Рацыён паасобнага харчавання уяўляе сабой вельмі нязвыклае для звычайнага чалавека стан рэчаў. Любыя гарніры да мяса накшталт бульбы ці макароны трапляюць пад забарону, а салаты са складаным складам і зусім выпадаюць з меню. Зрэшты, нават пры такой складанай сістэме можна падабраць стравы паасобнага харчавання, якія будуць хуткімі і простымі ў падрыхтоўцы.
Спалучэнне прадуктаў пры паасобным харчаванні
Прыкладныя меню паасобнага сілкавання можна скласці толькі ў тым выпадку, калі вы ведаеце ўсе прынцыпы як "Ойча наш". На ўсялякі выпадак паўторым іх:
- вавёркі нельга спалучаць ні з тлушчамі, ні з вугляводамі - толькі з нейтральнымі прадуктамі;
- малочныя прадукты, дыню і кавун наогул нельга спалучаць з іншымі прадуктамі;
- за адзін прыём ежы нельга ўжываць некалькі відаў вугляводаў ці некалькі відаў бялку - толькі адзін від на адзін прыём ежы;
- забаронена спалучаць крухмалістыя прадукты і цукар (усе салодкае).
У сувязі са гэтак строгім шэрагам абмежаванняў кухня паасобнага харчавання патрабуе сваіх асаблівых рэцэптаў, паколькі большасць звыклых нам страў непрымальныя з пункту гледжання гэтай сістэмы.
Рэцэпты паасобнага харчавання
Асобнае харчаванне мяркуе рэцэпты страў, якія сумяшчаюць толькі дазволеныя віды прадуктаў. Такім чынам, разгледзім варыянты таго, што прапануе нам асобнае харчаванне на сняданак, абед і вячэру.
Бялковыя стравы:
- грыбочкі па-хатняму. Марынаваныя грыбы, лук зеляніна пасекчы адвольна, змяшаць, заправіць алеем;
- салата «смачны». Парэжце 2 яйкі і адзін агурок, дадайце ліставай салата і зялёны лук. Запраўце алеем;
- фасолевых салата. Слоік кансерваванай фасолі змяшайце з парэзанымі таматамі і лукам, запраўце алеем;
- курыны суп. Адварыце курынае філе, у булён дадайце парэзаныя балгарскі перац, лук, моркву;
- запечаная ў фальзе ялавічына. Філе ялавічыны прамыць, заліць соевым соусам і абляпілі нацёртым часнаком і гарчычны насеннем. Даць замарынаваных 2-4 гадзіны. Запякаць у фальзе ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў каля 60-80 хвілін.
Вугляводныя стравы:
- бульбяны салата. Змяшайце ў роўных долях парэзаны адварная бульба, памідоры, лук, пасоліце, паперчыце і дадайце аліўкавы алей. Замест памідораў можна ўзяць салёныя агуркі;
- посны боршч. Рыхтуйце боршч як звычайна, але без абсмажвання і без мяснога булёна;
- бульбяны суп. Прыгатуйце бульбяное пюрэ як звычайна і развядзіце яго бульбяным булёнам да кансістэнцыі вадкай смятаны. Падаваць з сухарыкамі;
- варэнікі з бульбай або капустай. Замесіце цеста з вады, шклянкі мукі і дробкі солі. У астатнім усё як звычайна;
- смажаныя шынкі. Шынок вымыць, выняць насенне, парэзаць кубікамі, абсмажыць у невялікай колькасці алею, у канцы пасаліць, паперчыць, выціснуць часнык і зеляніна, патушыць 3 хвіліны.
З усіх гэтых рэцэптаў паасобнага харчавання меню на тыдзень скласці даволі лёгка. І яно будзе цалкам разнастайна!
Асобнае харчаванне як дыета: меню
Калі вы выкарыстоўваеце асобнае харчаванне ў якасці двухтыднёвай дыеты, рацыён варта зрабіць простым. Напрыклад, скарыстайцеся такімі прыкладамі харчавання на дзень. Варыянт першы:
- Сняданак: нятлустая вяндліна, варанае яйка, абястлушчаны ёгурт без падсалодвальнікаў.
- Абед: порцыя курыцы-грыль без скуркі, гарнір - тушеные гародніна (акрамя крухмалістыя).
- Вячэра: бульба, запечаны ў мундзіры, салата з агуркоў і памідораў.
Варыянт другі:
- Сняданак: кавалачак запечанай у духоўцы ялавічыны і палоўка грэйпфрута.
- Абед: адварной рыс з гароднінай (каляровая капуста, брокалі, балгарскі перац і г.д.).
- Вячэра: абястлушчаны тварог з абястлушчаным кефірам без цукру.
На працягу дня можна дазволіць сабе шклянку кефіру ці яблык у якасці перакусу.