Лецыцін неабходны арганізму чалавека для нармальнай працы галаўнога мозгу і нервовай сістэмы. Абнаўляючы пашкоджаныя клеткі, ён з'яўляецца, як бы, будаўнічым матэрыялам. Дзякуючы лецыцін ў клеткі арганізма трапляюць неабходныя лекі і вітаміны . З яго складаецца печань, а таксама ахоўныя і мазгавыя тканіны, навакольныя спінны і галаўны мозг. Лецыцін - гэта моцны антыаксідант, які перашкаджае з'яўленню свабодных высокатаксічных радыкалаў. Каб штодня падтрымліваць неабходнае для арганізма колькасць важна ведаць, у чым змяшчаецца лецыцін.
Лецыцін у прадуктах харчавання
Больш за ўсё лецыціну змяшчаецца ў прадуктах з вялікай колькасцю тлушчаў. Гэта могуць быць як прадукты натуральнага паходжання, так і сінтэтычнага, у склад якіх уваходзіць прыродны лецыцін.
Самая вялікая колькасць натуральнага лецыціну ў прадуктах жывёльнага паходжання, а менавіта ў печані і яйках. Даволі шмат лецыціну змяшчаецца ў сланечнікавым алеі і соі, якую ўключаюць у склад біялагічных дабавак. Сланечнікавы алей лепш ужываць нерафінаваны, так як пры жарке вылучаюцца шкодныя для здароўя элементы распаду.
Калі выконваць правільную тэхналогію прыгатавання ежы, тады арганізм зможа атрымліваць неабходную колькасць натуральнага лецыціну. Але гэта не ўсе прадукты, якія змяшчаюць лецыцін. Ён прысутнічае ў рыбіным тлушчы, масле, тоўстым тварагу, ялавічыне, арахісе і нават у матчыным малацэ. Лецыцін прысутнічае і ў прадуктах расліннага паходжання. Зялёны гарошак , фасолю, бабовыя, салата, капуста, моркву, грэцкія крупы і пшанічныя вотруб'е - вось у якіх прадуктах змяшчаецца лецыцін.
сінтэтычны лецыцін
харчовая прамысловасць
Лецыцін выкарыстоўваюць не толькі ў харчовай прамысловасці. Яго дадаюць у вінілавыя пакрыцця, растваральнікі, паперу, тлушчавыя фарбы, чарніла, выбуховыя рэчывы і ўгнаенні.
Лецыцін ўжываюць і ў медыцыне. На яго аснове вырабляюць лекі, якія падтрымліваюць працаздольнасць печані.