Клубніцы - першая ягада, спець на градцы ў нашай краіне вясной. Яе любяць усе без выключэння за надзвычайны густ і дзівосны водар. І ніжэй раскажам, што з трускаўкай можна спячы.
Піражкі з клубніцамі з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- малако 3,2% - 245 мл;
- вавёркі яечныя - 2 шт .;
- сухія растваральныя дрожджы - 10 г;
- цытрынавая цэдра - 10 г;
- цукар - 45 г;
- мука - 485 г.
Для начыння:
- свежая клубніцы - 305 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- цукар - 105 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі выпечкі, свежую трускаўку прамываем, адрываем хвосцікі і выкладваем на ручнік обсыхает.
У летняе малако дадаем узбітыя яечныя бялкі. Муку прасейваем на стол і высыпаем дрожджы. Дадаем цукар, цытрынавую цэдру і ўліваем алей. Паступова ўводзім малочна-бялковую сумесь і замешваюць пластычнае цеста. Абгортваецца яго ў ручнік і прыбіраем у цеплыню на 55 хвілін. Пасля гэтага падзяляем на маленькія кавалачкі і раскочваем кожную нарыхтоўку ў авал. На край аладкі выкладваем ягады трускаўкі і пасыпаем цукрам. Фарміруем піражкі, выкладваем іх на промасленным бляху, промазываем яечнымі жаўткамі і выпякаем ў разагрэтай духоўцы 35 хвілін.
Тварогавы пірог з трускаўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 205 г;
- цукар - 105 г;
- алей сметанковае - 85 г;
- яйка - 45 г;
- разрыхляльнік цеста.
Для начыння:
- цукар - 105 г;
- тварог - 415 г;
- смятана - 205 мл;
- крухмал - 25 г;
- яйкі - 95 г;
- клубніцы свежая - 505 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту, размякчанае масла расцірае з цукровым пяском. Разбіваем курынае яйка і добра змешваем. Следам усыпаць муку, разрыхляльнік і вымешваюць пластычнае цеста. Формуем з яго шар і прыбіраем у холад на 15 хвілін.
Тым часам падрыхтоўваем начынне: тварог здрабняем блендеров і злучаем з цукрам. Кладзём сметанку, яйкі, кідаем ванілін і крухмал. Трускаўку маім, абсушваюць, разразаем на чвэртачкі і выкладаем у тварогавую сумесь, змешваючы. Цеста размяркоўваем ў чары мультиварки, фарміруем борцікі і ўнутры нарыхтоўкі размяркоўваем раўнамерна начынне. Рыхтуем пірог 45 хвілін на праграме «Выпечка», а потым астуджаюць і падаем смачную выпечку з трускаўкай да стала.
Як спячы кекс з лімонам і трускаўкай?
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 205 г;
- цытрына - 45 г;
- цукар - 205 г;
- яйкі - 145 г;
- алей сметанковае - 95 г;
- алей - 10 мл;
- кефір - 185 мл;
- харчовая сода - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровая пудра і мята - для ўпрыгожвання;
- мука - 415 г.
падрыхтоўка
Цытрына прамываем, здымаем цэдру, шаруе яе на терочке, а з цытрус выціскаем ўвесь сок. Алей растопліваюць, дадаем цукар, яйкі і добранька ўзбіваем да аднастайнасці міксерам. Затым дадаваны цэдру, сок, ўліваем кефір, уводны разрыхляльнік і муку. Трускаўку прамываем, апрацоўваем, разразаем на часткі і выкладваем у цеста. Старанна ўсё змешваем і выліваць масу ў чару мультиварки, прамазаць раслінным алеем. Цяпер зачыняем прыбор, выбіраем праграму «Выпечка» і Засякаем 45 хвілін. Перад падачай прысыпаем кекс цукровай пудрай і упрыгожваем свежымі лісцікамі мяты.
Заліўной пірог з трускаўкай
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 405 г;
- яйка - 95 г;
- мука - 95 г;
- цукар - 85 г;
- алей сметанковае - 105 г;
- ваніль - па жаданні;
- разрыхляльнік - 5 г.
падрыхтоўка
Для рэалізацыі дадзенага рэцэпту выпечкі трускаўку прамываем, прасушваюць і разразаем на кавалачкі. Форму для выпякання промазываем сметанковым масліцам і выкладваем на дно падрыхтаваныя ягады. Муку змешваем з разрыхляльнікаў, ваніллю і цукрам. Дадаем курыныя яйкі і ўліваем растопленае сметанковае масла. Ўзбіваем масу міксерам і заліваем трускаўку тэстам. Адпраўляем пірог у загадзя разагрэтую духоўку на 45 хвілін.