Калі вы хочаце папесціць сябе арыгінальным італьянскім стравай, то зусім не абавязкова рабіць традыцыйнае страва - піцу. У гэтым выпадку можна прыгатаваць Піту, якая ўяўляе сабой пірог з разнастайнай начыннем з тонкага лаваша. Давайце даведаемся з вамі некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання питы.
Рэцэпт цеста для питы
інгрэдыенты:
- цёплая вада - 1 ст .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 ст .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- сухія хуткадзейныя дрожджы - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, усе неабходныя інгрэдыенты кладзём у вядзерца хлебопечкі, выбіраем на дысплеі праграму «Цеста» і націскаем «Пуск». Пасля гукавога сігналу, якое надышло цеста перакладаем на працоўную паверхню, засыпаную пакутай. Асцярожна раскочваем яго ў жгутик таўшчынёй каля 40 см. Затым разразаем цеста на 8 частак і скочваецца кожную спачатку ў гладкі шарык, а потым у круг дыяметрам 25 см. Адкладаем падрыхтаваныя аладкі ў бок, накрываем чыстым ручніком і даем ім падняцца на працягу 30 хвілін. Гэтым часам разаграваем духоўку, выставіўшы тэмпературу 260 градусаў. Цяпер кладзём 2 питы на краты і выпякаем 5 хвілін да таго часу, пакуль яны не подрумянятся і не стануць пышнымі. Далей акуратна перакладаем іх у папяровы пакуначак або накрываем вільготным полотенечко. Калі питы стануць мяккімі, асцярожна разразаем іх напалову і напаўняем любым начыннем.
Піта з мясным фаршам
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя - 2 ст. лыжкі;
- цяляціна - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- заправа да мяса - 2 ч. лыжкі;
- Піта - 1 шт .;
- спецыі;
- перац балгарскі - 1 шт.
падрыхтоўка
Для пачатку нам неабходна прыгатаваць начынне для питы: мяса чысцім ад пленочек і разразаем на кавалачкі. Затым перакручваецца яго праз мясарубку, падсольваць і Перчем. Цыбуліну і перац чысцім, здрабняем і дадаем да фаршу. Далей ўліваем трохі вады і вымешваюць усё рукамі. Зараз бярэм загадзя прыгатаваныя питы, разразаем напалову, змазваем аліўкавым масліцам і выкладваем тонкі пласт фаршу. Складаем ўдвая, прыціскаем краю рукой і запякаць у духоўцы 6 хвілін пры 180 ° С. Пасля гэтага перагортваем страва і запякаць яшчэ 5 хвілін. Падаем Піту з мясам у цёплым выглядзе з вашым любімым падліўкай.
Піта з баклажанамі
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- баклажан - 1 шт .;
- бараніна - 225 г;
- молаты каляндра - дробка;
- кмен - дробка;
- грэцкі ёгурт - 200 мл;
- свежы каляндра - 1 ст. лыжка;
- свежы агурок - 1 шт .;
- Піта - 3 шт .;
- памідор - 1 шт.
падрыхтоўка
У патэльню наліваем трохі масла, ставім на агонь і разаграваем. Затым выкладваем кавалачкі баклажана, пассеруем іх на працягу 8 хвілін, да залацістай скарыначкі, і выкладваем на талерку. Пасля гэтага абсмажваем там жа бараніну і Запраўляем мяса да спадобы спецыямі. Вяртаем у патэльню баклажан і выграваюць ўсе 5 хвілін. У пиалке змешваем ёгурт з каляндрай і цёртым на тарцы свежым агурком. Гатовыя питы разразаем напалову і напаўняем прыгатаванай начыннем. Паліваем ёгуртам і падаем страва з салатай з свежай гародніны.
Як прыгатаваць Піту ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 300 г;
- спецыі;
- сыр фета - 200 г;
- яйка - 3 шт .;
- шпінат замарожаны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вычышчаны лук шинкуем дробнымі паўколамі і пассеруем ў аліўкавым алеі. Затым усыпаць шпінат і тушым да таго часу, пакуль ён не размарозіць. Гэтым часам змешваем ў місцы размятую сыр з яйкамі, кідаем крыху кропу і змешваем. Далей выкладваем астылы цыбулька са шпінатам і падсольваць да спадобы. Пластовае цеста раскочваем і разразаем так, каб атрымалася 2 пласта. Ніжні пласт промазываем аліўкавым масліцам, выкладваем на бляху, сфармаваўшы невялікія борцікі. Затым размяркоўваем раўнамерным пластом начынне, накрываем другім пластом і зашчыпвае краю. Верх пірага промазываем ўзбітым яйкам, пасыпаем рэшткамі кропу і выпякаем Піту у гарачай духоўцы 40 хвілін.