Сочники з тварагом - любімы ўсімі дэсерт да гарбаты, знаёмы нам яшчэ дзяцінства. Яны ўяўляюць сабой згорнутую напалову аладку, з якой выглядае тварожная начынне . Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання сочников з тварагом.
Просты рэцэпт сочников з тварагом
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 100 г;
- мука вышэйшага гатунку - 2,5 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- ванілін;
- цукар - 0,5 ст .;
- сода харчовая - дробка.
Для начыння:
- тварог вясковы - 300 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- ванілін;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- манка - 1 ст. лыжка;
- смятана 20% - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць сочники з тварагом? Мяккае сметанковае масла выкладваем у глыбокую рондальчык, усыпаць цукар і добранька расцірае відэльцам. Пасля гэтага ўбіваем яйка, кідаем дробку солі і соды. Ўводзім паступова муку і вымешваюць мяккае цеста. Кладзём яго на харчовую плёнку, заварочваем і прыбіраем на паўгадзіны ў халадзільнік. Тварог перакручваецца праз мясарубку, усыпаць цукар, муку, вабіка, уводны яечны бялок і кладзём смятану. Астуджанае цеста раскочваем ў тоненькі пласт, выразаны шклянкай кружочкі, кладзём на адну палову трохі начыння і складаем цеста напалову. Выкладваем печыва сочники з тварагом на бляху змазаны алеем і промазываем ўзбітым жаўтком. Выпякаем ласунак хвілін 15 пры 180 ° С.
Рэцэпт сочников з тварагом і вішняй
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 50 мл;
- мука - 5 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- кардамон молаты - па гусце;
- ванілін.
Для начыння:
- замарожаная вішня - 1 ст .;
- тварог - 400 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі сочников з тварагом прасейваем спачатку муку, а потым падмешвалі да яе трохі разрыхляльніка. Далей размягчается алей і ўзбіваем яго з яйкамі. Кідаем трохі, кладзём смятану, трохі кардамона і падсыпаць муку, замешваючы цеста. Пасля гэтага кладзем яго ў пакет і прыбіраем у прахалоднае месца. Для падрыхтоўкі начыння адлучаецца бялок ад жаўтка і размарожваць ягады. Далей бярэм ёмістасць, кладзем у яе тварог, высыпаем цукар, ванілін і жаўткі. Усе акуратна змешваем і выкладваем вішню. Затым ўзбіваем міксерам вавёркі, дадаем крыху цукру і ўсе гэтыя інгрэдыенты адпраўляем у сумесь з тварагом. Астуджанае цеста разразаем на невялікія кавалачкі, фарміруем невялікія аладкі, кладзём хатнія сочники з тварагом на бляху, і змазваем іх зверху яйкам. Выпякаем булачкі хвілін 15, да падрумяньвання.
Сочники з тварагом на кефіры
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- кефір - 1 ст .;
- масла сметанковае;
- сода;
- мука - 3 ст.
Для начыння:
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- яблык чырвонае - 1 шт.
падрыхтоўка
Бярэм ёмістасць, разбіваем ў яе яйка, дадаем цукар і соду. Затым ўзбіваем ўсе міксерам, ўліваем кефір, кідаем соль і кладзём размякчанае сметанковае масла. Далей паступова падмешваць муку,