Пліта з шклокерамікі - не проста модная навінка. Яна дае шмат пераваг, сярод якіх варта назваць сучасны дызайн, шпаркасць падрыхтоўкі ежы і бяспеку эксплуатацыі. Уладальнікі стеклокерамических панэляў ведаюць: для такой тэхнікі патрэбна адмысловая посуд. Якая і чаму? Давайце даведаемся!
Ці патрэбна спецыяльная посуд для стеклокерамических пліт?
Не грэбуйце пажаданнямі вытворцаў такіх пліт адносна матэрыялу вырабу і якасці посуду. Гэтыя моманты вельмі важныя для таго, каб ваша пліта працавала спраўна і доўга. Калі ж вы карыстаецеся не прызначаную для шклокерамікі посуд, то рызыкуеце ўласнымі рукамі скараціць тэрмін эксплуатацыі пліты ўдвая.
А цяпер давайце высвятлім, у якой посудзе дазволена рыхтаваць на стеклокерамической пліце, а ў якой - катэгарычна нельга?
Якая посуд падыходзіць для стеклокерамических пліт?
Да посудзе для стеклокерамической пліты прад'яўляюцца наступныя патрабаванні:
- Перш за ўсё, яна павінна мець гладкае роўнае дно без якога-небудзь рэльефу. Адсутнасць выгібаў, узораў і выманняў трэба для поўнага кантакту посуду са стеклокерамической панэллю.
- Таўшчыня дна - адна з важных характарыстык посуду для шклокерамікі. Яна павінна быць дастатковай для таго, каб пазбегнуць дэфармацыі ніжняй частцы посуду пры награванні. Таму купляйце для сваёй пліты толькі посуд з тоўстым дном. Яно можа быць злёгку ўвагнутым (пашыраючыся пры нагрэве, дно будзе шчыльней прылягаць да паверхні пліты), але толькі не выпуклым.
- Дыяметр дна посуду, няхай гэта будзе патэльня, сатэйнік ці рондаль, павінен адпавядаць памеру. Дзякуючы гэтаму забяспечваецца аптымальная перадача цяпла, пліта не будзе пераграваецца, а электраэнергія не выдаткоўваецца дарма. А вось Казанка і патэльні вок з залішне маленькім круглым дном не падыдуць для выкарыстання са шклокераміка.
- Што да матэрыялу вырабу, лепшым з іх лічыцца нержавейка. Каб не памыліцца, вазьміце з сабой у краму магніт і паднясіце да дна посуду. Магнітныя ўласцівасці вельмі важныя для спраўнай працы пліты. Чыгунная посуд таксама нядрэнная для стеклокерамических пліт. А вось шкляны, алюмініевую або медны посуд для стеклокерамической пліты выкарыстоўваць не рэкамендуюць. Першая доўга награваецца і гэтак жа доўга астывае, з ёй вам будзе складана рэгуляваць тэмпературу. А рондалі з дном з медзі або алюмінія здольныя сапсаваць саму паверхню пліты, пакідаючы на ёй сляды і скарачаючы тэрмін яе эксплуатацыі. Пры куплі звярніце ўвагу на маркіроўку. На патрэбным вам наборы посуду абавязкова будзе значок «для шклокерамікі». Такі від посуду, нават калі яна эмаляваны, смела можна набываць для выкарыстання на стеклокерамической пліце. Пры гэтым купляць посуд з надпісам «для электраплітаў» не варта - тут маецца на ўвазе звычайная электрычная плітка без стеклокерамического пакрыцця.
- У інструкцыі да любой пліце з шклокерамікі напісана, што дно посуду павінна быць альбо матавым, альбо глянцавым,
але пры гэтым цёмным. Гэта звязана з тым, што светлыя глянцавыя паверхні маюць ўласцівасць адлюстроўваць цеплавое выпраменьванне, з-за чаго час прыгатавання страў павялічваецца. Тое ж самае ставіцца і да посуду з люстраным дном.
І, нарэшце, адзначым яшчэ адно правіла. Посуд, якую вы раней выкарыстоўвалі на газавай або электрапліце, лепш не ставіць на новую шклокераміка, нават калі яна адпавядае ўсім апісаным вышэй Дно такіх рондаляў ўжо дэфармавана пад уздзеяннем полымя і высокай тэмпературы, і не здольнае забяспечыць аптымальнае награванне. Таму, плануючы набыццё стеклокерамической пліты, занясіце ў спіс будучых выдаткаў і куплю новай посуду.