккім, каб прайсці праз дазатар, і досыць густым, каб трымаць форму.
Што тычыцца ўпрыгожвання торта, то тут спатрэбяцца некаторыя ўменні. Для надпісаў выкарыстоўваюць круглыя гладкія трубачкі, ўзоры ствараюць пры дапамозе круглай асадкі з разным краем. Ёсць спецыяльныя скошаныя асадкі для лісцікаў, скошаныя трубачкі для стварэння розочек. Перад тым, як карыстацца кандытарскім шпрыцам, абавязкова зрабіце некалькі пробных узораў на паперы, тады вы зможаце вызначыць правільнасць кансістэнцыі і падабраць зручнае становішча рукі.
Чым замяніць кандытарскі шпрыц?
Можна сказаць, што шпрыц і кандытарскі мяшок выкарыстоўваюць аднолькава часта. Калі вы не маеце дома такога шпрыца, то мех з асадкамі цалкам можа яго замяніць. Розніца толькі ў тым, што вы будзеце закладваць цеста непасрэдна ў мяшэчак.
Калі ж вам тэрмінова неабходна зрабіць ўзоры, а пад рукой няма наогул нічога, прыйдзецца імправізаваць. Тут спатрэбяцца любыя трывалыя і гумавыя матэрыялы: шчыльная тканіна, поліэтылен або нават вельмі шчыльная папера, калі гаворка ідзе аб тэсце. Яшчэ адзін варыянт, чым можна замяніць кандытарскі шпрыц - звычайны медыцынскі без іголкі. З яго дапамогай цалкам можна зрабіць надпіс на гатовым вырабе.