Сапраўдныя аматары сыру ніколі не выпусцяць магчымасці прыгатаваць страва з каханым інгрэдыентам. Менавіта для іх мы і падрыхтавалі некалькі па-сапраўднаму сырных рэцэптаў на любы густ.
Рэцэпт сырнага дипа
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 30 г;
- лук-шалот - 4 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- перац чылі - па гусце;
- смятана - 125 г;
- цёрты цвёрды сыр - 120 г;
- каляндра - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць смачнае страва з сыру. Алей растопліваюць на слабым агні і абсмажваем на ім здробнены лук і часнык. Праз хвіліну Запраўляем часнык і лук дробкай вострага перцу і ўліваем смятану. Змешваем усе інгрэдыенты з цёртым цвёрдым сырам і варым сумесь, памешваючы, 2-3 хвіліны або да тых часоў, пакуль яна не стане аднастайнай.
Падаваць такі дып можна з гароднінай або бульбянымі чыпсамі .
Страва з адыгейскага сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 40 г;
- вада - 200 мл;
- раслінны алей - 50 мл;
- свежыя дрожджы - 15 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- мёд - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- адыгейскага сыр - 500 г;
- ёгурт - 150 г;
- смятана - 150 г;
- яйкі - 5 шт .;
- замарожаны шпінат - 200 г.
падрыхтоўка
Ваду змешваем з мёдам і соллю. Размінаем дрожджы пальцамі і дадаем да вады. Змешваем ваду, алей і просеянную муку ў аднастайнае гладкае цеста, пасля чаго пакідаем яго пастаяць у цяпле каля гадзіны.
Тым часам, размарожваць шпінат і старанна адціскаюць лішкі вільгаці. Змешваем шпінат з цёртым адыгейскага сырам , ёгуртам і смятанай. Яйкі ўзбіваем і ўліваем у сырную сумесь.
Цеста дзелім на 2 часткі, раскочваем. Выкладваем адну з частак на бляху, зачыняючы краю і бакі формы, выліваць начынне пакрываем пірог другім пластом цеста. Змазваем верхавіну пірага жаўтком і ставім наша страва са шпінату з сырам у разагрэтую духоўку на 30-35 хвілін пры 160 градусах.
Страва з плаўненым сырам
інгрэдыенты:
- плаўлены сыр - 300 г;
- сушеный лук - 1 ст. лыжка;
- пшанічная мука - 1 ст .;
- кукурузная мука - 2 ст. лыжкі;
- кумін - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - дробка;
- соль, перац - па гусце;
- зелень;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Прыгатаваць гэтую страву можна з каўбаснай або плаўлены сырам. Спярша сыр варта нарэзаць буйнымі кубікамі.
У місцы змешваем абодва выгляду пакуты з сушеным лукам, молатым куміна, содай, соллю, перцам і нарэзанай зелянінай. Разводзім мучную сумесь халоднай вадой так, каб атрымаць густы кляр.
У фрыцюры разаграваем алей, акунацца кавалачкі сыру ў кляр і абсмажваем да залацістага колеру.
Страва з сырам рикотта
інгрэдыенты:
- паста - 375 г;
- аліўкавы алей;
- бекон - 125 г;
- Зялёная цыбуля;
- таматы - 3 шт .;
- рикотта - 200 г;
- базілік.
падрыхтоўка
Пакуль паста варыцца, у патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім нарэзаны бекон да залацістага колеру. Дадаем на патэльню зялёны лук, нарэзаныя таматы, і тушым ўсё 5-7 хвілін. Пасля, кладзем у наш соус рикотту і змешваем яго з адварной пастай. Наша страва з памідораў і сыру гатова!
Рэцэпт стравы з сырам маскарпоне
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста - 500 г;
- ёгурт - 150 мл;
- маскарпоне - 500 г;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- цэдра 1/2 апельсіна;
- маліна - 250 г;
- чорны шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
Цеста раскочваем і выкладаем у змазаныя алеем тарталетка. Выпякаем кошыкі з пясочнага цеста 7-10 хвілін пры 170 градусах, пры гэтым, каб цеста не бурбалкі падчас выпечкі, дно тарталетка варта часта насекчы відэльцам, накрыць пергаментам і прысыпаць фасоллю. Даем гатовым кошыкі цалкам астыць.
Ёгурт ўзбіваем з цукровай пудрай, цэдрай і сырам да аднастайнасці. Выкладваем сметанковую масу ў астылыя кошыкі і упрыгожваем дэсерт малінай і цёртым шакаладам.